甘辛鰤アラ大根








皆様こんにちは。
夕飯に鰤アラを使い、鰤大根を作りました。


鰤大根は、アラで煮てこそ鰤大根。
魚の出汁は大根に浸み込むし、柔らかな油の乗った身が濃厚で美味しい。


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彩りにサッと茹でた水菜を添えました。
煮汁に絡めて頂くとシャキシャキとした食感も楽しめます。
椎茸があれが仕上げに煮上げ添えると、一皿で充実した一品になりますね。


他には出汁巻き玉子や菊菜バター醤油ソテー、野菜のお味噌汁など。
ホッとする和食ごはんな夕飯でした♪


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台風が来るようで、明後日土曜レッスンの雨が心配です。
駅から徒歩の方など、濡れないようぜひバスもご利用下さい。
バスの方は10:30入室になりますので、お手数ですが準備の都合上事前にラインして下さい。
アクセスとバスのご案内



◾️募集中のレッスン(空席あります)



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# by runrin2 | 2017-10-19 17:50 | 料理 | Comments(0)

森で見つけた花









皆様こんにちは。
レッスンで作っている〈じゃがいものスパニッシュオムレツ〉
もう早速作って頂いたお声も聞かせて頂いて…パンに挟みトーストサンドにするのもお薦めです♪




さて、先日家族でディキャンプへ行ってきました。
心がスーッと落ち着く場所ってありませんか?
他にも森の公園は沢山あるのに、気づけばいつも同じ場所を訪れてます。


娘が摘んだ野に咲く花。


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もう大きくなったけど、花を見て可愛いと感じ
花を摘み駆け寄ってくれるのは幸せなこと。そんな時間も大切にしたいです。



最近やっと気に入ったコーヒーミルを買いました。
寒くなる前にコーヒーをポットに入れて、もう一度行ってみようと思います。

ランチボックスには、じゃがいもスパニッシュオムレツサンドを。そしてケンタッキーをテイクアウト!
これはきっと美味しい食べ合わせだわ(^-^♪




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11・12月料理レッスンにご予約頂いた皆様ありがとうございます。
日程調整して本日お返事させて頂きました。
空席ありますので、引き続きお申し込みお待ちしています。

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# by runrin2 | 2017-10-18 15:24 | 日々のこと | Comments(0)

レッスンレポ






皆様こんにちは。秋雨の週末が続いていますね。
先週私は家族でディキャンプへ。
森で摘んできたナチュラルな花や松ぼっくりをリビングに飾って楽しみました♪
最近はインスタ中心で…又画像をこちらでもご紹介します。



9・10月料理レッスンの様子をご紹介します。
テーブルは白いクロスにストライプを。


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ドライにした庭のアナベルとユーカリ♪



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お料理の一部は、『ボロネーゼのリガトーニ』
生徒さん達が細かいみじん切りを丁寧に仕上げてくれて、リガトーニに絡む美味しいソースになりました。


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ご事情から1年振りに教室を見つけて来て下さった生徒様も。
教室のレシピで何度もお料理してくれていたそう…
見えないどこかで、レシピをお役立て頂いていたかと思うと嬉しいです。

次回のレッスンも楽しみにお待ちしています♪





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◇現在皆様の日程を調整中です。ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

◇人気の和食のリピートレッスン。引き続きお申し込み受付中です



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# by runrin2 | 2017-10-15 11:53 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)








皆様こんにちは。
クスパ公認インスタアンバサダーに選んで頂きました。

今回700作品の応募の中から、
第二期16名のインスタアンバサダーに選んで頂いて嬉しいです。そしてとても光栄です!



クスパ様のサイトでお役に立てるよう、
そして料理を作る楽しさと新しい発見を、生徒様を始め皆様にお伝えしていきたい思いです。

クスパ インスタアンバサダー発表記事はこちらから
https://cookingschool.jp/feature/insta/



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11・12月料理レッスンメニュー
ストラコット~牛肉の煮込み




◇次の記事で11・12月料理レッスン〈イタリア料理のX'mas〉募集開始です。家庭で作りやすいお料理中心です。


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# by runrin2 | 2017-10-10 19:07 | メディア掲載 | Comments(0)






毎日秋晴れが続いて暑いぐらいです^-^
昨日はキッチンにこもり『カメラ日和だわー』なんて思いながら、X'mas料理の試作と写真撮りをしました。

今日は家族の休みも揃って、愛犬も一緒にディキャンプです!
緑の中はリフレッシュできますよね。





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以下の日程に空席があります。
お日にちかなり迫ってますが、ご都合合えばぜひ。
10月はフレンチテイストなスープにスパニッシュオムレツ、パスタと美味しいメニュー盛り沢山です♪


9・10月料理レッスン/イタリアン
10月21日(土) 残1名様

お申し込み/お問い合わせは、HP/料理教室のご案内からどうぞ。



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今週末に、11・12月料理レッスン〈イタリア料理のXmas〉ブログとクスパで募集します。

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クスパにレッスン掲載。初回お申し込みはこちらからも可能です。
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# by runrin2 | 2017-10-09 08:50 | 料理教室のご案内 | Comments(0)



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来年1月から料理教室は、年間メンバー制になります。

更新可能な1年間を区切りとして
料理が好き、料理上手になりたい…同じ思いの皆様方と温かい教室を作っていきたいと思います。

料理は、和食、イタリアンとジャンルが変わっても共通する調理法もあり、
流れを重ねる中でより料理をご理解頂けます。

生徒様お一人お一人のお料理の悩みなど伺い、意義のあるレッスンにしたい思いです。


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2018.1月~
イタリアン・フレンチベースの料理や和食、洋食、お菓子など。

レッスン料    5,000円
年間メンバー料  1,200円

◆初回は体験レッスンとして、2回目からはメンバー料を頂戴致します。単発の受講はありません

◆料理レッスンは年間6回(2カ月更新)。他リピートレッスン(過去の人気メニューなど)は不定期で開催。

◆メンバー様には、レッスン案内メールをお送りして優先ご案内します。水曜、土曜開催。5~6レッスン。各回2~4名様。
※レッスン日は、ご都合の良い日程を毎回選んで頂けます。他ご希望曜日がありましたらお気軽にご相談下さい


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# by runrin2 | 2017-10-06 19:59 | メンバー制のご案内 | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。






ヘンケルスやストウブでお馴染みのツヴァイリング様。バッラリーニ公式サイトに掲載頂いています。


料理は『じゃがいものスパニッシュオムレツ』
フライパンはバッラリーニ トリノ24。IH対応。


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嬉しいですし、忘れられない思い出深い料理の一つになります。

これからもイタリアン、フレンチテイストのある料理で少しお洒落に。
でも決して難しくなくて皆様の手が届きやすい料理。思わず挑戦してみたくなる料理。
そんな料理をご紹介していきたいと思います。



レッスンにお越しの皆様。
ご興味ありましたらぜひフライパン、お手にとってご覧下さいね!
デザインも洒落た感じで、スルスルとオムレツのフライパン離れも良くてお気に入りなんです♪





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◇募集中のレッスン
空席 10/14(土)1名様 10/21(土)1名様
お日にち迫ってきましたがご興味おありの方はぜひ。
皆さんお一人でお越し頂いていますが、和やかに楽しくレッスンしています♪


◇11月25日からは、11・12月料理レッスン〈イタリア料理のX'mas〉開催します。
お越しの生徒様にはご案内メールをお送りしていますが、早々に予約頂きありがとうございます。
日程調整後お返事しますのでお待ち下さいませ。
改めてブログで募集させて頂きます。ご新規の皆様もその時にぜひお申し込み下さいませ。



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# by runrin2 | 2017-10-03 21:39 | メディア掲載 | Comments(0)

きのこのクリームスープ



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。





どこで覚えたのか、娘がチーズダッカルビを食べたいというので今日の夕飯に作ります♪
こんな雨の日は、コチュジャンとニンニクで温まりたいですね。


そして気になることがあったので、じゃがいものスパニッシュオムレツをもう一度。
特に卵料理は、レシピだけでは分からないポイントが多くあります。
お越しの生徒様、ぜひマスターして下さいね。卵料理はきっとご家庭で重宝されると思います。






9・10月料理レッスンメニューから

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そしてきのこのクリームスープ。
こちらも9・10月料理レッスンメニューです。


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手軽に作れますし、ぜひご家庭でビストロ気分を味わって頂きたいですね。
クリーミーなスープには、バゲットとなにか軽いチキンサラダでもあればお腹一杯になります。

ブレンダーを使って攪拌しますが、今は手頃なブレンダーも沢山あります。
毎日使うものでもないので軽く使いやすいもの。一つあると便利です。




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◇募集中のレッスン

◇11月25日からは、11・12月料理レッスン〈イタリア料理のX'mas〉開催します。
お越しの生徒様にはご案内メールをお送りしています。日程調整後お返事しますのでお待ち下さいませ。
改めてブログで募集させて頂きます。ご新規の皆様もその時にぜひお申し込み下さいませ♪


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# by runrin2 | 2017-10-02 13:39 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にてご家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。



※更新しました
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9・10月料理レッスンのご案内
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■きのこのクリームスープ
旬のきのこはブレンダーでクリーミーなスープに。秋の朝スープにもお薦め。

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■ボロネーゼのリガトーニ
定番のミートソースは牛ひき肉と赤ワインを効かせて深い味わいに。

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■じゃがいものスパニッシュオムレツ
どこのご家庭にもあるじゃがいも。ボリュームをもたせスペイン風の丸いオムレツにします。

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■シュルブリービスケットと紅茶
イギリスの素朴なビスケット。スコーンとクッキーの中間位の生地にカランツ(干しブドウの種類)をたっぷりいれ焼き上げます。
サクホロっとした食感です。


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【現在お申し込み可能日程】
10月14日(土) 受付終了
10月21日(土) 受付終了

【時間】
11:00~14:00頃
※10:45分頃お越し下さい。
※終了は14:00~14:30を予定しています。お急ぎの方はご相談下さい

【レッスン料】
初回・単発/5,400円 継続/5,000円
※入会金は戴いておりません
※レッスン料にはレシピ、食材費、消費税を含みます

各4名様(2名様より開催)
明石市大久保町にて開催 /駐車場2台有り
JR大久保駅より徒歩15~20分/バス乗車10分


【お申し込み】
初回のみレッスン料のお振込みをお願いしています。
下記料理教室のご案内にキャンセル料、小型室内犬がいることなど大切なご案内をしています。ご一読頂いてお申し込み下さい。




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# by runrin2 | 2017-09-30 08:36 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。




明石はどんよりと曇り空…
今日は次回レッスンのレシピを見直ししたりとパソコンに向き合う1日でした。
秋のレッスンでは、リガトーニという食べて楽しいショートパスタを使いますが
ご近所でも手に入りますのでご安心下さいね。先日チェックしてきました♪




さて、いちじくジャムのレシピは、2年程前に
レシピブログ/くらしのアンテナ『いちじくを使ったスイーツ5選』に取り上げて頂きました。

そして先日から再び、沢山の方にレシピのお気に入り登録を頂いています。




いちじくのジャム


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独特の優しい甘味が大好きです。
いちじく好きなので、気づけばレッスンでよく登場していますね!



こちらは昨年のパンケーキレッスンから。
さっと煮上げる軽めのいちじくソースを作りパンケーキに添えました。



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甘さは控えめに。いちじく1パックで手軽に作れるレシピにしています。
良かったら作ってみて下さいね。

▼レシピブログ/くらしのアンテナ『いちじくを使ったスイーツ5選』




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◇9・10月料理レッスン
きのこクリームスープ、ボロネーゼのリガトーニ、じゃがいものスパニッシュオムレツ
シュルブリービスケットと紅茶

10月14日(土)残1名様
10月21日(土)残1名様
他の日程をご希望の方はご相談下さい(2名様より開催)
詳細はこちらから

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◇インスタグラムでは、日々のことや料理、愛犬、庭の花…ほぼ毎日更新しています。


# by runrin2 | 2017-09-27 16:48 | メディア掲載 | Comments(0)