※お申し込みは〆切ました
ご予約ありがとうございました(9/5)


こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。





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夕方になると風もあり、秋の訪れを少しずつ感じられる季節になりました。
私の中では年内のレッスン料理もほぼ決まり、これからご案内していくのも楽しみです。



暫く調整中にさせて頂いた、9月9日(土)のレッスンは満席になりました。
お申し込みをありがとうございます。
これよりキャンセル待ちの受付になります。
※お申し込みは〆切ました

キャンセルがありましたら迅速にご連絡しますので、ご希望の方はぜひお申し込み下さい。


美味しい寿司酢の配合、揚物、煮物、出汁の引き方など。
ぜひ知っておいて頂きたいことを、1レッスンにぎゅっと盛り込んだ内容です。
皆様のお申し込みお待ちしています。






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※画像は過去の和食レッスン〈秋刀魚のムニエル きのこ照り焼きソース〉
現在はおもてなし料理を主にレッスンしていますので料理の雰囲気は変わります。
今年も秋刀魚料理はぜひご紹介したいと思います♬






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ー料理、毎日のこと、愛犬達のことなど。フォロー頂けると嬉しいです!ー

# by runrin2 | 2017-08-28 16:36 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)


※次回は11月1日(水)11月4日(土)同じ内容で開催致します。募集は9/22(金)。




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




9月より不定期開催で〈単発レッスン〉を始めます。
過去レッスンから人気のメニューをアレンジしてお伝えしたいと思います。


※試作の器や盛りつけはイメージです。

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ー9月単発レッスン〈和食〉のご案内ー

ちらし寿司 (椎茸甘煮、錦糸玉子、いくら、枝豆など)
茄子と鶏肉の治部煮
ゴーヤと小海老のかき揚げ
豆腐と三つ葉の赤出汁 山椒風味
水羊羮

※水羊羮は冷え固まる時間の関係で、作り準備したものをお召し上がり下さい。レシピはお渡し説明致します。


ー料理ポイントー
羅臼昆布と鰹節・出汁の引き方
失敗しないかき揚げの作り方
酢飯の配合
片栗粉を使う煮物


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日時:
9月8日(金)11:00~14:30 〆切
9月9日(土)11:00~14:30 満席 〆切
※終了は14:00~14:30の予定です。お急ぎの方はご相談下さい。


場所:
明石市大久保町自宅にて
※自宅の為詳細はご予約確定後のご案内になります。
※駐車場はご予約制になります。先着順で2台ご用意。(軽/普通車各1台)


レッスン料:
初回の方・単発参加の方/ 5,400円
継続の方/ 5,000円
※継続は7・8月レッスンにお越し頂いた方。
※入会金は頂いておりません


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ーお申し込みー
※初めての方
下記、料理教室のご案内を必ずご一読頂きお申し込み下さい。初回はお振込み確認をもってご予約完了となります。

※お越しの生徒様
①お名前②レッスンご希望日③駐車場の必要な方は軽/普通車をご記入頂き、メールでお申し込み下さい。




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# by runrin2 | 2017-08-28 13:02 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にてご家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




9・10月料理レッスンで作るイギリスのお菓子〈シュルブリービスケット〉
ビスケットの厚さでちょっと迷ってます。
試作は厚みを変え2パターン作りましたが、どちらもとっても捨て難い…
ブログでは明日の募集記事で画像アップ致しますね!





料理教室ポータルサイト『クスパ』
スタッフイチオシレシピに1品掲載頂いています。

ー残暑乗り切るひんやりメニューー
フルーツミントゼリー


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良かったら作ってみて下さいね。
とにかく料理はまずは作ってみることが上達の秘訣。作っているうちに新しい発見もあります。

前向きな皆様にお会いできるレッスンはいつも楽しみですし、熱心な方にはどんどん応援したくなります166.png
お越しの生徒様で、作られわからないところはレッスンで聞いて下さい。


▼掲載記事



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本日9・10月料理レッスンの募集です。どうぞよろしくお願い致します。
お越しの生徒様は既に受付開始しています。早速ご予約頂きどうもありがとうございます。

料理教室のご案内

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# by runrin2 | 2017-08-24 16:36 | メディア掲載 | Comments(0)




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にてご家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




まだまだ暑さが続きますね…体調くずされてませんか?
私は最近スパイスアイスティー作りにはまっています。スパイスは自家製生姜パウダーとクローブ。
代謝を上げて暑さに負けず元気に過ごしたいですね!




さて、9・10月料理レッスンのお知らせです。
メインにボロネーゼ(ミートソース)のリガトーニを作ります。

リガトーニは、厚みのある生地感のショートパスタ。
このパスタに赤ワインを効かせたボロネーゼ(ミートソース)を絡めます。
この穴にソースが入り、まるでラザニアを思わせる食感!




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調理手順はシンプル。見た目以上にご家庭で作りやすい料理です。
いつものミートソースをお洒落に。そして大人なミートソースを目指しましょう。
皆様の料理上手に思われる一品にして頂けると思います。




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9・10月料理レッスンの募集は月25日(金)です。


※引き続き9月和食単発レッスンも受付中
9月和食単発レッスン

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# by runrin2 | 2017-08-23 11:44 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にてご家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




今日は体を温めたくて、自家製生姜とクローブでスパイスティーを作りました。
つい冷たい飲み物ばかり飲み過ぎるので、気を付けないとダメですね。




さて、先日家族で鳥取へ行ってきました。
お昼の海鮮丼では、地元のほさ海老を堪能して、海産物や地場野菜も色々と買いました。


買ってきたつぶ貝は、早速煮付けに。
残った煮汁でサッと鳴門わかめを煮合わせています。


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他には…
身が締まった大黒茄子は焼き茄子
大量のえのきはくずし豆腐のえのき餡。あおさのりは和風パスタ。

そしてブルーベリーは、娘のおやつにブルーベリーマフィンにと色々作りました。
ブルーベリーは、白内障の愛犬にもアントシアニン効果で目が良くなるようにと食べさせてあげました♪


そして笹が売られていたのは驚き。
水分含ませ保存して来月レッスンで水羊羹にあしらいますね。


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# by runrin2 | 2017-08-21 19:16 | 料理 | Comments(0)


皆様こんにちは。
今朝は明石は大きな雷で驚きましたね。
でも暑くても湿度が和らいだように感じます。


さて掲載のお知らせをさせて下さい。
レシピブログ/くらしのアンテナ
『野菜不足を解消!バーベキューにもっていきたいサラダレシピ』に1品掲載頂いています。


キャベツの韓国風サラダ

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嬉しいことに、この料理は2015年創刊レシピ本『レシピブログのおつまみ3行レシピ』にも掲載頂きました。


又レシピブログさんのサイトでは100件近いお気に入り登録も頂いて、皆様どうもありがとうございました!

調味は塩とごま油のみ。そんなシンプル料理こそ丁寧に作ってみて下さいね。
韓国ゴマ油で作ると一層風味豊かで立派なおもてなし料理にもなりますよ。



掲載記事▼
野菜不足を解消!バーベキューにもっていきたいサラダレシピ』

レシピ▼

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お申し込み受付中のレッスン:9月和食単発レッスン

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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
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イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。



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# by runrin2 | 2017-08-18 16:17 | メディア掲載 | Comments(0)

駐車場について


皆様こんにちは。
駐車場についてお問い合わせを頂きましたので、こちらでもご案内致します。


駐車場はご予約制になります。
レッスンのお申し込みの際にお知らせ下さい。
※軽自動車1台、普通車1台の計2台はご予約順にご用意
※現在、9月和食単発レッスンは両日ご用意可能です(8/17現在)




▼アクセスはこちらからどうぞ
詳しい住所は自宅の為ご予約の方にお知らせしています。ご了承下さい。
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お申し込み受付中のレッスン:9月和食単発レッスン
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# by runrin2 | 2017-08-17 10:10 | アクセス | Comments(0)

ヘルシー冷やし中華


皆様こんにちは。
ここ最近は曇り空で少し涼しく感じます。

昨日は家族で日帰りで鳥取へ。
新鮮な魚介や温泉を楽しんで来ました。
今朝は早速買ってきたバイ貝を鳴門わかめと一緒に煮付けに。またご紹介しますね。





さて、最近は運動不足ぎみ?(汗)
そこで野菜中心の冷やし中華を作ってみました。


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パプリカ、レタス、枝豆、薄焼き卵、胡瓜、カニかまなど。
野菜は麺と一体化するように細く切るとスルッと食べやすい。夏バテや食欲のない時にも喉越し良くてお薦めです!



献立的には鶏の唐揚げや甘酢肉団子など肉類と一緒にすると、
食卓は彩り豊かな楽しい夕飯になりますね。



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※9月和食単発レッスンはお申し込み受付中です

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# by runrin2 | 2017-08-16 11:22 | 料理 | Comments(0)

水羊羹



皆様こんにちは。
9月の和食単発レッスンでは、デザートに水羊羹を作ります。


手作り水羊羹ってご年配の方にも喜ばれるし、プリンやゼリーと一味違った和のテイストも粋な感じ。
手軽に市販の美味しいこしあんで作ります。




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レッスン時間内に実際に作りたいのですが、
冷え固まる時間と他の料理との兼ね合いで、前日に作り準備するかもしれません。
でもお味は出来立てより一晩寝かせた方が断然美味しいです。これから色々つめますね。


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ー料理レッスンー
『料理をもっと美味しくしたい』『上達したい』『料理が好き』
そんなお気持ちの皆様にお目にかかれるのを楽しみにしています。
初めての方は、初回は教室の雰囲気を感じて頂いてから今後をご検討下さい。


9月和食単発レッスンは9月8日(金)9月9日(土)の2日間のみ開催です。
※9月9日(土)は空席わずか
※現在どちらの日程も駐車場ご用意可能です



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# by runrin2 | 2017-08-12 20:06 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)

茄子と鶏もも肉の治部煮



皆様こんにちは。
お盆休みに入り夏休みは楽しくお過ごしですか?

今日は娘と舞子のレストランに行こうと思い予約を入れたら既に満席!
お盆はどこも混み合うものですね。

そしてこのお休みの間に、
先日訪れたわんわんビーチへもう一度行こう!と計画を立ててます♪




さて、9月和食単発レッスンで作ります
茄子と鶏もも肉の治部煮。


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金沢の郷土料理で本来鴨肉で作りますが、家庭で作りやすく鶏もも肉で作ります。
片栗粉を鶏肉にまぶし旨味を閉じ込め、そして煮汁全体にとろみがつきます。

煮汁の浸み込んだ茄子。口あたり優しい鶏肉。品の良い煮物です。
15分程で仕上がるので、暑い夏のキッチンでの料理にぜひお役立て下さいね。





※9月和食単発レッスンはお申し込み受付中です

キャンセル料を頂戴するお日にちの範囲を改めています。
HP料理教室のご案内をご確認下さい。


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# by runrin2 | 2017-08-11 17:18 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)