こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




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※画像は昨年夏のレッスンテーブルから



9月和食単発レッスン。現在の空席です。


9月8日(金)若干空席あり
9月9日(土)空席1名様



今回は出汁の取り方から煮物まで基本を盛り込んだ内容です。
特にかき揚げは、工夫をしてどなたもカリッと揚がりやすい方法をご紹介します。
こちらは交代して皆様に揚げて頂きますので、しっかり覚えて頂きつつ楽しいレッスンにしたいと思います。
初めての方もぜひご一緒に♪





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by runrin2 | 2017-08-20 10:18 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




9月より不定期開催で〈単発レッスン〉を始めます。
過去レッスンから人気のメニューをアレンジしてお伝えしたいと思います。


※試作の器や盛りつけはイメージです。

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ー9月単発レッスン〈和食〉のご案内ー

ちらし寿司 (椎茸甘煮、錦糸玉子、いくら、枝豆など)
茄子と鶏肉の治部煮
ゴーヤと小海老のかき揚げ
豆腐と三つ葉の赤出汁 山椒風味
水羊羮

※水羊羮は冷え固まる時間の関係で、作り準備したものをお召し上がり下さい。レシピはお渡し説明致します。


ー料理ポイントー
羅臼昆布と鰹節・出汁の引き方
失敗しないかき揚げの作り方
酢飯の配合
片栗粉を使う煮物


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日時:
9月8日(金)11:00~14:30 若干空席あり
9月9日(土)11:00~14:30 空席1名様 
※終了は14:00~14:30の予定です。お急ぎの方はご相談下さい。


場所:
明石市大久保町自宅にて
※自宅の為詳細はご予約確定後のご案内になります。
※駐車場はご予約制になります。先着順で2台ご用意。(軽/普通車各1台)


レッスン料:
初回の方・単発参加の方/ 5,400円
継続の方/ 5,000円
※継続は7・8月レッスンにお越し頂いた方。
※入会金は頂いておりません


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ーお申し込みー
※初めての方
下記、料理教室のご案内を必ずご一読頂きお申し込み下さい。初回はお振込み確認をもってご予約完了となります。

※お越しの生徒様
①お名前②レッスンご希望日③駐車場の必要な方は軽/普通車をご記入頂き、メールでお申し込み下さい。




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by runrin2 | 2017-08-14 09:55 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)


※8月レッスン日追加しました(7/1)
※8月は日曜日も開催です
残席は、ご予約のタイムラグから表示が遅れる場合もあります。ご希望日はお問い合わせ下さい。


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7・8月料理レッスンのご案内
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7月料理レッスンは、夏らしくスパイスを使った料理を作ります。
スパイスは身近に手に入る、香り高いスパイスを使います。

インド料理店のようにキッチンはエスニックな香りに包まれて、新鮮さと楽しさがある料理です。
ぜひ暑い夏の食卓でお役立て下さいね。




■タンドリーチキン
家庭ですぐに作れるよう鶏もも肉を使い、
しっかりとスパイスを効かせ仕上げます。


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■キーマカレー
市販のルーで作るカレーと違い、短時間で味がまとまるのも嬉しい料理。フライパン1つで仕上げていきます。
スパイスの香りが強いだけでなく旨味のあるレシピを心がけました。


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■ターメリックライス
人気の鍋炊きで作ります。炊飯器よりも短時間で完成。

■野菜のサラダ 果肉入りオレンジドレッシング
ミントの風味もほんのり効かせたドレッシング。
オレンジを果肉だけにする剥き方も実習。

■チャイ
しっかり煮出してコクのあるチャイを作ります。

※チャイを含めて全5品作ります。
※より良い内容にしたくこれからの試作で食材・盛り付けが変更する場合もあります。ご了承下さい。

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日程
7月 4日 (火) 終了
7月 6日(木)終了
7月12日(水)終了
7月14日(金)
終了
7月19日(水)終了
7月22日(土)終了
8月 5日(土)〆切


時間
11:00~14:00頃
※終了は14:00~14:30予定です。
お急ぎの方はご相談下さい

定員
各2~4名様

レッスン料
初回・単発/5,400円 継続/5,000円
※入会金は戴いておりません
※レッスン料にはレシピ、食材費、消費税を含みます

場所
明石市大久保町 / 駐車場2台有り(先着順です)
最寄り駅/JR神戸線 大久保駅
詳しいアクセスはこちらから


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お申し込み
教室が初めての方
・詳しい教室案内を下記〈料理教室のご案内〉に記載しています。必ずご一読頂きお申し込み下さい。
・レッスン希望日は第1第2希望日をお知らせ下さい。
5・6月レッスンにお越しの方
①お名前 ②第1第2希望日をご記入頂きメールでお送り下さい
※レッスン希望日は、可能な限りお知らせ頂けると助かります
※駐車場の必要な方は軽・普通車をご記入下さい
※バス利用の方は入室が早くなる為、準備の都合上必ずお知らせ下さい。



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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。
料理は基本を大事に実習で作ります。

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by runrin2 | 2017-07-03 08:29 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)


※空席は随時更新しています。(5/31現在)
※2名様以上でご相談の上個別開催も可能です。

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料理教室は5年目を迎えて5月より新レッスンをスタートします。
定員4名様迄の少人数実習スタイル。女性限定で年代問わずご参加頂けます。レッスン参加は、単発・継続と選択して頂けます。
料理教室が初めての方も大歓迎です。
皆様のお申し込みお待ちしています。



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5・6月レッスンのご案内
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キッシュ・ロレーヌ
豚肉のスカロッピーネ ハーブレモン風味 マッシュポテト添え
自家製セミドライトマトのブルスケッタ
イタリア風レモンケーキ
※紅茶をご用意します


キッシュ・ロレーヌ
グリュイエールチーズをたっぷり使って基本のキッシュを作ります。
タルト生地の敷き込み方から実際に作ります。


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豚肉のスカロッピーネ ハーブレモン風味 マッシュポテト添え
忙しい日の夕食や急なおもてなしに短時間で仕上がるイタリア肉料理。
新緑に見立てたハーブと爽やかなレモンでソースを作ります。ポイントはソースの乳化。マッシュポテトも作ります。


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自家製ドライトマトのブルスケッタ
ドライトマト×フレッシュトマトで作ります。少しのドライトマトで味が締まりアクセントに。食卓も華やかになりますね。

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イタリア風レモンケーキ
レモン香る素朴なおやつを作ります。
気取らずパン感覚で摘まんで頂いて、夏の朝ごはんにはアイスティと一緒に


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【日程】
5月24日(水)終了
5月27日(土)終了
5月30日(火)終了

6月 2日(金)終了
6月 7日(水)終了
6月10日(土)残1〆切
6月13日(火)〆切
(追加)6月14日(水) 満席

※満席日もキャンセル待ち受付しています

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【時間】
11:00~14:00頃
※終了は14:00~14:30予定です。お急ぎの方はご相談下さい
【定員】
各4名様(2名様より開催)
【レッスン料】
初回・単発/5,400円 継続/5,100円
※入会金は戴いておりません
※レッスン料にはレシピ、食材費、消費税を含みます
※初回レッスン料はお振込になります
【場所】
明石市大久保町 /駐車場2台有り(先着順)
最寄り駅/JR神戸線 大久保駅


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【お申し込み】
上記以外に詳しいレッスン案内、キャンセル料など詳細を下記〈料理教室のご案内〉に記載しています。必ずご一読頂きお申し込み下さい。
お申し込みはこちらからどうぞ

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ーAkashi yasashi cooking salonー

by runrin2 | 2017-05-02 11:05 | レッスンスケジュール(2017.5月~)



皆様こんにちは。
2017年も新春らしい陽気に包まれて、晴れやかな幕開けとなりました。
今朝は私も毎年恒例のぜんざいを作りました♪


さて、春から始めます新レッスンのご案内です。
料理教室は2017.春から内容が変わります。
※お料理ビギナーさん対象レッスンは昨年終了させて頂きました。



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イタリアンやフレンチをベースにした料理。和食やお菓子など作ります。
基本からスキルアップした料理で、センス良くレパートリーを増やして頂ける内容です。

そしてレッスンは、定員4名様での実習形式です。
詳しく作り方を説明させて頂き、調理を分担して皆さんに作って頂きます。



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教室は、初対面の皆さんが気持ち良く過ごして頂ける空間であり続けたいと思います。
実習形式のレッスンになりますので、時間や衛生面など守って頂きたいお願いもあります。
ご協力頂ける皆様と、和やかなレッスンをして参りたいと思います。



5年目の教室。心機一転して新たな気持ちで進んでいきます!
料理は丁寧に作ろうとする心があれば、美味しく作れるようになります。
そんな想いのある皆様にお会い出来るのを今から楽しみにしています。





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お問い合わせの方は①お名前②年齢③簡単なご住所をご記入いただき下記メールをお送り下さい。
ご記入漏れのある場合はお返事出来かねますがご了承下さい。

お問合せ yasashii2012@gmail.com





by runrin2 | 2017-01-03 18:56 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)