こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンも有り。
HP Akashi Yasashii Cooking Salon




雨も上がり晴れてきた明石です。

ここ最近は、今週の和食単発レッスンに向けてレシピの見直しをしています。
以前ご紹介したレシピですが、支障のない範囲でより作りやすく改めました。
赤だしの自然な出汁の味と香り。皆様はどう感じられるかな。




9・10月料理レッスンでは、じゃがいものスパニッシュオムレツを作ります。


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食材は、卵、じゃがいも、玉葱。
これなら冷蔵庫を開けて、思いついたらいつでも作れますね!
オーブンも使わずに15分程で完成します。




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丁寧にオムレツを作った後は、パパッと簡単なトマトソースを作り添える予定です。

よく家庭の料理で〈手抜き料理〉という言葉を耳にしますが、
決して全てに手を抜くのではなく、どこに手をかけて、どこを簡単に済ませるか。
そのバランスが手際の良い美味しさに繋がります。




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こんな風にテーブルにフライパンごとセッティングして食卓で切り分けるスタイルもお薦め。
会話も弾むし私もそんな賑やかな食卓が大好きです。

いつもの食材で華やかな料理を仕立てることは、料理上手な腕の見せ所♬
ぜひご一緒に作ってみませんか?




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※9・10月料理レッスンは、お申し込み受付中です。

※9月和食単発レッスンのお申し込みは締切ました。ご予約の皆様ありがとうございました。


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# by runrin2 | 2017-09-06 10:15 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)



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料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンも有り。





ストウブを扱うツヴィリング様よりイタリア/バッラリーニのフライパンを頂き感激しました!
料理意欲も湧くしとても励みになります。


早速〈じゃがいものスパニッシュオムレツ〉を作ってみました。




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今までのフライパンと違うのはこの焼き色!
我が家はIHですがこんな焼きの雰囲気は初めて。
熱伝導の優れた素材は、自然に料理の美味しさへと導いてくれますね。


そしてデザインはさすがイタリアらしくとってもスタイリッシュ。持ち手のステンレスも素敵ですよね。
食卓にドーンと置いて、皆で取り分けるスタイルにしても美味しい食卓になりそう。





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まだまだ気になるし、今度は焼き色微妙なホットケーキを焼いてみようと思います。
さぁーどんな香ばしい色になるでしょうか♬

ツヴィリング様。本当にどうもありがとうございました。





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▼じゃがいものスパニッシュオムレツは、下記9・10月料理レッスンで作ります。
料理のことは改めて詳しくご紹介しますね。

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# by runrin2 | 2017-09-03 15:48 | メディア掲載 | Comments(0)



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料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンも有り。





9月に入り、湿度もなく過ごしやすくなりましたね。
我が家は娘のお弁当作りも始まって、眠たくてボーっとしながらフライを揚げたりしています^-^


そして先月のスパイスレッスンのカレー料理画像から、バッラリーニのフライパンを頂くことになり先程到着しました!
早くフライパン料理を作りたくなります。


又フランスから、もうすぐグリーンオリーブピュレが届きレシピ考案させて頂きます。
レッスンとタイミング合えば、ぜひ生徒さんにも試食して頂きたいなと思ってます。






先日のこと。
デパ地下でレッスンで水羊羹と一緒に召し上がって頂く焙じ茶を探していました。
でも『これだわー!』とピンときて一目で買ったものは…



一保堂茶舗のグリーンティー 宇治清水


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早速美味しい水で分量通りに作ってみました。
深く濃い抹茶を感じられます。
お越しの皆様。どうぞお楽しみに(^-^)




―現在お申し込み頂けるレッスン日ー
9月9日(土)残1

9月28日(木)
10月 4日(水)
10月 6日(金)
10月14日(土)
※どちらのレッスンも初めての方もお申し込み頂けます
※他の日程をご希望の方は気軽にご相談下さい。2名様~開講です
※9・10月料理レッスンは、各回定員3名様(最大4名様)です。ご希望の方はお早めにお申し込み下さい



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# by runrin2 | 2017-09-02 10:45 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)


※お申し込みは〆切ました
ご予約ありがとうございました(9/5)


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明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。





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夕方になると風もあり、秋の訪れを少しずつ感じられる季節になりました。
私の中では年内のレッスン料理もほぼ決まり、これからご案内していくのも楽しみです。



暫く調整中にさせて頂いた、9月9日(土)のレッスンは満席になりました。
お申し込みをありがとうございます。
これよりキャンセル待ちの受付になります。
※お申し込みは〆切ました

キャンセルがありましたら迅速にご連絡しますので、ご希望の方はぜひお申し込み下さい。


美味しい寿司酢の配合、揚物、煮物、出汁の引き方など。
ぜひ知っておいて頂きたいことを、1レッスンにぎゅっと盛り込んだ内容です。
皆様のお申し込みお待ちしています。






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※画像は過去の和食レッスン〈秋刀魚のムニエル きのこ照り焼きソース〉
現在はおもてなし料理を主にレッスンしていますので料理の雰囲気は変わります。
今年も秋刀魚料理はぜひご紹介したいと思います♬






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ー料理、毎日のこと、愛犬達のことなど。フォロー頂けると嬉しいです!ー

# by runrin2 | 2017-08-28 16:36 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)


※次回は11月1日(水)11月4日(土)同じ内容で開催致します。募集は9/22(金)。




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




9月より不定期開催で〈単発レッスン〉を始めます。
過去レッスンから人気のメニューをアレンジしてお伝えしたいと思います。


※試作の器や盛りつけはイメージです。

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ー9月単発レッスン〈和食〉のご案内ー

ちらし寿司 (椎茸甘煮、錦糸玉子、いくら、枝豆など)
茄子と鶏肉の治部煮
ゴーヤと小海老のかき揚げ
豆腐と三つ葉の赤出汁 山椒風味
水羊羮

※水羊羮は冷え固まる時間の関係で、作り準備したものをお召し上がり下さい。レシピはお渡し説明致します。


ー料理ポイントー
羅臼昆布と鰹節・出汁の引き方
失敗しないかき揚げの作り方
酢飯の配合
片栗粉を使う煮物


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日時:
9月8日(金)11:00~14:30 〆切
9月9日(土)11:00~14:30 満席 〆切
※終了は14:00~14:30の予定です。お急ぎの方はご相談下さい。


場所:
明石市大久保町自宅にて
※自宅の為詳細はご予約確定後のご案内になります。
※駐車場はご予約制になります。先着順で2台ご用意。(軽/普通車各1台)


レッスン料:
初回の方・単発参加の方/ 5,400円
継続の方/ 5,000円
※継続は7・8月レッスンにお越し頂いた方。
※入会金は頂いておりません


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ーお申し込みー
※初めての方
下記、料理教室のご案内を必ずご一読頂きお申し込み下さい。初回はお振込み確認をもってご予約完了となります。

※お越しの生徒様
①お名前②レッスンご希望日③駐車場の必要な方は軽/普通車をご記入頂き、メールでお申し込み下さい。




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# by runrin2 | 2017-08-28 13:02 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)



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9・10月料理レッスンで作るイギリスのお菓子〈シュルブリービスケット〉
ビスケットの厚さでちょっと迷ってます。
試作は厚みを変え2パターン作りましたが、どちらもとっても捨て難い…
ブログでは明日の募集記事で画像アップ致しますね!





料理教室ポータルサイト『クスパ』
スタッフイチオシレシピに1品掲載頂いています。

ー残暑乗り切るひんやりメニューー
フルーツミントゼリー


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良かったら作ってみて下さいね。
とにかく料理はまずは作ってみることが上達の秘訣。作っているうちに新しい発見もあります。

前向きな皆様にお会いできるレッスンはいつも楽しみですし、熱心な方にはどんどん応援したくなります166.png
お越しの生徒様で、作られわからないところはレッスンで聞いて下さい。


▼掲載記事



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本日9・10月料理レッスンの募集です。どうぞよろしくお願い致します。
お越しの生徒様は既に受付開始しています。早速ご予約頂きどうもありがとうございます。

料理教室のご案内

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# by runrin2 | 2017-08-24 16:36 | メディア掲載 | Comments(0)




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料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




まだまだ暑さが続きますね…体調くずされてませんか?
私は最近スパイスアイスティー作りにはまっています。スパイスは自家製生姜パウダーとクローブ。
代謝を上げて暑さに負けず元気に過ごしたいですね!




さて、9・10月料理レッスンのお知らせです。
メインにボロネーゼ(ミートソース)のリガトーニを作ります。

リガトーニは、厚みのある生地感のショートパスタ。
このパスタに赤ワインを効かせたボロネーゼ(ミートソース)を絡めます。
この穴にソースが入り、まるでラザニアを思わせる食感!




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調理手順はシンプル。見た目以上にご家庭で作りやすい料理です。
いつものミートソースをお洒落に。そして大人なミートソースを目指しましょう。
皆様の料理上手に思われる一品にして頂けると思います。




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9・10月料理レッスンの募集は月25日(金)です。


※引き続き9月和食単発レッスンも受付中
9月和食単発レッスン

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# by runrin2 | 2017-08-23 11:44 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)




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料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
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今日は体を温めたくて、自家製生姜とクローブでスパイスティーを作りました。
つい冷たい飲み物ばかり飲み過ぎるので、気を付けないとダメですね。




さて、先日家族で鳥取へ行ってきました。
お昼の海鮮丼では、地元のほさ海老を堪能して、海産物や地場野菜も色々と買いました。


買ってきたつぶ貝は、早速煮付けに。
残った煮汁でサッと鳴門わかめを煮合わせています。


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他には…
身が締まった大黒茄子は焼き茄子
大量のえのきはくずし豆腐のえのき餡。あおさのりは和風パスタ。

そしてブルーベリーは、娘のおやつにブルーベリーマフィンにと色々作りました。
ブルーベリーは、白内障の愛犬にもアントシアニン効果で目が良くなるようにと食べさせてあげました♪


そして笹が売られていたのは驚き。
水分含ませ保存して来月レッスンで水羊羹にあしらいますね。


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# by runrin2 | 2017-08-21 19:16 | 料理 | Comments(0)


皆様こんにちは。
今朝は明石は大きな雷で驚きましたね。
でも暑くても湿度が和らいだように感じます。


さて掲載のお知らせをさせて下さい。
レシピブログ/くらしのアンテナ
『野菜不足を解消!バーベキューにもっていきたいサラダレシピ』に1品掲載頂いています。


キャベツの韓国風サラダ

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嬉しいことに、この料理は2015年創刊レシピ本『レシピブログのおつまみ3行レシピ』にも掲載頂きました。


又レシピブログさんのサイトでは100件近いお気に入り登録も頂いて、皆様どうもありがとうございました!

調味は塩とごま油のみ。そんなシンプル料理こそ丁寧に作ってみて下さいね。
韓国ゴマ油で作ると一層風味豊かで立派なおもてなし料理にもなりますよ。



掲載記事▼
野菜不足を解消!バーベキューにもっていきたいサラダレシピ』

レシピ▼

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お申し込み受付中のレッスン:9月和食単発レッスン

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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。



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# by runrin2 | 2017-08-18 16:17 | メディア掲載 | Comments(0)

駐車場について


皆様こんにちは。
駐車場についてお問い合わせを頂きましたので、こちらでもご案内致します。


駐車場はご予約制になります。
レッスンのお申し込みの際にお知らせ下さい。
※軽自動車1台、普通車1台の計2台はご予約順にご用意
※現在、9月和食単発レッスンは両日ご用意可能です(8/17現在)




▼アクセスはこちらからどうぞ
詳しい住所は自宅の為ご予約の方にお知らせしています。ご了承下さい。
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お申し込み受付中のレッスン:9月和食単発レッスン
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# by runrin2 | 2017-08-17 10:10 | アクセス | Comments(0)