皆様こんにちは。

教室のご案内が続いていますが、もう1つ。
教室へのアクセスが少し便利になりました。



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残ったイタリアンパセリは乾燥させてドライハーブに♪



JR大久保駅からバスで10分。
バス停からは徒歩5分程。

バスをご利用される方に限り、本数が少ない為、教室への入退出時間はご相談させて頂きます。
※バス時間に合わせて早めの入室やレッスン後もバス時間まで教室でお待ち頂けます。どうぞご遠慮なく。

尚詳しい住所のご案内は、自宅教室の為ご予約完了の方にお知らせしていますのでご了承下さい。



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ーAkashi yasashi cooking salonー


# by runrin2 | 2017-03-31 20:04 | 新レッスンのご案内


HPにレッスン料と参加方法について追記しましたのでお知らせします。
現在お申し込み完了されている方や初回レッスン料に変更はありませんのでご安心下さい。

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※画像は過去のものですが料理を惹きたてる白い器が好き。
これからのレッスンでも使っていきます。
今年も6月レッスンテーブルに庭のアナベルが飾れるのを願って♪




初回/単発の方 5,400円
継続の方     5,100円
(レッスン料にはレシピ・食材費・消費税込)

レッスン料は、レッスンに継続してお越しの方は5,100円とさせて頂きます。
但しお休み・キャンセルされた場合は単発/5,400円です。
例)5・6月レッスンにお越しの方は7月レッスン料は5,100円
※入会金等戴いておりません


HPに追記していますのでご確認下さい。
お問い合わせ
 


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■mail  yasashii2012@gmail.com





# by runrin2 | 2017-03-29 15:10 | 新レッスンのご案内


皆様こんにちは。
先日から新レッスンの募集が始まりました。暫く記事はブログトップに固定します。
ご興味ある方はぜひご覧下さい。

お申し込み頂いた方からのご丁寧なメッセージはとても嬉しいです。しっかり読ませて頂いています。
日程調整後レッスン日をお知らせしますので暫くお時間下さいませ。




さて、そろそろ桜の開花が予想されてますね。
そんな桜色に魅せられて、お店で思わず手にした花の苗。鉢植えを切花にしました。



ローダンセマム・アプリコットジャム

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アプリコットジャムと言えば、パウンドケーキの艶出しに使うジャムを想像しますよね。

ネーミングも素敵で春をイメージする可憐な桜色。
このお花は、シルバーリーフ・ピンク・アプリコットピンク・テンダーピンクと花色が変化するそう!





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# by runrin2 | 2017-03-28 12:28 | 庭の花



皆様こんにちは。
先日植え替えた庭の花。画像はサルビアです。
花があると何となく心弾むもの。色も可愛いです。
お花もまだまだご紹介したいのですが又改めて。


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本日、新レッスン初回案内メールをご希望下さった方々に、5・6月レッスンのご案内をお送り致しました。どうぞご確認下さい。
そして早速ご予約も頂いてありがとうございます。

ブログでは、3月25日(土)夜9時~募集開始です。
ご興味ある方はその時にどうぞお申し込み下さい。



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HP   http://r.goope.jp/yasashii1

mail  yasashii2012@gmail.com





# by runrin2 | 2017-03-22 21:39 | 新レッスンのご案内


皆様こんにちは。
今日は庭のお花を植え替えて華やかに明るくなりました。
探していたユーカリも見つかり、丸くて淡く可愛い葉っぱなんですよ。




さて、5・6月レッスンメニューのご紹介が続いていますが最後はお菓子。

焼きたての甘い香りが漂うレッスンは、料理とは一味違う幸せな気持ちになります♪
出来るだけお菓子もレッスンに取り入れていこうと思ってます。




イタリア風レモンケーキ


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レモンの爽やかなアロマな香りが好き。
毎年初夏の頃にはレモンを使って何か作りたくなりますね。
昨年はレモンと氷砂糖でシロップを作りレモネードにしました。無添加の瑞々しさがとても美味しいんです。




このレモンケーキにはバターも入っていますがレモンの酸味でとても軽い口あたり!
蒸し暑くなる頃に爽やかに頂けます。


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〈新レッスン募集について〉
◼早いもので今週末は新レッスンの募集が始まります。
3月25日(土)PM9時~
初めての方が多くなると思われ、レッスンはゆっくり進めたいと思っています。
その為各回定員に満たなくても締め切る場合もあります。ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

皆様にお会い出来ること。楽しみにしています。
HP  http://r.goope.jp/yasashii1

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# by runrin2 | 2017-03-20 19:27 | 新レッスン料理(2017.5月~)


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皆様こんにちは。
来週は〈5・6月レッスン〉の募集を開始致します。
■3月25日(土)夜9時~


◆◆◆◆◆◆

お申し込みの流れのご案内です。

HP〈料理教室のご案内〉をご一読頂いて教室の主旨をご理解頂き、
お申し込みフォームに必要事項、レッスンご希望日(第1希望、第2希望)をご記入頂きお送り下さい。

※既にお問い合わせ頂いている方には直接ご案内をメール致しますが本申込みは、お申し込みフォームにご記入頂きお送り下さい。


お振込のご案内
お振込確認後、お申し込み完了です。
フォームをお送り頂いただけではお申し込みになりませんのでご注意下さい。


レッスン日のお知らせ
お申し込み完了された方からレッスン日のお知らせを致します。

教室場所・持ち物のご案内


※メールでのやり取りが続きお手数をおかけ致します。
尚メールのお返事が数日経っても頂けない場合は、他の方を優先とさせて頂きます。どうぞご了承下さい。


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# by runrin2 | 2017-03-13 20:35 | お申し込みの流れ

懐かしい鶏の唐揚げ


また毎日が少し寒くなりました。三寒四温を繰り返して暖かな春ももう間もなくですね。

私は今日は5・6月レッスンの肉料理〈豚肉のスカロッピーネ〉の試作をしました。
イタリアンパセリのマットなグリーンが映える初夏らしいイタリア肉料理。
爽やかなソースが美味しくて早くからメニューにしようと決めていたものなんです。
又改めてご紹介させて下さい。





さて、幼い頃の美味しい記憶。
皆さんありますか?

私は母の田舎に行くと、鶏肉屋さんの店先で揚げている唐揚げがとても楽しみ。
お肉屋さんではアツアツのコロッケを揚げてますよね。それと同じバージョンです。

あのジュージューと音をたて、大量の油で揚げる鶏肉屋さんの唐揚げ。
なんだか懐かしく食べたくなって、思い出しながら作ってみました。


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いつも作る唐揚げより調味料の配合を変えて、下味も効かせて。そして大きく豪快な感じにしてみました。
大きくカットするとよりジューシー感も更に増しますね。

そして作り手の何よりの特権は、アツアツ揚げたてを摘まめることです056.gif




ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
■レッスン概要・詳細はホームページをご覧ください
■お問い合わせは下記メールよりどうぞ
yasashii2012@gmail.com

# by runrin2 | 2017-03-08 13:39 | 料理


こんにちは。今日は暖かくて日射しも眩しく感じました。
愛犬とお散歩に行くと、もう小さなムスカリが咲いている。いよいよ春がやって来ますね!


さて、レッスンのお問い合わせ頂いてありがとうございます。
初回レッスン案内メールは締切りさせて頂きました。
3月25日(土)夜9:00からブログで募集を致します。
その時に日程・メニューなど内容をご覧頂いて直接お申し込み下さい。どうぞよろしくお願い致します。
※お料理ビギナー対象レッスンは昨年終了させて頂きました。



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さて、木製の器やボウル。
陶器の食器が並ぶ食卓に木製の器があるとテーブル全体に表情も出ます。
好きなセッティングで木の温もりも感じます。


大きな木製ボウルを食用オイルで磨いてみました。
ビネガーでドレッシングを作り、ざっくりとサラダを作りましょうか016.gif



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百貨店で見つけたランチョンマット。
インスピレーションが走ったら迷うことなく即決ー♪
気に入ったものがそばにあると、目にする度に楽しい気持ちになります。


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ーAkashi Yasashii Cooking Salon-
5月開講/新レッスンの詳細はHPをご覧下さい。

# by runrin2 | 2017-03-04 16:35 | 食器

イタリア風レモンケーキ


こんにちは。今日から3月。
春の足音ももうそこまで聞こえていますね。
今月は新レッスンの募集が始まります。



新しいランチョンマットも、白い器の映えるスマートなものが見つかりました。
そしてタイミングが合えば庭のアナベルもレッスンテーブルに飾れそうです。
6月レッスン頃になるかな…ちゃんと今から手入れをしないとですね!

そしてこれからのレッスンでは、
皆さんで作った料理は、温かいものは冷めないうちに、
1品ずつ順に召し上がって頂こうと思います。その方が絶対美味しいですから♪




試作はイタリア風レモンケーキ


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国産レモンのしっかりとした香り。
すりおろした皮もたっぷり1個分入ってます。

外側はサクッ、中はホロッとした生地感。
紅茶に合うお菓子です。まだ少し気になることがあるのでもう一度試作します。


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# by runrin2 | 2017-03-01 17:02 | お菓子・パン | Comments(0)



こんにちは。
数日前からパンチェッタの塩漬けを仕込みました。
塩漬け後はどんなハーブをまぶそうかと考えるのも楽しいもの056.gif

我が家には溢れそうな程ローズマリーが咲いているので少し使います。
完成までまだ時間がかかるけどまたご紹介しますね。





さて、パンチェッタに続いて同じ豚バラ続きですが、豚バラトマト煮込みを作りました。
翌日は煮込みソースと菜の花の葉でパスタに。


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菜の花ではなくて、菜の花の葉なんです。
明石・魚の棚商店街にお気に入りの野菜店があってそこで偶然見つけたもの。
菜の花のような苦みもなくさっぱりしています。



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サッと湯がいてタッパーに入れ冷蔵。新鮮なうちに食べ切ります。
朝は刻んでスクランブルエッグ。煮魚の付け合わせやお味噌汁に入れたり‥
青みは鮮やかに料理を惹きたて食欲もそそりますね。




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5月から新レッスンが始まります。
ブログ募集は、来月3月25日(土)PM9:00~

■レッスン案内メール・お問い合わせの方はこちらから
新レッスン詳細・HPは以下をご覧ください。






# by runrin2 | 2017-02-24 21:11 | 料理