こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。






ヘンケルスやストウブでお馴染みのツヴァイリング様。バッラリーニ公式サイトに掲載頂いています。


料理は『じゃがいものスパニッシュオムレツ』
フライパンはバッラリーニ トリノ24。IH対応。


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嬉しいですし、忘れられない思い出深い料理の一つになります。

これからもイタリアン、フレンチテイストのある料理で少しお洒落に。
でも決して難しくなくて皆様の手が届きやすい料理。思わず挑戦してみたくなる料理。
そんな料理をご紹介していきたいと思います。



レッスンにお越しの皆様。
ご興味ありましたらぜひフライパン、お手にとってご覧下さいね!
デザインも洒落た感じで、スルスルとオムレツのフライパン離れも良くてお気に入りなんです♪





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◇募集中のレッスン
空席 10/14(土)1名様 10/21(土)1名様
お日にち迫ってきましたがご興味おありの方はぜひ。
皆さんお一人でお越し頂いていますが、和やかに楽しくレッスンしています♪


◇11月25日からは、11・12月料理レッスン〈イタリア料理のX'mas〉開催します。
お越しの生徒様にはご案内メールをお送りしていますが、早々に予約頂きありがとうございます。
日程調整後お返事しますのでお待ち下さいませ。
改めてブログで募集させて頂きます。ご新規の皆様もその時にぜひお申し込み下さいませ。



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# by runrin2 | 2017-10-03 21:39 | メディア掲載 | Comments(0)

きのこのクリームスープ



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。





どこで覚えたのか、娘がチーズダッカルビを食べたいというので今日の夕飯に作ります♪
こんな雨の日は、コチュジャンとニンニクで温まりたいですね。


そして気になることがあったので、じゃがいものスパニッシュオムレツをもう一度。
特に卵料理は、レシピだけでは分からないポイントが多くあります。
お越しの生徒様、ぜひマスターして下さいね。卵料理はきっとご家庭で重宝されると思います。






9・10月料理レッスンメニューから

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そしてきのこのクリームスープ。
こちらも9・10月料理レッスンメニューです。


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手軽に作れますし、ぜひご家庭でビストロ気分を味わって頂きたいですね。
クリーミーなスープには、バゲットとなにか軽いチキンサラダでもあればお腹一杯になります。

ブレンダーを使って攪拌しますが、今は手頃なブレンダーも沢山あります。
毎日使うものでもないので軽く使いやすいもの。一つあると便利です。




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◇募集中のレッスン

◇11月25日からは、11・12月料理レッスン〈イタリア料理のX'mas〉開催します。
お越しの生徒様にはご案内メールをお送りしています。日程調整後お返事しますのでお待ち下さいませ。
改めてブログで募集させて頂きます。ご新規の皆様もその時にぜひお申し込み下さいませ♪


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# by runrin2 | 2017-10-02 13:39 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にてご家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。



※更新しました
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9・10月料理レッスンのご案内
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■きのこのクリームスープ
旬のきのこはブレンダーでクリーミーなスープに。秋の朝スープにもお薦め。

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■ボロネーゼのリガトーニ
定番のミートソースは牛ひき肉と赤ワインを効かせて深い味わいに。

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■じゃがいものスパニッシュオムレツ
どこのご家庭にもあるじゃがいも。ボリュームをもたせスペイン風の丸いオムレツにします。

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■シュルブリービスケットと紅茶
イギリスの素朴なビスケット。スコーンとクッキーの中間位の生地にカランツ(干しブドウの種類)をたっぷりいれ焼き上げます。
サクホロっとした食感です。


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【現在お申し込み可能日程】
10月14日(土) 受付終了
10月21日(土) 受付終了

【時間】
11:00~14:00頃
※10:45分頃お越し下さい。
※終了は14:00~14:30を予定しています。お急ぎの方はご相談下さい

【レッスン料】
初回・単発/5,400円 継続/5,000円
※入会金は戴いておりません
※レッスン料にはレシピ、食材費、消費税を含みます

各4名様(2名様より開催)
明石市大久保町にて開催 /駐車場2台有り
JR大久保駅より徒歩15~20分/バス乗車10分


【お申し込み】
初回のみレッスン料のお振込みをお願いしています。
下記料理教室のご案内にキャンセル料、小型室内犬がいることなど大切なご案内をしています。ご一読頂いてお申し込み下さい。




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# by runrin2 | 2017-09-30 08:36 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。




明石はどんよりと曇り空…
今日は次回レッスンのレシピを見直ししたりとパソコンに向き合う1日でした。
秋のレッスンでは、リガトーニという食べて楽しいショートパスタを使いますが
ご近所でも手に入りますのでご安心下さいね。先日チェックしてきました♪




さて、いちじくジャムのレシピは、2年程前に
レシピブログ/くらしのアンテナ『いちじくを使ったスイーツ5選』に取り上げて頂きました。

そして先日から再び、沢山の方にレシピのお気に入り登録を頂いています。




いちじくのジャム


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独特の優しい甘味が大好きです。
いちじく好きなので、気づけばレッスンでよく登場していますね!



こちらは昨年のパンケーキレッスンから。
さっと煮上げる軽めのいちじくソースを作りパンケーキに添えました。



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甘さは控えめに。いちじく1パックで手軽に作れるレシピにしています。
良かったら作ってみて下さいね。

▼レシピブログ/くらしのアンテナ『いちじくを使ったスイーツ5選』




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◇9・10月料理レッスン
きのこクリームスープ、ボロネーゼのリガトーニ、じゃがいものスパニッシュオムレツ
シュルブリービスケットと紅茶

10月14日(土)残1名様
10月21日(土)残1名様
他の日程をご希望の方はご相談下さい(2名様より開催)
詳細はこちらから

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◇インスタグラムでは、日々のことや料理、愛犬、庭の花…ほぼ毎日更新しています。


# by runrin2 | 2017-09-27 16:48 | メディア掲載 | Comments(0)

料理教室への思い



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。




レッスンのお申し込みを頂いた皆様。どうもありがとうございます。
又過去にお越し頂いて数年振りにご連絡頂いたりと、教室を覚えていて下さって嬉しく思っています!




今日は少し長文ですが、おつきあい頂けると嬉しいです。

料理教室は、この春からは、目指したかったおもてなし料理へと移行しました。

まだまだ少人数の教室ですが、料理を気に入って通って下さる皆様に感謝の思いです。
既に次のレッスンを待ち遠しく感じています♪




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おもてなし料理に移行してから感じるのは、
ご結婚前の方もご家族に料理を作られたりと、よくお料理をされてらっしゃること!

もちろんレッスンは、これから料理を頑張りたい皆様の力になれるのも嬉しいことなんですよ。


思い起こせば私も学生時代、
ひとりスーパーへ行き、何を作ろうかと食材を眺め、料理を作ることがワクワクと楽しい時間でした。
皆さんのお話しを伺うと、当時の自分と重なり懐かしく思い出しますね。





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料理をすることは、単に食べる為だけでなく
女性としても内面から磨かれた雰囲気にきっと繋がっていかれると思います。
料理は繊細で感に磨きもかかりますから。



さて、年度末のレッスンでは、以前からご紹介したかったとっておきのイタリア料理をメインに考えてます♪

難しい料理でもありませんし、生徒様が料理上手に思われて、素敵なおもてなしができることを願って…

皆様のお役に立てるレッスンになるよう、これからも精進して参ります。




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# by runrin2 | 2017-09-26 10:05 | レッスンのご案内 | Comments(0)





9月に開催しました和食単発レッスン。
ご好評頂いてリピートレッスンさせて頂くことになりました。食材は秋らしくシフトして栗、銀杏、もみじ人参など…
皆様とのレッスンを今から楽しみにしています♪


9月レッスン風景より

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前回レッスン中に作りましたちらし寿司
錦糸卵も生徒さん達が丁寧に切ってくれました
今回食材は秋らしくシフトしますね!




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今回のデザートは栗羊羹




11月1日(水) 締切
11月4日(土) 残1~2名様


11:00~14:00
初回(体験) 5,400円 / 継続 5,000円
※継続は9・10月料理レッスンにお申し込みの方
各2~4名様(2名様より開催)
明石市大久保町自宅にて開催(駐車場2台可)
来年1月からはメンバー制になります


ちらし寿司(いくら、銀杏、もみじ人参など)
小海老と野菜のかき揚げ
秋茄子、鶏肉、しめじの治部煮
三つ葉と豆腐の赤だし(出汁の引き方)
栗羊羹と焙じ茶

【お申し込み】
下記、料理教室のご案内を必ずご一読頂き、お申し込みよりご連絡下さいませ。
※レッスン概要、キャンセル料、小型室内犬がいることなど大切なことを記載しています。
レッスン日は、両日可能な方はその旨お知らせ頂けると助かります。
お申し込みはこちらから


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# by runrin2 | 2017-09-22 17:47 | レッスンのご案内 | Comments(0)




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。





先日のこと。ちょっとした手土産に栗羊羮を作りました。
この羊羹は、先日の和食単発レッスンの水羊羹に栗を敷き詰めたもの。



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栗が加わると一気に華やかになって、少し早いですが新春のデザートにもいいかもしれませんね。


栗羊羮は11月和食単発レッスンでお召し上がり頂きます。
冷え固まる時間と寝かせた方が深い味わいになることから、準備してレシピをお渡しします。
大事な行程の動画も撮りましたので、レッスンでご覧下さいね。






◇11月和食単発レッスン
9月に開催した和食単発レッスンのリピートレッスンになります。食材は秋らしくシフトします。
栗羊羹の他ちらし寿司や治部煮、かき揚げ、出汁の引き方など。1レッスンに和食のコツが詰まった内容です。
募集は9月22日(金)です



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# by runrin2 | 2017-09-19 20:23 | レッスンのご案内 | Comments(0)




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。




台風の嵐。ひどくならないといいですね…
そよぐ秋風の中、テントを張り愛犬を連れ、お弁当を持って~と秋の行楽が待ち遠しいです。

明日はちょっとした手土産に、栗羊羹を作り持っていこうと思います。
和食単発レッスンで作りました水羊羹を栗入りに。
レッスンにお越し頂いた生徒様も、ぜひおもたせに☆






シュルブリービスケットはイギリスのお菓子。
9・10月料理レッスンで皆さんと作ります。



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生地は、スコーンとクッキーの中間位でサクフワっとして食べ応えもあり。
結構1枚でお腹一杯になるんですよ。



生地の厚さによって、食感や美味しさが変わりますが
厚みを持たせればスコーン風にもなります。




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そして黒い粒はカランツ(小粒の干し葡萄)
ビスケット生地を邪魔しない甘酸っぱさがよく合います。




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これからの季節、ラッピングすればX'masの手土産にもなりますし
ブリティッシュなイメージで、ネイビーやグリーンのリボンを掛けたくなります♪


ブリティッシュと言えば、来月から梅田/英国展が始まりますね!
雑貨や食器も好みだし数年振りに行ってみようと思います。重い腰が上がるでしょうか^-^





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土曜の空席は、両日わずかになりました。
お申し込みはこちらからどうぞ▼

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お問い合わせ: yasashii2012@gmail.com


# by runrin2 | 2017-09-16 20:11 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にてご家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。





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年内レッスンスケジュールが決まりましたのでお知らせします。


◇9・10月料理レッスン
きのこクリームスープ
ボロネーゼのリガトーニ
じゃがいものスパニッシュオムレツ
シュルブリービスケットと紅茶
空席あり:10月4日(水)10月6日(金)10月14日(土)10月21日(土)



◇11月和食単発レッスン ※9/22(金)募集
秋のちらし寿司(いくら、銀杏、人参もみじなど)
秋茄子・鶏肉・きのこの治部煮
小海老と野菜のかき揚げ
豆腐と三つ葉の赤だし(基本の出汁の引き方)
栗羊羮と焙じ茶
11月1日(水)11月4日(土)



◇11・12月料理レッスン※10月中旬募集
イタリア料理をメインに他2品
ブラウニー風チョコレートケーキ
11月25日(土)11月29日(水)12月2日(土)12月6日(水)




11月和食単発レッスンは、9月和食単発レッスンのリピートレッスンになります。
ご好評頂いて再びレッスンさせて頂くことになりました。

11・12月料理レッスンは、X'mas料理としても活用頂ける料理を作ります。
詳しいメニューは募集の際お知らせ致します。
年末のお忙しい時期ですが、ご予定のご参考にして頂ければ幸いです。



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◇お問い合わせ: yasashii2012@gmail.com
◇現在お申し込み受付中のレッスン

◇クスパにレッスン掲載
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# by runrin2 | 2017-09-14 13:21 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にてご家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。




昨日に引き続いて、9月和食単発レッスンのお料理をご紹介します。


ちらし寿司
ゴーヤと小海老のかき揚げ
茄子と鶏肉の治部煮
豆腐と三つ葉の赤だし 山椒風味




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ちらし寿司
毎日ご飯には、寿司酢と椎茸筍の甘煮さえきちんと作れば、
カニかまや胡瓜を合わせるだけでもご馳走になります。
美味しい酢飯の配合と彩りのある盛り付け方などお伝えしました。



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デザートは水羊羹と京都一保堂のグリーンティ

水羊羹はとても簡単で、洋菓子とは一味違った粋なおもてなしになります。
笹の葉やトレイにもご興味をもっていただいて沢山お話しさせて頂きました。

ピンクの可愛らしいお菓子は『おいり』
夏の徳島旅行のお土産を少しですが生徒さんに♪



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2日間共に、生徒さんが熱心に出汁の引き方を知ろうとする姿はとても印象的。
手間はかかりますが、その先には気持ちがほっと和む美味しさを味わえます。

毎日のごはんで出汁を引くのは大変ですので、お時間のある時に‥。
何より出汁の引き方を知っていることに意味があると思います。



初めての皆様も自然に打ち解け和やかなレッスンとなりました♪
レッスンを通じて、お越しの生徒さんのご家族、将来のご家族はきっと幸せだなって感じましたよ。

一つずつ積み上げて、ご自身の料理にして頂ければ私も幸せに思います。
お越し頂いてありがとうございました。




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次回は9・10月料理レッスンが始まります。イタリアンを作りましょう!



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# by runrin2 | 2017-09-10 13:45 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)