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【企業様レシピ開発】オリザの米油/鶏肉のエスカベッシュ


Akashi yasashii cooking salonです。
【オリザの米油】を使ったレシピ開発をご依頼頂きました。

■オリザの米油

料理は米油の良さをふんだんに活かしたく、鶏肉のエスカベッシュ

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エスカベッシュは、揚げた鶏肉や魚を酢漬けにする地中海料理。
今回、鶏の唐揚げに米油、マリネ液に米油とたっぷり使いました。

米油で揚げた唐揚げは、とても軽やかで胸焼けなくパクパク食べてしまいましたよ。
次回は繊細な天ぷらにも使ってみたいわ。

揚げているときも、揚物独特のにおいがなく、揚物苦手な方にもお薦め。



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米油は、玄米を精米するときに得られる、米ぬかや米胚芽を原料とした油だそう。
健康や美容に良さそうですよね。
(私も気をつけないと)


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生徒さまには、米油を4月レッスンでご試食くださいね。EVオイルが好きな生徒さまが多いからきっとお好きかも😊

初夏らしい保存食ですから、ご家庭できっとお役立ていただけると思います。
改めレシピが掲載されましたらご案内させてください。



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by runrin2 | 2022-04-06 16:48 | メディア掲載