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※ブログトップの固定記事です。最新記事は一つ前をご覧下さい


皆様こんにちは。
料理レッスンの流れや雰囲気を身近にお伝えできたらと思います。

2012年に開講した料理教室は、
内容はこの5月から改め、料理はイタリアンやフレンチベースの料理、お菓子、和食など。
毎日の料理を豊かにセンス良く、そしておもてなしとしても活用できる料理を基本を大事にレッスンしています。

女性限定でどなた様もご参加頂けるレッスンです。
※現在は20代後半~40代後半の皆様が多くいらっしゃいます。



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お越しの生徒様からは…
『家庭で作りやすいお洒落な料理を作りたい』
『料理する時間を楽しみたい』
『ワインに合う料理も作ってみたい』
『新婚なのでお客様へのおもてなし料理を習いたい』



1回のレッスンは、2~4名様迄の少人数制。
食べて楽しいだけでなく実習で料理のコツを掴み、生徒様が実際のお一人での料理に役立つレッスンです。


レッスンはレシピ説明の後、実習を1時間30分程行います。
切り方から盛り付けまで。少人数ですので途中ご質問も頂きながら基本を大事に進めています。



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試食の時は、花とシンプルなテーブルコーディネートの食卓で…
私も生徒様とご一緒に、料理のご質問、日々の料理、美味しいお店のことなど毎回楽しくお話しさせて頂いています♪


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レッスン日は、2か月に一度ご都合の良いレッスン日をお選びください。
新しいレッスンはブログでご案内しています。(レッスン日前月1日)


最後に…
レッスン室内に小型室内犬1匹をご一緒させていただいています。
レッスン中は、ほとんど寝ていますが皆様のお越し、お帰りの際に遊びじゃれる事もあります。
犬の苦手な方、アレルギー、少しでも恐怖感のある方はご遠慮頂いております。



詳しくはHPをご覧下さい。


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by runrin2 | 2017-12-31 16:27 | ホームページのご案内 | Comments(0)

駐車場について


皆様こんにちは。
駐車場についてお問い合わせを頂きましたので、こちらでもご案内致します。


駐車場はご予約制になります。
レッスンのお申し込みの際にお知らせ下さい。
※軽自動車1台、普通車1台の計2台はご予約順にご用意
※現在、9月和食単発レッスンは両日ご用意可能です(8/17現在)




▼アクセスはこちらからどうぞ
詳しい住所は自宅の為ご予約の方にお知らせしています。ご了承下さい。
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お申し込み受付中のレッスン:9月和食単発レッスン
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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。




by runrin2 | 2017-08-17 10:10 | アクセス | Comments(0)




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。




9月より不定期開催で〈単発レッスン〉を始めます。
過去レッスンから人気のメニューをアレンジしてお伝えしたいと思います。


※試作の器や盛りつけはイメージです。

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ー9月単発レッスン〈和食〉のご案内ー

ちらし寿司 (椎茸甘煮、錦糸玉子、いくら、枝豆など)
茄子と鶏肉の治部煮
ゴーヤと小海老のかき揚げ
豆腐と三つ葉の赤出汁 山椒風味
水羊羮

※水羊羮は冷え固まる時間の関係で、作り準備したものをお召し上がり下さい。レシピはお渡し説明致します。


ー料理ポイントー
羅臼昆布と鰹節・出汁の引き方
失敗しないかき揚げの作り方
酢飯の配合
片栗粉を使う煮物


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日時:
9月8日(金)11:00~14:30 若干空席あり
9月9日(土)11:00~14:30 空席1名様 
※終了は14:00~14:30の予定です。お急ぎの方はご相談下さい。


場所:
明石市大久保町自宅にて
※自宅の為詳細はご予約確定後のご案内になります。
※駐車場はご予約制になります。先着順で2台ご用意。(軽/普通車各1台)


レッスン料:
初回の方・単発参加の方/ 5,400円
継続の方/ 5,000円
※継続は7・8月レッスンにお越し頂いた方。
※入会金は頂いておりません


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ーお申し込みー
※初めての方
下記、料理教室のご案内を必ずご一読頂きお申し込み下さい。初回はお振込み確認をもってご予約完了となります。

※お越しの生徒様
①お名前②レッスンご希望日③駐車場の必要な方は軽/普通車をご記入頂き、メールでお申し込み下さい。




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by runrin2 | 2017-08-14 09:55 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)

愛犬と一緒の夏休み


皆様こんにちは。
ここ明石は、台風の影響でしとしとと雨が降ってきました。
通勤の皆様もどうぞお気をつけ下さい。




さて、8月に入り皆様はどんな夏休みの計画をされてますか?

『犬専用ビーチがあるよ!』と夫が教えてくれたのは、兵庫県竹野浜海水浴場にある〈青井浜わんわんビーチ〉。
それはぜひ行かなくてはと早速行って参りました♬



目の前に広がる青い海とザブンザブンと波打つ音…
そこはまるでプライベートビーチのような犬達との楽園でした!




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救助犬ではありません(笑
この子が健気に一生懸命泳ぐ姿に感激!
抱いて水に近づいただけで、もう犬かきを始めて面白いんです。



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そして旅行に行くと必ず道の駅に立ち寄り、地場野菜や食材を探すのにいつもワクワクします。

この日は、海産物店でカサゴ(がしら)や甘海老。若布と海苔の佃煮。出石そば、フルーツトマト、桃などを購入。

沢山買ったフルーツトマトは、とりあえず湯剥きして冷凍。
トマトスープやトマトソース、隠し味など気の向くままに使えようにしています。





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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。





by runrin2 | 2017-08-07 11:12 | 日々のこと | Comments(0)



皆様こんにちは。
9月和食単発レッスンのお申し込みを早速頂きありがとうございます。
受付日の朝早くからお申し込み下さったりと嬉しく思っています。引き続き受付中です。
※9月9日(土)は空席1名様になりました。




さて、毎回猛暑の中でしたが7・8月料理レッスン〈スパイス料理〉が終了しました。

タンドリーチキン
ターメリックライス
キーマカレー
オレンジと野菜のサラダ ミント風味のオレンジドレッシング
アイスチャイ


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そして今回はメニュー以外に2品ご用意。
暑い中お越し下さる生徒様に何か爽やかなお飲みものをと閃いて‥

アイスレモネード

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赤玉ねぎの甘酢マリネ。
レッスン前日から丸一日漬け込み、しっかりお味も浸み込み美味しくなりました。
生徒さんから『作ってみたいです!』と。口頭でレシピをお伝えしています。


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中でもタンドリーチキンのスパイスの配合は、
何度か試作して、辛いだけでなく美味しさ感じるものになりました。


本当は赤の色粉を入れるともっとタンドリーらしくなるのですが、
生徒さんに召し上がって頂くには抵抗があるので使いませんでした。
又リクエストがあればぜひレッスンさせて頂きますね。


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お越し頂いた皆様。どうもありがとうございました。
特に駅から徒歩の方は暑いし大変だったと思います。(バスも使って下さいね)

時々初めての方が迷われたら外へお迎えに行くのですが、
笑顔で駆け寄って下さりレッスンを楽しみにしてくれていたんだなと感じ嬉しいです。


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次のレッスンは和食単発レッスンです。過去の人気メニューをアレンジして作ります。
美味しく、意味のあるレッスンになるように。そして基本的な事もしっかりお伝えしていこうと思います。
皆様との時間を楽しみにしています!




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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。





by runrin2 | 2017-08-05 15:20 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)

愛犬



皆様こんにちは。

我が家には2匹の愛犬たちがいます。
レッスン中もご一緒させて頂いているのがこの子。



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今年の春。川辺でピクニック。




昨年のちょうど今頃。
玄関が開いた隙に…そっと…一人テクテクと外へ出かけて行方不明に。
私は泣きそうになりながら探して探して…。
でも運の強い子。とても親切な方に保護して頂き私の元に帰って来てくれました。



来月は、家族でわんわん海水浴場へ行って泳がせてあげようと思ってます。
すでに手足を動かして泳ぎの練習も始めてます♬
いい思い出になるといいね。




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春の日向ぼっこ。



次の記事でもう一匹。21才のご長寿犬をご紹介させて下さい。
アップが遅れているレッスンレポや、9月和食単発レッスンの料理も試作しています。
こちらも順にアップしていきます!


そして今夜、ミラノ在住、facebookで仲良くさせて頂いているお友達の料理教室がTV放送されます。
TBS放送 19:56~『世界の日本人妻は見た!』
ぜひご覧下さい。私もミラノに行きたい♬



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次回のレッスン募集は、
和食単発レッスン/9月8日(金)9月9日(土)
募集・メニュー詳細は8月1日(火)です。

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HP:
メール:
レッスンのお問い合わせ:

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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。



by runrin2 | 2017-07-25 18:46 | 愛犬 | Comments(0)


皆様こんにちは。今日も暑かったですね‥
レッスン風景のご紹介です。



生徒様にはお越しになられたら
自家製レモンシロップで作ったレモネードをお召し上がり頂いています。




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暑い時には汗引く感じで甘酸っぱいレモンがほんとに爽やか!
この後レシピ説明です。



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そして数日でドライフラワーになった庭のアナベル。
シックで秋を想わせる黄緑色になりました。




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今日の生徒様はカレーは辛いのがお好き。
そこでせっかくなのでカイエンペッパーをレシピより多めに調整して作りました。

レッスンで使うスパイスを、全てご家庭で揃えるのは大変かもしれません。
最低限カレーに必要なスパイス、他の料理への応用も含めてお話ししています。

ブログもよくご覧下さり、試食の時は過去の料理をご一緒に見ながら楽しくお話しさせて頂きました。




そして残念ながら体調を悪くされてお休みされた生徒さんも‥
カレーやチャイを楽しみにしてくれていたお気持ちがメールで伝わってきましたよ。
また次回楽しみにお待ちしています。

タンドリーチキンやターメリックライス。次の記事でご紹介します。



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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。



by runrin2 | 2017-07-14 17:00 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)


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皆様こんにちは。
7・8月レッスンテーブルは、皆様に涼やかさを感じて頂けるように甘くなり過ぎずに貝殻などキラキラと飾ってみますね。

そしてタンドリーチキンやキーマカレーはとても作りやすい料理です。
暑い時期ですが皆様とのレッスンを楽しみにしています。

初めての方、どなた様も受講頂けるレッスンです。
皆様のお申し込みお待ちしています。




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7・8月料理レッスン空席

8月は日曜日も開催です

7月14日(金)11:00~14:30 残1 〆切
7月22日(土)11:00~14:30 〆切
8月 5日(土)11:00~14:30 〆切
8月 6日(11:00~14:30 〆切
※終了時間は14:00~14:30の予定です
お急ぎの方はご相談下さい。


お申し込み・詳細はこちらからどうぞ


5・6月レッスンの様子はこちらから
料理レッスンレポ②



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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。



by runrin2 | 2017-07-08 10:48 | Comments(0)


※8月レッスン日追加しました(7/1)
※8月は日曜日も開催です
残席は、ご予約のタイムラグから表示が遅れる場合もあります。ご希望日はお問い合わせ下さい。


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7・8月料理レッスンのご案内
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7月料理レッスンは、夏らしくスパイスを使った料理を作ります。
スパイスは身近に手に入る、香り高いスパイスを使います。

インド料理店のようにキッチンはエスニックな香りに包まれて、新鮮さと楽しさがある料理です。
ぜひ暑い夏の食卓でお役立て下さいね。




■タンドリーチキン
家庭ですぐに作れるよう鶏もも肉を使い、
しっかりとスパイスを効かせ仕上げます。


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■キーマカレー
市販のルーで作るカレーと違い、短時間で味がまとまるのも嬉しい料理。フライパン1つで仕上げていきます。
スパイスの香りが強いだけでなく旨味のあるレシピを心がけました。


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■ターメリックライス
人気の鍋炊きで作ります。炊飯器よりも短時間で完成。

■野菜のサラダ 果肉入りオレンジドレッシング
ミントの風味もほんのり効かせたドレッシング。
オレンジを果肉だけにする剥き方も実習。

■チャイ
しっかり煮出してコクのあるチャイを作ります。

※チャイを含めて全5品作ります。
※より良い内容にしたくこれからの試作で食材・盛り付けが変更する場合もあります。ご了承下さい。

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日程
7月 4日 (火) 終了
7月 6日(木)終了
7月12日(水)終了
7月14日(金)
終了
7月19日(水)終了
7月22日(土)終了
8月 5日(土)〆切


時間
11:00~14:00頃
※終了は14:00~14:30予定です。
お急ぎの方はご相談下さい

定員
各2~4名様

レッスン料
初回・単発/5,400円 継続/5,000円
※入会金は戴いておりません
※レッスン料にはレシピ、食材費、消費税を含みます

場所
明石市大久保町 / 駐車場2台有り(先着順です)
最寄り駅/JR神戸線 大久保駅
詳しいアクセスはこちらから


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お申し込み
教室が初めての方
・詳しい教室案内を下記〈料理教室のご案内〉に記載しています。必ずご一読頂きお申し込み下さい。
・レッスン希望日は第1第2希望日をお知らせ下さい。
5・6月レッスンにお越しの方
①お名前 ②第1第2希望日をご記入頂きメールでお送り下さい
※レッスン希望日は、可能な限りお知らせ頂けると助かります
※駐車場の必要な方は軽・普通車をご記入下さい
※バス利用の方は入室が早くなる為、準備の都合上必ずお知らせ下さい。



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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。
料理は基本を大事に実習で作ります。

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by runrin2 | 2017-07-03 08:29 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)


皆様こんにちは。
先日夕飯に手軽な煮物を作りました。



大根と豚挽肉の韓国風そぼろ煮


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我が家は夫も娘も大根の煮物好き。
画像の盛り付け以外にもバッドに沢山作っています♪
蒸し暑い毎日ですし、コチュジャンやラー油を使ってピリ辛にして夏らしい煮物にしました。



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夏の大根は、冬の大根ほど素材の旨味はないけれど、
コチュジャンなどでしっかりした味にすると美味しく頂けます。


スーパーで豚挽肉を買うコツは、色が白っぽい挽肉(脂身があるもの)がお薦め。
コクがあって料理全体の味に深みがでます。
挽肉は色々な部位が混ざっているので、機会があればお店でじっくり見比べてみて下さいね。




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【レッスン案内配信メールについて】

早速ご希望のご連絡を頂いた皆様。どうもありがとうございました。
次回の9月料理レッスンを始め、単発レッスンなど開催の際はメールでご案内させて頂きます。
他ご希望の方はyasashii2012@gmail.comまでどうぞ。

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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
兵庫県明石市の少人数制料理教室。
イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。

■HP  http://r.goope.jp/yasashii1
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by runrin2 | 2017-06-28 16:34 | 料理 | Comments(0)