※ブログトップの固定記事です。最新記事は一つ前をご覧下さい



2012年に開講した料理教室は、
内容はこの5月から改め、料理はイタリアンやフレンチベースの料理、お菓子、和食など。
毎日の料理を豊かにセンス良く、そしておもてなしとしても活用できる料理を基本を大事にレッスンしています。

女性限定でどなた様もご参加頂けるレッスンです。


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お越しの生徒様からは…
『家庭で作りやすいお洒落な料理を作りたい』
『きちんと習える料理教室を探していた』
『ワインに合う料理も作ってみたい』
『新婚なのでお客様へのおもてなし料理を習いたい』



1回のレッスンは、2~4名様迄の少人数制。
食べて楽しいだけでなく実習で料理のコツを掴み、生徒様が実際のお一人での料理に役立つレッスンを目指しています。


レッスンはレシピ説明の後、実習を1時間30分程行います。
少人数ですので途中ご質問も頂きながら基本を大事に進めています。



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試食の時は、花とシンプルなテーブルコーディネートの食卓で…
私も生徒様とご一緒に、料理のご質問、日々の料理、美味しいお店のことなど毎回楽しくお話しさせて頂いています。


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レッスン日は、2か月に一度ご都合の良いレッスン日をお選びください。


最後に…
レッスン室内に小型室内犬1匹をご一緒させていただいています。
レッスン中は、ほとんど寝ていますが皆様のお越し、お帰りの際に遊びじゃれる事もあります。
犬の苦手な方、アレルギー、少しでも恐怖感のある方はご遠慮頂いております。



詳しくはHPをご覧下さい。


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# by runrin2 | 2017-12-31 16:27 | ホームページのご案内 | Comments(0)

甘辛鰤アラ大根








皆様こんにちは。
夕飯に鰤アラを使い、鰤大根を作りました。


鰤大根は、アラで煮てこそ鰤大根。
魚の出汁は大根に浸み込むし、柔らかな油の乗った身が濃厚で美味しい。


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彩りにサッと茹でた水菜を添えました。
煮汁に絡めて頂くとシャキシャキとした食感も楽しめます。
椎茸があれが仕上げに煮上げ添えると、一皿で充実した一品になりますね。


他には出汁巻き玉子や菊菜バター醤油ソテー、野菜のお味噌汁など。
ホッとする和食ごはんな夕飯でした♪


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台風が来るようで、明後日土曜レッスンの雨が心配です。
駅から徒歩の方など、濡れないようぜひバスもご利用下さい。
バスの方は10:30入室になりますので、お手数ですが準備の都合上事前にラインして下さい。
アクセスとバスのご案内



◾️募集中のレッスン(空席あります)



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# by runrin2 | 2017-10-19 17:50 | 料理 | Comments(0)

森で見つけた花









皆様こんにちは。
レッスンで作っている〈じゃがいものスパニッシュオムレツ〉
もう早速作って頂いたお声も聞かせて頂いて…パンに挟みトーストサンドにするのもお薦めです♪




さて、先日家族でディキャンプへ行ってきました。
心がスーッと落ち着く場所ってありませんか?
他にも森の公園は沢山あるのに、気づけばいつも同じ場所を訪れてます。


娘が摘んだ野に咲く花。


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もう大きくなったけど、花を見て可愛いと感じ
花を摘み駆け寄ってくれるのは幸せなこと。そんな時間も大切にしたいです。



最近やっと気に入ったコーヒーミルを買いました。
寒くなる前にコーヒーをポットに入れて、もう一度行ってみようと思います。

ランチボックスには、じゃがいもスパニッシュオムレツサンドを。そしてケンタッキーをテイクアウト!
これはきっと美味しい食べ合わせだわ(^-^♪




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11・12月料理レッスンにご予約頂いた皆様ありがとうございます。
日程調整して本日お返事させて頂きました。
空席ありますので、引き続きお申し込みお待ちしています。

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# by runrin2 | 2017-10-18 15:24 | 日々のこと | Comments(0)







皆様こんにちは。
11月4日(土)和食レッスン〈秋のちらし寿司〉に空席があります。
ご希望の方はお申し込みお待ちしています。




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9月に開催したリピートレッスンです。
昆布と鰹で透明感のある出汁を引き、優しいお味噌汁も作ります。
料理にご興味ある方は、ぜひ体験レッスンとしてお越し下さいね。


詳細とお申し込みはこちらから
mail: yasashii2012@gmail.com




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# by runrin2 | 2017-10-16 20:00 | レッスンのご案内 | Comments(0)

レッスンレポ






皆様こんにちは。秋雨の週末が続いていますね。
先週私は家族でディキャンプへ。
森で摘んできたナチュラルな花や松ぼっくりをリビングに飾って楽しみました♪
最近はインスタ中心で…又画像をこちらでもご紹介します。



9・10月料理レッスンの様子をご紹介します。
テーブルは白いクロスにストライプを。


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ドライにした庭のアナベルとユーカリ♪



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お料理の一部は、『ボロネーゼのリガトーニ』
生徒さん達が細かいみじん切りを丁寧に仕上げてくれて、リガトーニに絡む美味しいソースになりました。


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ご事情から1年振りに教室を見つけて来て下さった生徒様も。
教室のレシピで何度もお料理してくれていたそう…
見えないどこかで、レシピをお役立て頂いていたかと思うと嬉しいです。

次回のレッスンも楽しみにお待ちしています♪





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◇現在皆様の日程を調整中です。ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

◇人気の和食のリピートレッスン。引き続きお申し込み受付中です



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# by runrin2 | 2017-10-15 11:53 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)







皆様こんにちは。年内最後のレッスン募集です。
ぜひX'masに腕をふるって頂きたい、作りやすいイタリア料理をご紹介します。


メインは〈ストラコット~牛肉の煮込み〉


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生ハムやほうれん草を牛薄切り肉でくるりと巻き、オレガノ風味のトマトソースで煮込みます。
ロールキャベツの要領に似ていますね。

牛薄切り肉1枚でも、ボリュームを出して見映えする料理に仕上げます。


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お菓子は〈ブラウニー風チョコレートケーキ〉
濃厚でふわっと軽く私も大好きなお菓子です。何より角バットで焼いて切り分ける手軽さも魅力。



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スパークリングジュース
野菜の蜂蜜マリネ(赤玉葱、白ネギ)とチーズのサラダ
蕪のスープ
ストラコット~牛肉の煮込み
ブラウニー風チョコレートケーキと紅茶


11月25日(土) 11月29日(水)
12月 2日(土) 12月 6日(水)12月 9日(土)



時間
11:00~14:30

定員
各2~4名様(2名様より開催)
ご予約が2名様以下の場合は、日程の変更をお願いする場合もあります。ご了承下さい。

場所
明石市大久保町/駐車場2台可

レッスン料 
初回(体験)5,400円/継続 5,000円
※来年1月からメンバー制の為、2回目のレッスンから年間メンバー料/1,200円を頂戴致します。
メンバー制について


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お申し込み
初めての方は体験レッスンとして教室の雰囲気や料理を感じて下さいね。
皆様のお申し込みをお待ちしています。

お申し込みは、HP/料理教室のご案内を必ずご一読の上お申し込み下さい。
お申し込み・お問い合わせはこちらから


クスパさんからもお申し込み頂けます。
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# by runrin2 | 2017-10-12 16:49 | レッスンのご案内 | Comments(0)








皆様こんにちは。
クスパ公認インスタアンバサダーに選んで頂きました。

今回700作品の応募の中から、
第二期16名のインスタアンバサダーに選んで頂いて嬉しいです。そしてとても光栄です!



クスパ様のサイトでお役に立てるよう、
そして料理を作る楽しさと新しい発見を、生徒様を始め皆様にお伝えしていきたい思いです。

クスパ インスタアンバサダー発表記事はこちらから
https://cookingschool.jp/feature/insta/



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11・12月料理レッスンメニュー
ストラコット~牛肉の煮込み




◇次の記事で11・12月料理レッスン〈イタリア料理のX'mas〉募集開始です。家庭で作りやすいお料理中心です。


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# by runrin2 | 2017-10-10 19:07 | メディア掲載 | Comments(0)






毎日秋晴れが続いて暑いぐらいです^-^
昨日はキッチンにこもり『カメラ日和だわー』なんて思いながら、X'mas料理の試作と写真撮りをしました。

今日は家族の休みも揃って、愛犬も一緒にディキャンプです!
緑の中はリフレッシュできますよね。





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以下の日程に空席があります。
お日にちかなり迫ってますが、ご都合合えばぜひ。
10月はフレンチテイストなスープにスパニッシュオムレツ、パスタと美味しいメニュー盛り沢山です♪


9・10月料理レッスン/イタリアン
10月21日(土) 残1名様

お申し込み/お問い合わせは、HP/料理教室のご案内からどうぞ。



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今週末に、11・12月料理レッスン〈イタリア料理のXmas〉ブログとクスパで募集します。

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クスパにレッスン掲載。初回お申し込みはこちらからも可能です。
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# by runrin2 | 2017-10-09 08:50 | 料理教室のご案内 | Comments(0)



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皆様こんにちは。今日はお知らせがあります。
来年1月からのレッスンは、メンバー制になります。


更新可能な1年間を区切りとして
料理上手になりたい…同じ思いの皆様方と温かい教室を作っていきたいと思います。

料理は、和食、イタリアンとジャンルが変わっても共通する調理法もあり、
流れを重ねる中でより料理をご理解頂けます。

生徒様お一人お一人のお料理の悩みなど伺い、意義のあるレッスンにしたい思いです。


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2018.1月~
イタリアン・フレンチベースの料理や和食、洋食、お菓子など。

レッスン料    5,000円
年間メンバー料  1,200円


◆初回は体験レッスンとして、2回目からはメンバー料を頂戴致します。単発の受講はありません

◆料理レッスンは年間6回(2カ月更新)。他リピートレッスン(過去の人気メニューなど)は不定期で開催。

◆メンバー様には、レッスン案内メールをお送りして優先ご案内します。水曜、土曜開催。4~5レッスン。各回2~4名様。
※他ご希望曜日がありましたらご相談下さい


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現在、既に継続して頂いている生徒様には、来年度のメンバー料は頂戴致しません。
ご新規様はぜひ体験レッスンとしてお越し下さいね。お問い合わせはお気軽にどうぞ。



# by runrin2 | 2017-10-06 19:59 | メンバー制のご案内 | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。






ヘンケルスやストウブでお馴染みのツヴァイリング様。バッラリーニ公式サイトに掲載頂いています。


料理は『じゃがいものスパニッシュオムレツ』
フライパンはバッラリーニ トリノ24。IH対応。


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嬉しいですし、忘れられない思い出深い料理の一つになります。

これからもイタリアン、フレンチテイストのある料理で少しお洒落に。
でも決して難しくなくて皆様の手が届きやすい料理。思わず挑戦してみたくなる料理。
そんな料理をご紹介していきたいと思います。



レッスンにお越しの皆様。
ご興味ありましたらぜひフライパン、お手にとってご覧下さいね!
デザインも洒落た感じで、スルスルとオムレツのフライパン離れも良くてお気に入りなんです♪





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◇募集中のレッスン
空席 10/14(土)1名様 10/21(土)1名様
お日にち迫ってきましたがご興味おありの方はぜひ。
皆さんお一人でお越し頂いていますが、和やかに楽しくレッスンしています♪


◇11月25日からは、11・12月料理レッスン〈イタリア料理のX'mas〉開催します。
お越しの生徒様にはご案内メールをお送りしていますが、早々に予約頂きありがとうございます。
日程調整後お返事しますのでお待ち下さいませ。
改めてブログで募集させて頂きます。ご新規の皆様もその時にぜひお申し込み下さいませ。



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# by runrin2 | 2017-10-03 21:39 | メディア掲載 | Comments(0)