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2012年に開講した料理教室は、
内容はこの5月から改め、料理はイタリアンやフレンチベースの料理、お菓子、和食など。
毎日の料理を豊かにセンス良く、そしておもてなしとしても活用できる料理を基本を大事にレッスンしています。

女性限定でどなた様もご参加頂けるレッスンです。


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お越しの生徒様からは…
『家庭で作りやすいお洒落な料理を作りたい』
『きちんと習える料理教室を探していた』
『ワインに合う料理も作ってみたい』
『新婚なのでお客様へのおもてなし料理を習いたい』



1回のレッスンは、2~4名様迄の少人数制。
食べて楽しいだけでなく実習で料理のコツを掴み、生徒様が実際のお一人での料理に役立つレッスンを目指しています。


レッスンはレシピ説明の後、実習を1時間30分程行います。
少人数ですので途中ご質問も頂きながら基本を大事に進めています。



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試食の時は、花とシンプルなテーブルコーディネートの食卓で…
私も生徒様とご一緒に、料理のご質問、日々の料理、美味しいお店のことなど毎回楽しくお話しさせて頂いています。


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レッスン日は、2か月に一度ご都合の良いレッスン日をお選びください。


最後に…
レッスン室内に小型室内犬1匹をご一緒させていただいています。
レッスン中は、ほとんど寝ていますが皆様のお越し、お帰りの際に遊びじゃれる事もあります。
犬の苦手な方、アレルギー、少しでも恐怖感のある方はご遠慮頂いております。



詳しくはHPをご覧下さい。


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by runrin2 | 2017-12-31 16:27 | ホームページのご案内 | Comments(0)

森で見つけた花









皆様こんにちは。
レッスンで作っている〈じゃがいものスパニッシュオムレツ〉
もう早速作って頂いたお声も聞かせて頂いて…パンに挟みトーストサンドにするのもお薦めです♪




さて、先日家族でディキャンプへ行ってきました。
心がスーッと落ち着く場所ってありませんか?
他にも森の公園は沢山あるのに、気づけばいつも同じ場所を訪れてます。


娘が摘んだ野に咲く花。


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もう大きくなったけど、花を見て可愛いと感じ
花を摘み駆け寄ってくれるのは幸せなこと。そんな時間も大切にしたいです。



最近やっと気に入ったコーヒーミルを買いました。
寒くなる前にコーヒーをポットに入れて、もう一度行ってみようと思います。

ランチボックスには、じゃがいもスパニッシュオムレツサンドを。そしてケンタッキーをテイクアウト!
これはきっと美味しい食べ合わせだわ(^-^♪




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11・12月料理レッスンにご予約頂いた皆様ありがとうございます。
日程調整して本日お返事させて頂きました。
空席ありますので、引き続きお申し込みお待ちしています。

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by runrin2 | 2017-10-18 15:24 | 日々のこと | Comments(0)







皆様こんにちは。
11月4日(土)和食レッスン〈秋のちらし寿司〉に空席があります。
ご希望の方はお申し込みお待ちしています。




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9月に開催したリピートレッスンです。
昆布と鰹で透明感のある出汁を引き、優しいお味噌汁も作ります。
料理にご興味ある方は、ぜひ体験レッスンとしてお越し下さいね。


詳細とお申し込みはこちらから
mail: yasashii2012@gmail.com




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by runrin2 | 2017-10-16 20:00 | レッスンのご案内 | Comments(0)

レッスンレポ






皆様こんにちは。秋雨の週末が続いていますね。
先週私は家族でディキャンプへ。
森で摘んできたナチュラルな花や松ぼっくりをリビングに飾って楽しみました♪
最近はインスタ中心で…又画像をこちらでもご紹介します。



9・10月料理レッスンの様子をご紹介します。
テーブルは白いクロスにストライプを。


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ドライにした庭のアナベルとユーカリ♪



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お料理の一部は、『ボロネーゼのリガトーニ』
生徒さん達が細かいみじん切りを丁寧に仕上げてくれて、リガトーニに絡む美味しいソースになりました。


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ご事情から1年振りに教室を見つけて来て下さった生徒様も。
教室のレシピで何度もお料理してくれていたそう…
見えないどこかで、レシピをお役立て頂いていたかと思うと嬉しいです。

次回のレッスンも楽しみにお待ちしています♪





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◇現在皆様の日程を調整中です。ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

◇人気の和食のリピートレッスン。引き続きお申し込み受付中です



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by runrin2 | 2017-10-15 11:53 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)







皆様こんにちは。年内最後のレッスン募集です。
ぜひX'masに腕をふるって頂きたい、作りやすいイタリア料理をご紹介します。


メインは〈ストラコット~牛肉の煮込み〉


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生ハムやほうれん草を牛薄切り肉でくるりと巻き、オレガノ風味のトマトソースで煮込みます。
ロールキャベツの要領に似ていますね。

牛薄切り肉1枚でも、ボリュームを出して見映えする料理に仕上げます。


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お菓子は〈ブラウニー風チョコレートケーキ〉
濃厚でふわっと軽く私も大好きなお菓子です。何より角バットで焼いて切り分ける手軽さも魅力。



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スパークリングジュース
野菜の蜂蜜マリネ(赤玉葱、白ネギ)とチーズのサラダ
蕪のスープ
ストラコット~牛肉の煮込み
ブラウニー風チョコレートケーキと紅茶


11月25日(土) 11月29日(水)
12月 2日(土) 12月 6日(水)12月 9日(土)



時間
11:00~14:30

定員
各2~4名様(2名様より開催)
ご予約が2名様以下の場合は、日程の変更をお願いする場合もあります。ご了承下さい。

場所
明石市大久保町/駐車場2台可

レッスン料 
初回(体験)5,400円/継続 5,000円
※来年1月からメンバー制の為、2回目のレッスンから年間メンバー料/1,200円を頂戴致します。
メンバー制について


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お申し込み
初めての方は体験レッスンとして教室の雰囲気や料理を感じて下さいね。
皆様のお申し込みをお待ちしています。

お申し込みは、HP/料理教室のご案内を必ずご一読の上お申し込み下さい。
お申し込み・お問い合わせはこちらから


クスパさんからもお申し込み頂けます。
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by runrin2 | 2017-10-12 16:49 | レッスンのご案内 | Comments(0)






毎日秋晴れが続いて暑いぐらいです^-^
昨日はキッチンにこもり『カメラ日和だわー』なんて思いながら、X'mas料理の試作と写真撮りをしました。

今日は家族の休みも揃って、愛犬も一緒にディキャンプです!
緑の中はリフレッシュできますよね。





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以下の日程に空席があります。
お日にちかなり迫ってますが、ご都合合えばぜひ。
10月はフレンチテイストなスープにスパニッシュオムレツ、パスタと美味しいメニュー盛り沢山です♪


9・10月料理レッスン/イタリアン
10月21日(土) 残1名様

お申し込み/お問い合わせは、HP/料理教室のご案内からどうぞ。



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今週末に、11・12月料理レッスン〈イタリア料理のXmas〉ブログとクスパで募集します。

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クスパにレッスン掲載。初回お申し込みはこちらからも可能です。
料理教室検索クスパ



by runrin2 | 2017-10-09 08:50 | 料理教室のご案内 | Comments(0)



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皆様こんにちは。今日はお知らせがあります。
来年1月からのレッスンは、メンバー制になります。


更新可能な1年間を区切りとして
料理上手になりたい…同じ思いの皆様方と温かい教室を作っていきたいと思います。

料理は、和食、イタリアンとジャンルが変わっても共通する調理法もあり、
流れを重ねる中でより料理をご理解頂けます。

生徒様お一人お一人のお料理の悩みなど伺い、意義のあるレッスンにしたい思いです。


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2018.1月~
イタリアン・フレンチベースの料理や和食、洋食、お菓子など。

レッスン料    5,000円
年間メンバー料  1,200円


◆初回は体験レッスンとして、2回目からはメンバー料を頂戴致します。単発の受講はありません

◆料理レッスンは年間6回(2カ月更新)。他リピートレッスン(過去の人気メニューなど)は不定期で開催。

◆メンバー様には、レッスン案内メールをお送りして優先ご案内します。水曜、土曜開催。4~5レッスン。各回2~4名様。
※他ご希望曜日がありましたらご相談下さい


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現在、既に継続して頂いている生徒様には、来年度のメンバー料は頂戴致しません。
ご新規様はぜひ体験レッスンとしてお越し下さいね。お問い合わせはお気軽にどうぞ。



by runrin2 | 2017-10-06 19:59 | メンバー制のご案内 | Comments(0)

料理教室への思い



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に少人数実習で作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。




レッスンのお申し込みを頂いた皆様。どうもありがとうございます。
又過去にお越し頂いて数年振りにご連絡頂いたりと、教室を覚えていて下さって嬉しく思っています!




今日は少し長文ですが、おつきあい頂けると嬉しいです。

料理教室は、この春からは、目指したかったおもてなし料理へと移行しました。

まだまだ少人数の教室ですが、料理を気に入って通って下さる皆様に感謝の思いです。
既に次のレッスンを待ち遠しく感じています♪




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おもてなし料理に移行してから感じるのは、
ご結婚前の方もご家族に料理を作られたりと、よくお料理をされてらっしゃること!

もちろんレッスンは、これから料理を頑張りたい皆様の力になれるのも嬉しいことなんですよ。


思い起こせば私も学生時代、
ひとりスーパーへ行き、何を作ろうかと食材を眺め、料理を作ることがワクワクと楽しい時間でした。
皆さんのお話しを伺うと、当時の自分と重なり懐かしく思い出しますね。





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料理をすることは、単に食べる為だけでなく
女性としても内面から磨かれた雰囲気にきっと繋がっていかれると思います。
料理は繊細で感に磨きもかかりますから。



さて、年度末のレッスンでは、以前からご紹介したかったとっておきのイタリア料理をメインに考えてます♪

難しい料理でもありませんし、生徒様が料理上手に思われて、素敵なおもてなしができることを願って…

皆様のお役に立てるレッスンになるよう、これからも精進して参ります。




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◇インスタグラムでは、日々のことや料理、愛犬、庭の花…ほぼ毎日更新しています。


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by runrin2 | 2017-09-26 10:05 | レッスンのご案内 | Comments(0)





9月に開催しました和食単発レッスン。
ご好評頂いてリピートレッスンさせて頂くことになりました。食材は秋らしくシフトして栗、銀杏、もみじ人参など…
皆様とのレッスンを今から楽しみにしています♪


9月レッスン風景より

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前回レッスン中に作りましたちらし寿司
錦糸卵も生徒さん達が丁寧に切ってくれました
今回食材は秋らしくシフトしますね!




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今回のデザートは栗羊羹




11月1日(水)
11月4日(土) 残2名様


11:00~14:00
初回(体験) 5,400円 / 継続 5,000円
※継続は9・10月料理レッスンにお申し込みの方
各2~4名様(2名様より開催)
明石市大久保町自宅にて開催(駐車場2台可)
来年1月からはメンバー制になります


ちらし寿司(いくら、銀杏、もみじ人参など)
小海老と野菜のかき揚げ
秋茄子、鶏肉、しめじの治部煮
三つ葉と豆腐の赤だし(出汁の引き方)
栗羊羹と焙じ茶

【お申し込み】
下記、料理教室のご案内を必ずご一読頂き、お申し込みよりご連絡下さいませ。
※レッスン概要、キャンセル料、小型室内犬がいることなど大切なことを記載しています。
レッスン日は、両日可能な方はその旨お知らせ頂けると助かります。
お申し込みはこちらから


◇クスパにレッスン掲載しています。
クスパ会員登録後こちらからもお申し込み可能です。
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by runrin2 | 2017-09-22 17:47 | レッスンのご案内 | Comments(0)




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。





先日のこと。ちょっとした手土産に栗羊羮を作りました。
この羊羹は、先日の和食単発レッスンの水羊羹に栗を敷き詰めたもの。



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栗が加わると一気に華やかになって、少し早いですが新春のデザートにもいいかもしれませんね。


栗羊羮は11月和食単発レッスンでお召し上がり頂きます。
冷え固まる時間と寝かせた方が深い味わいになることから、準備してレシピをお渡しします。
大事な行程の動画も撮りましたので、レッスンでご覧下さいね。






◇11月和食単発レッスン
9月に開催した和食単発レッスンのリピートレッスンになります。食材は秋らしくシフトします。
栗羊羹の他ちらし寿司や治部煮、かき揚げ、出汁の引き方など。1レッスンに和食のコツが詰まった内容です。
募集は9月22日(金)です



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by runrin2 | 2017-09-19 20:23 | レッスンのご案内 | Comments(0)