フルーツミントゼリー

ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
女性限定で定員4名様迄の少人数制料理教室です。
料理は実習で作ります。
兵庫県明石市にて開催。
■HP  http://r.goope.jp/yasashii1
お問い合わせ
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フルーツミントゼリー


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皆様こんにちは。
少し前に7月料理レッスンのデザートにしようかと試作をしたミントゼリー。

が、結局このデザートはお蔵入り。
(スパイス料理の食後はやっぱりチャイで締めたいもの)

このゼリーは、一般的なゼリーに比べてかなりゆるめなんです。
口にすると、フルーツ一つ一つにミントゼリーがコーティングされたようで美味しくて。
グラスにフルーツを入れたらそっと流し入れます。




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ミントゼリーは、まずミントを煮て濾しミント液を作りますが、
この濃厚なミント液をお風呂に入れると、たまらないアロマ入浴剤になるんです♬
ミント葉だけを湯船に浮かべるより、強く香りを感じられますよ。


今週のレッスンにお越しの皆様。どうぞお気をつけてお越し下さい。
場所のご案内もメール致しましたので、メールの方ご確認下さい。



━━〈7月料理レッスン〉━━

7月 4日(火)
7月 6日(木)
7月12日(水)
7月14日(金)
7月22日(土)

タンドリーチキン
キーマカレー
ストウブ鍋でターメリックライス
野菜のサラダ オレンジドレッシング
チャイ

基本を大事に料理を作りたい方。料理が好きな方。
皆様のお申し込みお待ちしています。

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ホームページに〈料理・お菓子〉を追加しました。
まだ編集中ですが良かったらご覧下さい。

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# by runrin2 | 2017-06-06 19:41 | お菓子 | Comments(0)

ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
女性限定で定員4名様迄の少人数制料理教室です。
料理は実習で作ります。
兵庫県明石市にて開催。
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皆様こんにちは。
昨日は家族でデイキャンプを楽しんで来ました。
テントから見上げる景色は、一面に広がる木々の濃淡。心が洗われるようですね。
川辺で丸い水草も見つけてきたので、今日はガラス鉢に浮かべてみました。


◾️◾️◾️


さて、教室では5・6月レッスンが続いています。
多くの皆様が初めての場所で緊張されてるかもしれませんが、純粋に料理が好きな気持ちが伝わります。

来月のキーマカレーやタンドリーチキンも楽しみ!というお声も聞けて
メニューに取り入れて良かったなって思います。



そして先週から庭のアナベルが次々に開花。
レッスン後片付けしながら1枚撮ってみました♬




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ご案内中の7月料理レッスン
早速お申し込みを頂きありがとうございます。
只今受付していますので、ご希望の方はどうぞお越し下さい。

※初回の方にはお振込みのご案内等メールのやり取りでお手数おかけしています。
どうぞよろしくお願い致します。



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6月10日(土)に1名様の空席があります。
キッシュや豚肉料理、レモンケーキを作る最後のお席です。
〆切は準備の関係で6月6日(火)です。


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# by runrin2 | 2017-06-04 16:24 | レッスンレポ | Comments(0)

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女性限定で定員4名様迄の少人数制料理教室です。
兵庫県明石市にて開催。
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皆様、こんにちは。
5・6月料理レッスンが始まっています。
レッスン中ですが料理を一部ご紹介しますね。



豚肩ロース肉のスカロッピーネ  ハーブレモンソース

10分ほどで作れる手軽さにも絶賛頂き、嬉しい一品となりました。

肉は熱源、フライパンの素材によって焼き色、火の入り方も変りますが
色々と調理道具も見てもらいながらお話しさせてもらってます。


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皆さんの一番のご興味はキッシュロレーヌ!
カフェやレストランで馴染みがありますよね。グリエールチーズをたっぷりと使います。


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キッシュのタルト成型は、私のデモの後生徒さんに。
リズミカルで上手な手つきです!

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キッシュは、生地作り→冷蔵と手間はかかります。
でもバターの風味が漂って華がある洒落た料理。さすがフランスの料理ですね。



最近の料理は、時短、レンジでチンが主流ですが、
何でも時短して大事な行程を省いてしまっては、せっかくの料理の『味』に影響します。

レッスンでは家庭で作りやすいように、支障のないことは可能な範囲で省き、大事な行程はきちんと作ります。
料理は美味しく食べたいですから♬


これからお越しの皆様。ご一緒の時間を楽しみにお待ちしています。



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7月料理レッスンの募集は6月1日(木)です。
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# by runrin2 | 2017-05-27 22:07 | 新レッスンの様子 | Comments(0)

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皆様こんにちは。
〈7月料理レッスン〉日程が決まりましたのでお知らせします。
募集は6月1日(木)です。
詳しいメニューはその時にご案内します。
※8月料理レッスンはお休みです。



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暑い夏がやって来ますね!私は夏は冬より苦手…
でもスパイスの刺激と香りが好きで、料理やドリンクに使うと元気が出ます。先日は娘のお弁当に手軽なカレーピラフを作りました♬



さて、7月は夏の暑さを吹き飛ばすスパイス料理を作ります。
クミン、カルダモン、ガラムマサラなどなど…
それぞれの香りや特徴を知り、五感で楽しむ料理を作りましょう。



〈7月料理レッスン日〉
7月 4日(火)
7月 6日(木)
7月12日(水)
7月14日(金)
7月22日(土)


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※アクセスに追記があります。
神戸方面からのお問い合わせも頂いて、JR大久保駅からバス利用のことなど詳しく追記しています。

# by runrin2 | 2017-05-26 09:28 | 新レッスンスケジュール(2017.5月~ | Comments(0)

ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
女性限定で定員4名様迄の少人数制料理教室です。
兵庫県明石市にて開催。
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皆様こんにちは。
今日はあいにくの雨模様となりましたが、今日から新レッスンが始まりました♪

内容改め初心者対象レッスンからおもてなし料理レッスンへと移行。
これからのレッスンでも基本は大事に進めていきたいと思います。基本は美味しさの原点ですから。



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『今まで作ったことのない料理を習えることを楽しみにしてました…』
『レッスンの新しいスタートから始めたいと思ってました…』

目はキラキラと輝かれ…料理が好きで意欲的な気持ちが伝わります。




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テーブルはストライプのマットに庭の花を。
ユーカリ、ミント、サルビア、そしてグリーンのアナベルの蕾も。
少し画像が暗くてわかりずらいですね。6月に入れば大輪のアナベルを飾れるかな…

改めてレッスン料理もご紹介していきます。



# by runrin2 | 2017-05-24 19:14 | 新レッスンの様子 | Comments(0)

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※レシピ修正・追記しました(5/23)

皆様こんにちは。
今日もとても暑い一日。初夏を過ぎて夏がやってきたようですね。
色々と画像も溜まって、書きたいことがあるのですが今日は掲載のお知らせをさせて下さい。


レシピブログ くらしのアンテナ
〈シンプル~アレンジまで色々楽しめるじゃがいものガレットレシピ〉
に一品掲載して頂いています。

掲載記事トップにも画像を使って頂き嬉しいです。



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今の季節なら新メークインを使うと甘みもあって美味しいです。
明後日からのレッスンでは、マッシュポテトも作りますがもちろん新メークインです!

レシピ掲載していますので良かったらご覧下さい。
これからレッスンに来られる方は、わからないことがありましたらレッスンで聞いて下さいね。



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# by runrin2 | 2017-05-22 20:21 | メディア掲載 | Comments(0)

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皆様こんにちは。
今日は真夏かと思う程の暑い一日でしたね。
そんな中、久しぶりに家族で自然を満喫してきました。
何より私の目的はいつもの骨董店。長い~と怒られながらもお気に入りが見つかりました♪




さて、5・6月レッスンで作ります〈キッシュロレーヌ〉
気になることがあったので、昨日もう一度試作をしてレシピも完成。イメージ通りになりました。


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直径16センチタルト型で作る小ぶりなタイプ。
野菜を薄切りにして、クリーミーさを感じるキッシュを作ります。

もちろんお好みでトマトやアスパラを入れて彩り良くするとカフェなキッシュで華やかになりますね。



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焼き立てよりも冷めて美味しいキッシュは、
ご友人や親戚の集まりなどにワインと一緒に手土産にするのも洒落た感じに。

レッスンでは実際にタルト生地の敷き詰めもします。
ぜひ覚えてあの香ばしいお菓子のタルトにも応用して下さいね。


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来週5月24日(水)から5・6月料理レッスンが始まります。
空席ありますので、ご興味ある方はぜひどうぞ。



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# by runrin2 | 2017-05-20 21:22 | 新レッスン料理(2017.5月~)

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皆様こんにちは。
来週からのレッスンで作る〈豚肉のスカロッピーネ レモンハーブソース〉


イタリア料理は見た目難しく感じますが、実は〈基本のポークソテー〉をアレンジした料理。
レッスンでは基本のポークソテー、ソースの乳化をぜひ覚えて下さいね。


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画像は豚ロース肉を使っていますが、昨日もう一度試作して豚肩ロース肉を使うことに決めました。
その方が今回の料理の場合は、ソースの馴染みが良くて断然美味しいんです。(画像撮れてません…汗‥)

ちょうどキリッと冷えた白ワインがあったので、強くないけど少し飲むと、やっぱり料理を惹き立ててくれる…



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ご飯に合うおかずにするなら、ケチャップやウスターソースで手軽に煮絡めるだけでもいいおかずになります。ガッツリ系は男性も喜んでくれそうですね!



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初回のお申し込みはメールのやり取りでお手数おかけしています。どうぞよろしくお願い致します。



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# by runrin2 | 2017-05-18 17:57 | 新レッスン料理(2017.5月~)

雨の日はブラウニー

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皆様こんにちは。
今日は肌寒い雨の一日になりましたね。
そんな日に娘がチョコレートケーキが食べたいというので、久しぶりにブラウニーを焼いてみました。



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お皿は新調したばかりのものなんです。
淡いブルーとグレーを掛け合わせたような色合いでとても気に入ってます。




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ブラウ二―の中には、刻んだアーモンドや胡桃をいれて食感良く。
メレンゲも立てますが、シフォンケーキほど繊細に立てなくても大丈夫なので作りやすいお菓子です。
熟成させた明日の方がもっと深い味わいできっと美味しいはず。


今月からのレッスンで作るレモンケーキよりは工程が多くなるけど、ぜひレッスンでも皆さんと作りたいですね!




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まもなく始まるレッスンのご案内はこちらからどうぞ。
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# by runrin2 | 2017-05-13 17:19 | お菓子

新しいカトラリー

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皆様こんにちは。
今朝は頂き物のスタバ、ORIGAMIドリップパックの美味しさに感動ー。豆の香りが強く漂って嬉しい朝となりました。

そして今は今月からのレッスン料理、レシピを再チェック。
これからのレシピは画像入りの表紙をつけます。
お家で作られる時に、料理のイメージが伝わりやすくなるといいなと思ってます。




レッスン用のカトラリーを新調しました。


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テーブルナイフは、手のひらにのせた時の適度な重みがとっても心地良い。
イタリアらしいデザインにもカジュアル感があってとても気に入ってます。
早速5月からのレッスンで使っていきますね。



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インスタグラムはほぼ毎日更新しています。
日々の料理や器、花、お弁当…
気の向くままにアップしています♪


# by runrin2 | 2017-05-12 09:05 | 食器・調理道具