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Akashi yasashii cooking salon です。
今日のプライベートレッスンテーブルをInstagramにあげています。ご覧くださいね♪
改めてお料理もご紹介します。


▼ホームページはこちら



# by runrin2 | 2024-01-23 18:11 | プライベートレッスンレポ




Akashi yasashii cooking salon です。
2年ほど前にレッスンしたガーリックペースト。
遠方にお引越しされた生徒さまが今でも作ってくれていて、先日Instagramにあげてくれました。

私のレシピを愛用して作り続けてくれて嬉しい。それ以上に彼女は料理を大切に思ってる、そんな素敵な生徒さまに巡り会え幸せです。
(瓶のラベルもオシャレと気に入ってくれて、大事にもってくれていたんです🤣ありがとう!)

ラベル付き瓶はご用意できますので、ご希望ありましたらプライベートレッスンで作りましょう。


プライベートレッスンレポ~普段の料理も盛りつけ次第でおもてなしに♩_f0361692_09382701.jpg


先週のプライベートレッスンより。
月1で通ってくださり、苦手だった包丁使いも少しずつ上達されましたね。
最近はマダム世代の方から、今までゆっくり料理ができなかったからこれから習いたいというお声もいただきます。

ご希望レシピは
▪️豚スペアリブのデミ煮込み
▪️豚肩ロース肉のタリアータ 塩レモンドレッシング

プライベートレッスンレポ~普段の料理も盛りつけ次第でおもてなしに♩_f0361692_09213294.jpg


プライベートレッスンレポ~普段の料理も盛りつけ次第でおもてなしに♩_f0361692_09280912.jpg

余談ですが、写真はレッスンで話題になったじゃがいもスパニッシュオムレツ
朝ごはんには1プレートでざっくり盛ったり、
おもてなしには簡単なクリームソースを添えれば華やかにアレンジできます。
そう、料理は盛り付け次第なんです。

プライベートレッスンレポ~普段の料理も盛りつけ次第でおもてなしに♩_f0361692_09281136.jpg


教室の選べるレシピ は、夕飯になる基本的な料理ばかりです(HPのレシピリストをご覧ください)
基本の料理とおもてなしは紙一重。
盛りつけや器使いでいくらでもおもてなし料理になりますから。

丁寧に作る料理は、お手軽、簡単では得られない美味しさがあります。私はそんな料理の良さを生徒さまにお伝えし続けたいと思っています。

明日は2か月前からご予約いただいている新規さまがお越しくださいます。
寒くなりそうですね、私も体調管理に気をつけないとっ。楽しみにお待ちしています。

☆お問い合わせ、お申し込みは公式LINEよりどうぞ
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# by runrin2 | 2024-01-22 17:42 | プライベートレッスンレポ


Akashi yasashii cooking salon です。
こうしてブログを綴っていますが、被災した地域の皆さまの動画からは胸が痛みます…
我が家にも愛犬がおりますが、避難所でのペットも心配…。
こんな時だからこそ、普通にレッスンできることに幸せを感じてます。

さて、只今明日のレッスン準備をしながら、おでんを煮込んでいます♩
よろしければInstagramストーリーを覗いてみてくださいね。


2月プライベートレッスン、選べるレシピに
イタリア菓子/チョコレートサラミをとりいれます

2月プライベートレッスンには〝チョコレートサラミ〟もお選びいただけます_f0361692_10373999.jpg



通常プライベートレッスンは、お料理2品ですが、バレンタインですしぜひ作っていただきたくとりいれました。
過去のオンラインでは、動画を見ていただきながら作り方の解説をしました。

火を使わずに、混ぜる→成形で作れます。
プレゼントしなくても、バレンタインの食卓に切り分けてフルーツと一緒にお皿に盛りつけても素敵な演出。
お菓子作りが初めて方にもお薦めです。

2月プライベートレッスンには〝チョコレートサラミ〟もお選びいただけます_f0361692_10373945.jpg

2月プライベートレッスンには〝チョコレートサラミ〟もお選びいただけます_f0361692_10374033.jpg


昨年からは、オンラインで受講済みレシピのある方も、
実際に習い、味を知りたいと熱心に来てくださっています。そう、オンラインでは味が全くわからなかった…🙇‍♀️

新規さまにとっては、初めてのレシピが沢山あるので自由に選べますね。復習しながら進めて料理の楽しさを知ってください。
実際に通うようになって、料理が楽しくなってきたと嬉しいLINEもいただいてます☺️

レッスンにご興味おありの方、お申し込みの方は、フルネームを添えて公式LINEからメッセージをお送りください。
※フルネームなしでの追加はご遠慮ください
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# by runrin2 | 2024-01-18 13:18 | レッスン料理(2017.5月~)




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Akashi yasashi cooking salonです。
昨日から冷え込み厳しくなりましたね。
今夜は改善したいこともあり、レッスンレシピのチーズフォンデュを再び作ります♩

さて先日のプライベートレッスンレポです。
すでにオンラインで教室レシピを沢山お持ちでらっしゃいますが、リアルに習いたいと熱心に来てくださいました。

時短料理が流行る中、きちんと料理に向き合いおいしい料理を覚えたい、そんな生徒様が来てくださると嬉しいものです。

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生徒さまは、ご友人ご夫妻をお招きして、テーブルセッティング、ワインに合う料理をお作りになられますので
簡単なセッティングのコツもお伝えしました。

私のテーブルセッティングは感覚で並べているだけのシンプルなものですが、
いつも気に入っていただき嬉しいですね。
(一般的なテーブルコーディネートとは違い、レストラン感覚で料理を主役にしています)

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ご希望レシピは
あさりのパエリア
鶏クネル(鶏団子)とキャベツの煮込み

パエリアは人気でよく皆さん選んでくれるのですが、水加減を自分で調整するのがコツ。
レシピの数字で料理は成功するものではないので、ご自身でできるようにお伝えしました。

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あさりの旨みがお米一粒一粒に染み込み、私もパエリアの中ではあさりパエリアがいちばん好き。
盛りつけて、EVオイル、レモンを絞れば最高です!

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鶏クネルと春キャベツのトマト煮
まずフワフワな鶏団子を作りますが、こちらはお味噌汁、煮物、うどんすき、クリームシチューにいれてもよし!家庭料理に万能です。
柔らかでお子様からお年寄りまで喜んでいただけると思います。

レッスン料理はイタリア、フレンチテイストで難しく感じますが、多くは普段のごはんに活かせます。
お料理初心者の方もご安心ください。
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こちらはグリーンカリフラワーと柚子のマリネ。
おまけでご用意させていただきました♩
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生徒さまより手作りのお味噌もいただき、早速お味噌汁でいただきました。
市販品にはない優しい美味しさです!
(お話ししていたスンドゥブにするにはもったいないので、お味噌汁でいただきますね)

次回レシピも沢山候補を聞かせていただきありがとうございます。
ご受講ありがとうございました。


──────────
✳︎プライベートレッスンはマンツーマン、選べるレシピで、お一人お一人と丁寧なレッスンをしています。
ご興味ありましたら詳細を以下よりお読みください

✳︎公式LINEではレッスン案内を配信しています。ご登録はフルネームをお送りいただき完了です
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# by runrin2 | 2024-01-14 13:45 | プライベートレッスンレポ

Akashi yasashii cooking salonです。
石川地震、飛行機事故と痛ましい出来事が続き、被災された地域の早い復興を願っています…
そんな中でも、こうして料理教室ができることに感謝して、お一人お一人との時間を大切にしていきたいと思います。

さて、1月のプライベートレッスンは定員になり締切ました。ご予約の皆さまありがとうございます。私は早速、材料調達を進めてますよ。

早くからご予約の初めての方にも漸くお会いできますね。熱心に継続いただいている方、また過去のオンラインで受講済みレシピのある方も実際に習いたいと熱心に来てくださいます。皆さま楽しみにお待ちしています!


以下はご希望レシピの一部です。

鶏クネル(鶏団子)とキャベツのトマト煮込み
1月プライベートレッスンは締切ました。今日からは2月の受付です_f0361692_12082117.jpg


あさりのパエリア
1月プライベートレッスンは締切ました。今日からは2月の受付です_f0361692_12083511.jpg


煮込みハンバーグ
1月プライベートレッスンは締切ました。今日からは2月の受付です_f0361692_12085350.jpg


コックオヴァン(骨付き鶏肉の赤ワイン煮込み)
1月プライベートレッスンは締切ました。今日からは2月の受付です_f0361692_12090543.jpg


今日からは2月の受付です。
今のところは余裕ありますので、ご希望の方はお待ちしています。
お料理初心者の方もぜひご一緒に頑張りましょう。公式LINEでレシピはご相談させていただきますのでご安心ください。
※ご予約は継続の方を優先しています。ご希望日は可能な限り教えていただくと助かります。


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# by runrin2 | 2024-01-07 12:16