こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




今日のレッスンも楽しく終了しました。




初めて体験レッスンでご参加のKさん


昨年からご参加のTさんです。




当教室はおひとりでご参加される方が多い


ですが、初対面でもお料理のお話や、


ご家族のこと・・・・


楽しくうちとけて会話が弾まれ、


教室の雰囲気がなごやかです。




少人数レッスンで一番大切な「雰囲気」・・・


素敵な生徒さんに恵まれて感謝の気持ちです。







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今回のメニューは「冬野菜フォンデュ」と「苺のクラフティ」




どちらも、調理工程は「混ぜる」がメインです。


フォンデュは順に材料を混ぜていきます。


クラフティ生地も丁寧に混ぜていく流れ。


「作りやすい・覚えやすい」


メニューを作ってみました。




また、材料で共通するのが生クリーム。


家庭では、生クリームを購入しても


日常のお料理に賞味期限内に


リピートされるのも


ほんのわずかかもしれません・・・




生クリームを購入されてもロスのないように


2品に共通して使えるように


メニューを作ってみました






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レシピ説明のティータイムは


金柑シロップ煮とリンゴシロップ煮・・・


お好みで紅茶に添えて召しあがって頂いてます。




今日は、お忙しい中ご参加頂きありがとうございました。


ラストのレッスンが終了しましたら、


お料理ご覧くださいね。




明石 やさしい料理教室




3月レッスン  「春のフレーバーランチ」


・3月14日(木)   3名様 残1名様


・3月15日(金)   3名様 残1名様
・3月18日(月)   3名様 残2名様(追加)





教室のご案内  ★★★


お問合わせ yasashii2012@gmail.com




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# by runrin2 | 2013-02-22 19:30 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。



さて、今日から2月レッスンが始まりました。


まだ、フォンデュの香りに包まれながら


ブログを書いています^^



今日は、レシピ説明をしながら


金柑のシロップ煮を紅茶にうかべて


「きんかんの紅茶」を


お召し上がりいただきました。



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「お料理初心者です・・・」


とおっしゃってのご参加でしたが


「お友達が集まった時に作ってみたいです」


と少し自信もって頂けて、


笑顔で帰って行かれる様子は、微笑ましく


私も豊かな気持ちにさせてもらえました。



いつも教室のブログを見て下さっていたそうで


嬉しいかぎりです。


その上、素敵なプレゼントまで頂きありがとうございました。



詳しいレッスンの様子は、全レッスン終了後にご紹介させてくださいね。



さて、3月レッスンの日程を追加しました。



「春のフレーバーランチ」


・3月14日(木)   3名様 残1名様


・3月15日(金)   3名様 残1名様


・3月18日(月)   3名様 残2名様(追加)


3月レッスンのくわしいご案内    ★★★



どうぞご参加くださいね。




明石 やさしい料理教室




教室のご案内  ★★★


お問合わせ yasashii2012@gmail.com




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# by runrin2 | 2013-02-21 17:35 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




今朝は、鮮やかな野菜に巡り会いました。




イタリア野菜の 「ロマネスコ」






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ハッとするほどのイエローグリーンは


春を感じます。



カリフラワーの種類で


味はブロッコリーに似た感じ



イタリアンやフレンチでは


つけあわせやサラダでよく使われます



なんだか・・・


食べてしまうより


飾りたいカラーです




教室では、今週のレッスンで


軽くボイルして、チーズフォンデュで召しあがって頂きますね。





明石 やさしい料理教室




教室のご案内  ★★★


お問合わせ yasashii2012@gmail.com






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# by runrin2 | 2013-02-19 15:55 | Comments(0)

斬新な片手鍋

こんにちは。 明石 やさしい料理教室です




先ほど楽しみにしていたお鍋が到着しました。







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18センチの片手鍋はとっても便利




ホワイトソース・煮物・スープ・カスタードソース


シュー生地・・・


いいお鍋で、カスタードが鍋底からフツフツと


湧き上がる感じになぜか惹かれます




厚みもほど良くいい感じのお鍋・・・


野菜の蒸し煮も短時間で仕上がりそうです




パッケージもスカッと濃紺


洗練された雰囲気です




まもなく季節も春到来!


これから


『お料理をはじめよう』


『調理道具をそろえよう』


とお考えの方には、18センチの片手鍋はお薦めです。




一人暮らしの方なら


このお鍋ひとつで、軽く炒めて、煮込んで、ゆがいて


なんでもできそうです。




高額過ぎず、低額過ぎず・・・


質のいいものを大切に使いこんでいきたいです






欲を言えば・・・


ちょっと重たいかな・・




頑張ってみます^^






明石 やさしい料理教室




冬野菜のチーズフォンデュ・いちごのクラフティ


・2月21日(木)    2名様 


・2月22日(金)    1名様


「春のフレーバーランチ」
・3月14日(木)   1名様


・3月15日(金)   2名様




お席のご用意できます。


お気軽にお問合わせくださいね



お問合わせ   yasashii2012@gmail.com



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# by runrin2 | 2013-02-17 17:20 | Comments(3)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です




圧力鍋でサッと「大豆煮」作ってみました




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こんにゃくやタケノコをいれても美味しいですが


今日はシンプルに人参だけです。



こうすると、保存していても


大豆以外の具材の味移りも少なく


美味しくいただけます。



そして、なにより短時間で仕上がりますね



一晩水に漬けた大豆は


圧力鍋で6分程加熱


ふんわり柔らかくなって


大豆の甘いとってもいい香り




その後は、ダシ・砂糖・しょうゆ・みりんで


ふつうのお鍋で炊きます




「圧力鍋」っと聞くと大変そう・・・・


って思われるかもしれませんが


乾燥大豆から作ると


格別の美味しさです



なにより、大豆の免疫力のアップ効果は


数ある食材の中でもトップレベル



この季節、家族みんなで


大豆を食べて菌に勝ちましょう^^








明石 やさしい料理教室




お問合わせ yasashii2012@gmail.com



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# by runrin2 | 2013-02-15 21:35 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




みなさんは、ご家庭でテーブルをコーディネートされる事ってありますか?



正直、私は、教室を開講するまでは、ほとんど無縁・・・


お花を飾るぐらいが、精一杯でした。



教室では、お料理や教室の雰囲気が映える


清々しいセッティングがテーマ




でも、まだまだ・・・・


コーディネートの域にまでは、達していません。


もっと磨きをかけなければ・・・




そんな私でも、グッと雰囲気って変わります




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私には、娘がいますが、


レッスン後のテーブルセッティングを見るのが


彼女の楽しみ・・・




日常とは違う華やかな雰囲気は


女の子の心をくすぐる感じです。




いずれは、結婚して家庭を持つ娘。




娘も含め、女性は


家庭内で過ごす時間も長くなります




そんな毎日を、


家庭の中心になる、食のテーブルを


華やかに楽しむことができたら


豊かに暮らせそうな気がします。




テーブルのセッティングで


好きなカラーが視界に入ると、


脳内がリフレッシュする感じも心地いいです^^



お客様のおもてなしにもなりますが、


時間のある時


『自分のためのテーブルセッティング』を


楽しんでみるのもいいですね^^







明石 やさしい料理教室





2月レッスン「冬野菜のチーズフォンデュ・いちごのクラフティ」   


 ・ 21日(木) 2名様


 ・ 22日(金) 1名様


お席のご用意できます。





お問合わせ yasashii2012@gmail.com



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# by runrin2 | 2013-02-14 08:50 | Comments(0)

こんにちは。明石  やさしい料理教室です。





少しずつこちら、明石にもインフルエンザが流行り始めました。


いくら予防注射を打っても、感染することはあります。



私もそんな経験が・・・




今日は、インフルや風邪に感染しないように


免疫力を高めるための一品です。



レンコンや、里いもは、体温を上げて
喉の粘膜も保護してくれます。
そんな野菜たちに、春の香りをそえて


さっぱり煮てみました。





「里芋とレンコンの煮物  菜の花をそえて」




里芋と菜の花は煮くずれを防ぐため、さっと煮てひきあげます。




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レンコン・人参が煮えたら、あわせて盛り付けです。






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やさしく、口当たりのいい煮物・・・


風邪ぎみの方にも作ってあげてくださいね。




私も早速いただきます。


なんだか、喉が痛いです・・




心のこもった家庭の煮物で


ウイルスに負けない免疫力を高めたいですね。





ワンコたちの免疫力も高めなくては^^



明石 やさしい料理教室




2月レッスン「冬野菜のチーズフォンデュ・いちごのクラフティ」   


 ・ 21日(木) 2名様


 ・ 22日(金) 1名様


お席のご用意できます。




お問合わせ yasashii2012@gmail.com




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# by runrin2 | 2013-02-12 17:30 | Comments(2)

こんにちは。  明石 やさしい料理教室です



3月レッスンの日程です。





3月14日(木)3名様


3月15日(金)3名様






メニュー「春のフレーバーランチ」


★ほたるいかと菜の花のパスタ  フレッシュトマトソースで
★チキンソテー クリーミーカレーソース
★リヨネーズポテト ローズマリー風味



3月メニューのご案内   ★★★



時間  11:00~14:00


場所  明石市大久保町 自宅教室にて


お一人様    3500円


体験レッスン   2500円


教室のご案内   ★★★







お問合わせ    ★★★




教室メール    yasashii2012@gmail.com



はじめて、ご予約の方は、お名前・ご住所等ご記入下さい   ★★★


教室からの返信後予約確定となります





★ はじめて教室にご参加の方は、体験レッスンでご参加くださいね。


   (初回限りになります)


★ お料理が初めての方からも、お問合わせを頂いております。


  体験レッスンで、レッスンで望まれる事など、お話を交わしながら


  教室の雰囲気も見て頂けたらと思っております。


★ ご予約の方には、教室の地図を郵送いたします。


★ 駐車場は、ご予約順に確保させていただきます。


★ 土日ご希望の方は、メールでご相談くださいね


★ ブログ上では、おわかりにくい事がたくさんある事と思います。


  どうぞ、お気軽にメールでご相談くださいね。





明石 やさしい料理教室



教室・地域の情報もあわせて覧くださいね


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# by runrin2 | 2013-02-11 15:00 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




2月に入り、春の足音もゆっくりと近づいてきそうですね。





さて、3月レッスンメインメニューのご案内です



「春のフレーバーランチ」



パスタ・ポテト・チキン・・・


ご家庭でよく登場する材料を使って


春らしく、香りを楽しんでいただけるメニューにしました





★ほたるいかと菜の花のパスタ  フレッシュトマトソースで


 完熟トマトを使ってトマトソースに仕上げます。


 トマト缶で作るソースより、爽やかなソースです






★チキンソテー クリーミーカレーソース


 定番チキンソテーも、カレー粉を使ったオニオンソースで風味豊かに・・・




★リヨネーズポテト ローズマリー風味


 素揚げしたじゃがいもと玉ねぎをバターソテーした一品


 朝食としても召しあがっていただけます。





レッスン日程は、後日お知らせします。








明石 やさしい料理教室




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★2月レッスン  冬野菜のチーズフォンデュ・いちごのクラフティ


 ・2月21日(木)       3名様 残2名様    


 ・2月22日(金)       3名様 残1名様 


 2月レッスンのご案内   ★★★






  






# by runrin2 | 2013-02-09 13:35 | Comments(4)

フォンデュ鍋 あれこれ

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




ずっと探してたフォンデュ鍋。




あれこれ迷ってこちらに決めました。










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以前のフォンデュ鍋は少し大きすぎて・・・


ちょうどいいサイズのものが見つかりました。




フォンデュ鍋の火は、キャンドル・固形燃料・アルコールランプ


いろいろありますが、ご家庭では、固形燃料がお薦めです。




実は、このフォンデュセットには、キャンドルがついていたので


試作の時に使ってみましたが


とってもやさしい炎・・・・




固形燃料は火力もあって、あつあつのフォンデュが頂けます




お好みの火加減でいろいろ楽しんでくださいね。






フォンデュの試作も続いています。


グリエールがやっぱり美味しいです。



少量でも存在感たっぷりのグリエール。



たっぷり使えば大人のフォンデュに・・・・



みなさんも、どこかでみつけたら、


一度召しあがってみてくださいね^^





明石 やさしい料理教室






お問い合わせ      yasashii2012@gmail.com
 


2月レッスンのご案内 ★★★




2月21日(木) 3名様  お席ご用意できます


2月22日(金) 1名様




教室・地域の情報もあわせて覧くださいね


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# by runrin2 | 2013-02-07 17:35 | Comments(2)