※こちらはブログトップの固定記事です。最新記事は一つ前をご覧下さい。
▼料理教室の詳しいご案内はホームページをご覧下さい。



2012年に開講した料理教室は、
イタリアンやフレンチベースの料理、お菓子、和食など
毎日の料理を豊かにセンス良く、そしておもてなしとしても活用できる料理を、基本を大事にレッスンしています。

女性限定でどなた様も受講頂けるレッスンです。
レッスン日は、2か月に一度ご都合の良いレッスン日をお選びください。(年間メンバー制)

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お越しの生徒様からは…
『家庭で作りやすいお洒落な料理を作りたい』
『きちんと習える料理教室を探していた』
『ワインに合う料理も作ってみたい』
『新婚なのでお客様へのおもてなし料理を習いたい』


1回のレッスンは、4名様迄の少人数制。
食べて楽しいだけでなく実習で料理のコツを掴み、生徒様が実際のお一人での料理に役立つレッスンを目指しています。


レッスンはレシピ説明の後、実習を1時間30分程行います。
少人数ですので途中ご質問も頂きながら基本を大事に進めています。



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試食の時は、花とシンプルなテーブルコーディネートの食卓で…
私も生徒様とご一緒に、料理のご質問、日々の料理、美味しいお店のことなど毎回楽しくお話しさせて頂いています。


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最後に…
レッスン室内に小型室内犬1匹をご一緒させていただいています。
レッスン中は、ほとんど寝ていますが皆様のお越し、お帰りの際に遊びじゃれる事もあります。
犬の苦手な方、アレルギー、少しでも恐怖感のある方はご遠慮頂いております。



詳しくはHPをご覧下さい。


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# by runrin2 | 2018-12-31 16:27 | ホームページのご案内 | Comments(0)


皆様こんにちは。
クスパさんのサイトからお申し込み頂きありがとうございます。


今一度、クスパからのお申し込みの際のお願いです。

①ホームページ/料理教室のご案内とアクセスを必ずご一読の上、お申し込みフォームをお送り下さい。
※全てこちらからお送り致しますのでご安心下さい。

②レッスン希望日は、可能な方は第2希望日迄ご記入下さい。よりスムーズにレッスンにお越し頂けます。


尚ブログからもお申し込み受付しています。クスパサイトの残席にタイムラグがある場合もあります。ご了承下さい。
皆様のお申し込みをお待ちしています。




Akashi yasashii cooking salon
主宰  Mituru Kitaoka
メール: yasashii2012@gmail.com


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お申し込み受付中のレッスン
2017 クスパ公認インスタアンバサダーとして活動中
料理教室検索クスパ

Instagram

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# by runrin2 | 2018-01-16 09:49 | 料理教室のご案内 | Comments(0)



来週20日から1・2月料理レッスンが始まります。
今朝はざっくりとテーブルセッティングを。

今回のレッスンでは、新しいお気に入りの器も2種仲間入りなんです。
イギリスの器やノリタケの廃盤など…廃盤の絵柄にとても惹かれるこの頃…

あと、ローズマリーや草花の緑を効かせて、ナチュラルな食卓に仕上げたいと思います。




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生徒様とは、クリスマスレッスン以来のレッスンですね。お家で作られてご質問がありましたら聞いて下さい。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています!


そして初めてお越しの方々。
ブログをご覧頂き、お越し頂けることを嬉しく思っています。わからないことは何でも聞いて下さいね。


※ご新規様には、場所やご予約完了など大切なご案内をメールでお送りしています。不具合も時々ありますので、ご覧なられましたら返信頂けると幸いです。



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現在以下のレッスンのお申し込み受付中です。


# by runrin2 | 2018-01-14 20:02 | 食器・調理道具 | Comments(0)

※定員になりましたら満席表示をしています。表示のない日程はお申し込み可能です(1/13)


1・2月料理レッスン〈フレンチ家庭料理でおもてなし〉
寒い季節に心も体もホッと温まる…
そんなフレンチテイストな家庭料理とイタリア菓子を作ります。




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鶏肉とじゃがいものオーブン焼き  ローズマリー風味
普段のじゃがいもと鶏肉もよそゆきな一品に。ガーリックとローズマリーの香りをしっかり引きだし作ります

小海老のクリーミーグラタン
クリーミーなベシャメルソース(ホワイトソース)を作ります。ダマにならない、失敗しない方法で作ります

冬野菜ポトフ  マスタード添え
家庭で作りやすい野菜のブイヨン(出汁)を作り、ひと手間かけてレストランのような深みのあるスープに。野菜は大根、焼きキャベツなど

チョコレートサラミ
混ぜるだけで作るイタリアのお菓子。ラッピングしてプレゼントにもお薦め。成型はお一人ずつ実習します



1月20日(土) 満席 ※キャンセル待ち受付中
1月27日(土) 満席 ※キャンセル待ち受付中
1月31日(水)
2月 3日(土)

2月 7日(水)
2月10日(土)※追加


時間: 11:00~14:00

場所: 明石市大久保町自宅にて
JR大久保駅から 徒歩15~20分
JR大久保駅から バス乗車10分下車5分
駐車場2台あり(予約制)

定員: 各4名様
※各日程2名様より開催

レッスン料:
年間メンバー料   1,200円
レッスン料     5,000円
※ご新規様は、初回は体験レッスンとしてレッスン料のみで受講頂けます。
お1人様1回限りとなります。
年間メンバー制について


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下記〈料理教室のご案内とアクセス〉を必ずご一読頂き、第1・第2希望日をご記入してお申し込み下さい。


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1月からの料理教室は年間メンバー制です。
教室で料理を習っていきたいと思って下さる皆様方と充実したレッスンにしたいと考えております。
ご新規様は、ぜひ一度トライして頂き教室の料理や雰囲気を感じて下さいね。
皆様のお申し込みをお待ちしています。


Akashi yasashii cooking salon
主宰 Mituru Kitaoka

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# by runrin2 | 2018-01-13 11:10 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)



寒い朝のキッチン…
最近はお弁当を作りながら、ケトルたっぷりのルイボスティをポコポコっと沸かします。

香りもいいし解毒効果も感じる。慌ただしい日常も、体に気持ち良いお茶に癒されますね…
お茶大好きなんです。



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駐車場のご質問を頂いております。

電車やバスの生徒様もいらっしゃいますが、敷地内駐車場(2台)は先着順です。
※教室にお越し頂いている方には、他スペースのご案内もしています。

交通手段のご心配もあると思います。
ご新規様で、お申し込み前に、駐車場の空きを確認されたい方は、お問い合わせよりどうぞ。

※詳しい住所は自宅の為、お振込完了後のご案内となります。
アクセスはこちらからどうぞ

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# by runrin2 | 2018-01-12 20:33 | アクセス | Comments(0)

【レシピ】金柑甘露煮



急激な冷え込みと寒さが続きますね…

ご新規様のご予約完了メールが遅れていますが、本日個別にお送りさせて頂きます。
最終レシピも今、調整していますので、美味しいメニューにしてお待ちしていますね。
お振込等、お手数おかけしてありがとうございました。






柑橘の香りと爽やかなコク…
皮付で丸ごと食べられ、風邪予防にも最適。
そんな金柑甘露煮が大好きです。


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種をとる、とらないはお好みですが、私は種をとる派。
種を取ると切り込みからの果汁でジューシーに。


1パック(250g程)なら失敗なく作りやすい分量です。
クスパさんのサイトにレシピを上げていますので、もうぎりぎりかもしれませんが、金柑見つけられたらぜひ。

残った煮汁を湯で割り、贅沢金柑茶にして召し上がるのもお忘れなく♬

▼金柑甘露煮レシピ
https://cookingschool.jp/recipe/27828


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1・2月料理レッスン
2月リピートレッスン


料理教室ホームページ / http://r.goope.jp/yasashii1

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# by runrin2 | 2018-01-12 10:46 | メディア掲載 | Comments(0)


皆様こんにちは。
今週は寒波がやって来るそう…暖かくして過ごしたいですね。
そんな夜は温かい料理を作り、夕飯を楽しみませんか?


1・2月料理レッスン 
野菜のポトフ マスタード添え

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野菜のブイヨン(出汁)でスーッと心も穏やかになれる…そんなポトフを作ります。

市販のルーがなくても、ご家庭で冬の煮込み料理が作れること。
ぜひ生徒さんに知っておいて頂きたいです。

野菜のブイヨンは、ポトフ以外に普段のクリームシチューやカレーに活用すれば
いつもに増して深みのある美味しさになります。




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今週友人が来てくれるので、ランチに温かいポトフとガーリックトーストを作ろうと思います。
食後は、もちろん豆を挽いてコーヒーを。
(コーヒーは、生徒さん達からもご好評頂きとても嬉しいのです♬)




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インスタグラムはいち早く更新中。
試作のチョコレートサラミや過去のパスタなどあげてますのでご覧下さい。
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1・2月料理レッスンはこちらから



# by runrin2 | 2018-01-09 21:08 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)


皆様こんにちは。今日は冷たい雨ですね…
我が家の愛犬達もストーブを囲んで、スヤスヤお休み中♪

さて、早々にレッスンのお申し込みも頂いて、どうもありがとうございます。
ご新規様からは、ずっとブログをご覧下さってたとのこと…そんな生のお声を頂き嬉しいです。



さて、アップが追い付いてない料理やお花など順に紹介していきます。
お正月はこんなお花を。


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イエロー×グリーン
新年早々、花の色から元気が貰える幕開けは、豊かな気持ちになれましたね。
水を変え、茎を切り水あげし、今も元気に咲いてます。



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1月レッスンでは、アレンジを変えもっとラフにテーブルに飾って見たいと思います。
枯れないといいけど…大丈夫かな。





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引き続きレッスンのお申し込み受付しています。
ビギナーさんからベテランさんまで幅広くお越し頂いています。


1・2月料理レッスン
クリーミーグラタン、野菜ポトフ、鶏肉とじゃがいものローズマリー風味、チョコレートサラミ



2月リピートレッスン
豚肉スカロッピーネ、キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメジャン風味、じゃがいもガレット、パウンドケーキ







# by runrin2 | 2018-01-08 13:19 | 庭の花 | Comments(0)


2月リピートレッスンのご案内です。

メインは、昨年春レッスンでご紹介した料理〈豚肩ロース肉のスカロッピーネ〉
基本のポークソテーが盛り込まれた料理です。

他『パスタソースは市販品…』というお声も多くて
私が一人ランチに良く作る、キャベツの甘味を生かした手軽なパスタもご紹介します。



画像は春レッスンでの豚肉スカロッピーネ
つけ合わせは、じゃがいもガレットに変更します。

じゃがいもガレットは、レシピブログさんのサイトで何度も取り上げて頂いた人気の料理です。


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ラム漬けカランツのパウンドケーキ
お菓子作りが初めての方にもお薦めの焼菓子です。



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豚肩ロース肉のスカロッピーネ
じゃがいものガレット
キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメザン風味
ラム漬けカランツのパウンドケーキ


2月17日(土)
2月24日(土)



時間: 11:00~14:00

場所: 明石市大久保町自宅にて
JR大久保駅から 徒歩15~20分
駅からバス 乗車10分下車5分
駐車場2~3台あり(予約制)

定員: 各4名様
※各日程2名様より開催

レッスン料:
年間メンバー料   1,200円
レッスン料     5,000円
※ご新規様は、初回はレッスン料のみで受講頂けます。
年間メンバー制について


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お申し込み開始
メンバー様   1月5日(金) 夜9時~
ご新規様    1月6日(土) 夜9時~


ご新規様は、下記〈料理教室のご案内とアクセス〉を必ずご一読頂き、ご希望日をご記入してお申し込み下さい。
皆様のお申し込みをお待ちしています。



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# by runrin2 | 2018-01-07 15:14 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)

おせち料理



あけましておめでとうございます。
今年も楽しくブログを綴って参ります♪
皆様、本年もどうぞよろしくお願い致します。



家族が好きなもの、食べたいものでおせちを作りました。
我が家は3人家族なので食べきれる量だけを。


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数の子は大好物!塩抜きして薄皮をとり、濃い目の鰹出汁に漬け込みました。
手間がかかったけど、市販品にはない弾力のある食感が美味しいですね。


画像ないですが、お雑煮の出汁は、真昆布×鰹節。
今回厚みのある真昆布を購入しました。羅臼昆布より柔らかい風味。


一番人気は栗きんとんと金柑甘露煮。
さつまいもをピュレにするきんとんは、デザート感覚で来週からのお弁当の一品にしてみよう♬




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※年賀状も早々に頂いて、どうもありがとうございました。

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※レッスンにご興味おありのご新規様も、ぜひお越し下さいませ。
お申し込みとお問い合わせはお正月も受付致します。返信に1~2日頂く場合もありますがご了承下さい。

※今週末に2月リピートレッスンの募集をさせて頂きます。


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# by runrin2 | 2018-01-01 18:46 | 料理 | Comments(0)