タグ:料理教室 ( 171 ) タグの人気記事

※固定記事です。最新記事は一つ前をご覧下さい



2012年に開講した料理教室は、
内容はこの5月から改め、料理はイタリアンやフレンチベースの料理、お菓子、和食など。
毎日の料理を豊かにセンス良く、そしておもてなしとしても活用できる料理を基本を大事にレッスンしています。

女性限定でどなた様もご参加頂けるレッスンです。


f0361692_20313872.jpg

お越しの生徒様からは…
『家庭で作りやすいお洒落な料理を作りたい』
『きちんと習える料理教室を探していた』
『ワインに合う料理も作ってみたい』
『新婚なのでお客様へのおもてなし料理を習いたい』



1回のレッスンは、2~4名様迄の少人数制。
食べて楽しいだけでなく実習で料理のコツを掴み、生徒様が実際のお一人での料理に役立つレッスンを目指しています。


レッスンはレシピ説明の後、実習を1時間30分程行います。
少人数ですので途中ご質問も頂きながら基本を大事に進めています。



f0361692_20344686.jpg





試食の時は、花とシンプルなテーブルコーディネートの食卓で…
私も生徒様とご一緒に、料理のご質問、日々の料理、美味しいお店のことなど毎回楽しくお話しさせて頂いています。


f0361692_12104142.jpg


レッスン日は、2か月に一度ご都合の良いレッスン日をお選びください。


最後に…
レッスン室内に小型室内犬1匹をご一緒させていただいています。
レッスン中は、ほとんど寝ていますが皆様のお越し、お帰りの際に遊びじゃれる事もあります。
犬の苦手な方、アレルギー、少しでも恐怖感のある方はご遠慮頂いております。



詳しくはHPをご覧下さい。


f0361692_12251905.jpg



by runrin2 | 2017-12-31 16:27 | ホームページのご案内 | Comments(0)



皆様こんにちは。
クリスマスレッスンが終了しました。
終わってみると名残惜しい気持ちも…
今日は長文ですが、シーンごとにエピソードを交えて一気にご紹介しますね。






テーブルは、スギのドライが映えるよう白いクロス。
チラリと見える赤い花はケイトウのドライ。秋に生花を見つけてドライにしました。
もっと沢山飾りたかったけど、バランス考慮して断念…💦


f0361692_14115159.jpg



全体は黒プレートで引き締まるテーブルに。
生徒さまから器のご質問も良く頂きますが、質感良い白が飽きずに長く使えますね。

でも来月レッスンのポトフのお皿は、白に合う柄物を考えてます。これから探します♪



f0361692_14122629.jpg




料理を盛り付けたら皆様写真タイム。
ここから撮ったらアングルいいよ!なんてついアドバイスしたり…


f0361692_10593438.jpg



今回はイタリア料理のクリスマス。
食材やハーブを含め、家庭での作りやすさ一番に考えて料理を決めました。

メインは〈ストラコット 牛肉の煮込み〉
一番皆さんに興味をもって頂けたように思います。すき焼き用の手頃な牛肉もオレガノ香るイタリアンに。


f0361692_18453748.jpg



〈赤玉ねぎ・白ネギ・プチトマトの蜂蜜マリネ〉
赤玉マリネは、ひと手間で苦みなくどなたも食べやすくなりましたね。
お正月の箸休めにもお薦め。


f0361692_18411621.jpg



〈かぶのポタージュ〉
こちらはレッスン中に撮れなくて試作画像。
かぶに限らず、かぼちゃやじゃがいもなど代用して作って頂けるようレシピ説明。


f0361692_13552866.jpg



〈ブラウニー風ガトーショコラ〉
とにかく、バット 1枚で作れる気軽さを重視してレッスンに取り入れました。でも丁寧に作ることは大切。

チョコレートケーキがふと食べたくなったら、思い出し繰り返し作って頂けたら私は幸せです。


皆様メレンゲの立て加減には真剣な眼差しで。
グラニュー糖を入れるタイミング、覚えてらっしゃるかな。

f0361692_11012019.jpg





春から移行スタートしたおもてなし料理レッスン。

初めてのレッスンは、皆様緊張されたり、実習の流れに戸惑いもあったと思います。
でも、2~3回目位から、皆さん教室に慣れて来られスムーズに実習して頂いているなって感じます。

そんなことからも年間メンバー制にさせて頂いています。


f0361692_18404191.jpg


料理が楽しくなりました♪
繰り返し使えるレシピが嬉しいです。
家族へのクリスマス料理にします…など。
皆様からの何気ない一言で、グッと胸が熱くなったりしております^-^


今回はクリスマスメニューですが、来月からはもう少しラフな料理になります。
お越し頂いた皆様。素敵なひとときをありがとうございました。


※最後に、今回ご希望頂いたのにお越し頂けなかった方には申し訳ございません。
又機会がありましたら、リピートレッスンでご紹介できたらと考えています。





───────────────

宝酒造/しょうがみりんレシピコンテスト。ノミネートレシピとして掲載頂いています。
投票受付中です。どうぞよろしくお願い致します。



インスタグラムも更新。フォロー大歓迎です。
Instagram

2017 クスパ公認インスタアンバサダーとして活動中。他メディア掲載はこちらから
料理教室検索クスパ



by runrin2 | 2017-12-09 17:20 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)

クリスマス焼き菓子BOX


皆様こんにちは。
先日からレシピコンテストの1票を入れて頂いた皆様。又投票しましたよーとメッセージを頂いたり…
お気持ちがとても嬉しいです。

投票は18日まで続きます…汗‥
コンテストレシピはシンプルに仕上げてますが、ぜひご覧頂いて〈おいしそう〉をクリック頂けると嬉しいです!





クリスマス用の可愛いBOXを見つけました。
淡いパステルピンク×ゴールド。動物の絵柄はドイツ風。


f0361692_11330846.jpg



このBOXから閃いたのは、クリスマス型抜きクッキーやマドレーヌなどの焼菓子。
スプーンやフォーク、長靴などのクッキー型があるのにまだ使ってなくて。今年こそ作って色々摘め合わせてみようと思います。


我が家は2匹の愛犬たちがいますので、犬用クッキーも作ってあげないと。(レッスン中は、小型犬1匹ご一緒させて頂いています)

特に老犬くんが…少しでも楽に過ごせるように。
目の病気が少しでも良くなるよう願いを込めて。



f0361692_11325410.jpg


今朝は1・2月料理レッスンメニュー、クリーミーグラタンを試作。
緩やかな濃度が美味しさの決め手になるグラタンにします。

ご新規様のお申し込みもありがとうございます。
レッスン迄少しお時間ありますが、お会い出来るのを楽しみにしています。

他ご希望の方いらっしゃいましたら気軽にお問い合わせ下さい。


───────────────


インスタグラムも更新。フォロー大歓迎です。
Instagram

2017 クスパ公認インスタアンバサダーとして活動中。他メディア掲載はこちらから
料理教室検索クスパ


by runrin2 | 2017-12-07 12:17 | 日々のこと | Comments(0)





f0361692_10593438.jpg



皆様こんにちは。日射しの心地よい日曜日です。
さて、昨日のクリスマスレッスンは、初めて来て下さった方々もご一緒に。


レッスンでは、
お若い生徒様が、教室に来て料理が楽しくなった♪と、ひたむきに実習して下さる姿は微笑ましいですし、

ベテラン生徒様は、ご家庭で役立つようにレシピに絵も書いて、沢山メモを取って下さったり。
(ブログでご紹介したいぐらいです☆彡)

f0361692_11015621.jpg



試食の時は、年代違っても食卓から聞こえる皆様のお声は、とても和やかな雰囲気。
私はそんなご様子に、一瞬こちらまで幸せな気持ちにさせて頂いてました♪


f0361692_11012019.jpg


この日は、ご希望日が集中してキャンセル待ちして下さった方には申し訳ありません…
次回お会いできるのを楽しみにお待ちしています。



本日(12月3日)は、ご新規様対象に1・2月料理レッスンのお申し込み開始です。
お申し込み開始は 夜9:00~

皆様のお申し込みお待ちしています。



by runrin2 | 2017-12-03 12:45 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)

※レッスンご案内日を訂正しました。(11/29)

皆様こんにちは。
2018.1月からの料理教室は、既にご案内していますように年間メンバー制になります。

────────

1・2月料理レッスンは
〈フレンチ家庭料理でおもてなし〉
寒くなりますし、ホッと温まる料理を作りたいと思います。


小海老のクリーミーグラタン
冬野菜のポトフ マスタード風味
鶏肉とじゃがいものオーブン焼き ローズマリー風味
チョコレートサラミ


※1・2月料理レッスンの募集
メンバー様 / 11月29日(水)メールで優先ご案内
ご新規様 / 12月1日(金)ブログでご案内


チョコレートサラミ
f0361692_15081346.jpg



━━━━━━━━
◇インスタグラムでは日々の料理や花など…ほぼ毎日更新。フォロー頂けると嬉しいです。
Instagram

料理教室検索クスパ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ


by runrin2 | 2017-11-29 18:45 | レッスンのご案内 | Comments(0)


皆様こんにちは。
今日は1・2月レッスン料理の試作と好みの花を見つけたので庭に植えてみました♪
又ご紹介させて下さいね!



さて、開催中のクリスマスレッスンで作っている実際のお料理を一部ご紹介します。

メインはストラコット~牛肉の煮込み



f0361692_19494838.jpg



生徒様お一人ずつ肉の成型も実習してもらっています。
カットした断面は、ほうれん草の緑と野菜ソースの赤で鮮やかなコントラスト!
初日の生徒さんたちからも思わずキレイ♪♪と…

家庭の料理は女性が作り楽しむもの。
美しさや艶やかさも大切だなってレッスンを通して改めて感じました。



f0361692_16161613.jpg


レッスンでの料理の作り方は、家庭の料理として支障ないなと思う部分は削ぎ落とし、
でもここは!と思う個所はきっちり丁寧に作ります。料理もメリハリが大事。
そうするときっとどなたの料理も美味しくなります。



これからお越しの皆様、どうぞ楽しみにお越し下さい。
次のレッスンは週末。皆様とのレッスンが待ち遠しいです♪




━━━━━━━

クリスマスレッスン空席
12/6(水) 残1名様
12/9(土) 空席あり

お問い合わせ

━━━━━━━━

◇インスタグラムでは日々の料理や花など…ほぼ毎日更新。フォロー頂けると嬉しいです。
Instagram

料理教室検索クスパ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ





by runrin2 | 2017-11-28 16:48 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)

クリスマスレッスンレポ








今日からクリスマスレッスンが始まりました。

数日前から黙々と準備をして、
でも生徒さんにお会いして喜んで頂けるとホッとします!



f0361692_18404191.jpg




実習のスタートは、まずはブラウニー風チョコレートケーキから。
皆様楽しみにしてくれていたようで、メレンゲの立て方などご質問も沢山頂きました。
小さな気泡をつくるコツ。こしのあるメレンゲの作り方など。

料理を習いに来て下さっている皆様なので、
ご家庭で作りやすい範囲のお菓子をご紹介しています。





焼きたてのブラウニー風チョコレートケーキ


f0361692_18422774.jpg




濃厚なチョコレートのお菓子には、ブラック珈琲が良く合います。
私好みのストロング珈琲ですが、ガリガリと豆を挽いてたてました。
皆さんベビーな珈琲がお好きで驚き👀



f0361692_18420465.jpg



お料理は改め順にご紹介しますね。

お若い生徒様も、今日の料理をクリスマスに作って下さるそうで本当に素敵なこと!

レッスンでは、年代様々に初対面の方同士が和やかに過ごして下さる様子をいつも微笑ましく感じています。

今日はお越し頂いてありがとうございました。
また来年。元気な皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。



────────

クリスマスレッスン/ご新規でお申し込みの皆様へ

先日からお申し込み手続きなど、スムーズにご協力頂いてありがとうございました。
近日中にメールで場所のご案内をさせて頂きます。

又クリスマスレッスンでは、お車以外の方に、グラス白ワインをご希望でお召し上がり頂いています。どうぞご遠慮なくお申し付け下さい。
今からお会いできるのを楽しみにしています。




────────

◇インスタグラムでは日々の料理や花など…ほぼ毎日更新。フォロー頂けると嬉しいです!
Instagram

料理教室検索クスパ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ


by runrin2 | 2017-11-25 19:57 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)



皆様おはようございます。
今朝も冷え込み、蜂蜜生姜紅茶から始まる朝でした♪


昨夜はご新規様より、クリスマスレッスンに多くのお申し込みを頂きありがとうございました。
またご丁寧にメッセージも頂き嬉しく思います。

本日順にご連絡をさせて頂きますので、メールをどうぞご確認下さいませ。

他ご希望の方いらっしゃいましたら、どうぞお早めにお申し込み下さい。

尚、お申し込み頂いて、ご予約がお取りできない場合は、
次回1・2月レッスンで、メンバー様ご予約期間(12月上旬)に優先ご案内させて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。





料理教室のご案内とアクセス
2018.1月~年間メンバー制について
11・12月料理レッスンのご案内



Akashi yasashi cooking salon
主宰 Mituru Kitaoka


by runrin2 | 2017-11-24 08:05 | レッスンのご案内 | Comments(0)





皆様こんにちは。
今週末からクリスマスレッスンが始まります。


昨日はチョコレートのお菓子をもう一度。
これは私の中でもきっと思い出深いお菓子になりそうです。
お越しの生徒様にはぜひ得意なお菓子としてマスターして頂きたいですね。



そしてクリスマステーブルを作りました。
事情も重なり2年振りのクリスマスレッスンにとても気合いが入ります💪
少し雰囲気を。



f0361692_16442024.jpg



教室はこの春からおもてなし料理教室にリニューアルしたばかり。

今までずっとご紹介したかった
家庭料理をセンスアップした料理…
イタリアンやフレンチベースにしたおもてなし料理…

来て下さる生徒様のお陰で、目指したい教室に少しずつ、少しずつ近づいてきたように感じています。
同時に年代幅広くお越し頂いて嬉しい限りです。



f0361692_16492608.jpg


今週末からのレッスンでは、
実際のクリスマスに作って頂けるようにしっかりご説明しますし、
教室に来られて間もない方、初めての方も、どうぞわからないことは何でも聞いて下さいね。

皆様の笑顔を楽しみにお待ちしています♪



───────────────
Akashi yasashii Cooking salon 専用ライン@
登録(友達追加)後お申し込みやお問い合わせにご利用下さい。

友だち追加

アカウント名 : Akashi Cooking Salon
LINE@ID : @eif8556r
───────────────

◇インスタグラムでは日々の料理や花など…ほぼ毎日更新。フォロー頂けると嬉しいです!
Instagram

料理教室検索クスパ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ



by runrin2 | 2017-11-23 17:10 | レッスンのご案内 | Comments(0)


※ご新規様は初回体験としてお越し頂けます。





皆様こんにちは。年内最後のレッスン募集です。
ぜひX'masに腕をふるって頂きたい、作りやすいイタリア料理をご紹介します。


料理の一部をご紹介します。


メインは〈ストラコット~牛肉の煮込み〉
生ハムやほうれん草を牛薄切り肉でくるりと巻き、オレガノ風味のトマトソースで煮込みます。
牛薄切り肉1枚でも、ボリュームを出して見映えする料理に仕上げます。

f0361692_18453748.jpg



かぶのポタージュ
旬のかぶに野菜を合せてコクをプラス。
仕上げにパルメジャンやEXオリーブオイルを。

f0361692_13552866.jpg



赤玉ねぎ・白ネギ・トマトの蜂蜜マリネサラダ

f0361692_19454564.jpg





クランベリー入りブラウニー風チョコレートケーキ
チョコ×ドライクランベリーは大人の味わい。
角バットで焼いて切り分ける手軽さも魅力。

f0361692_18515170.jpg




グラス白ワイン
野菜の蜂蜜マリネ(赤玉葱、白ネギ,プチトマト)サラダ
かぶのポタージュ
ストラコット~牛肉の煮込み
ブラウニー風チョコレートケーキと紅茶



11月25日(土) 空席わずか
11月29日(水) 〆切
12月 2日(土) 満席(キャンセル待ち1)
12月 6日(水) 空席わずか
12月 9日(土) 空席あり ※〆切



時間
11:00~14:30

定員
各2~4名様(2名様より開催)
ご予約が2名様以下の場合は、日程の変更をお願いする場合もあります。ご了承下さい。

場所
明石市大久保町/駐車場2台可

レッスン料 
初回(体験)5,400円/メンバー様 5,000円
メンバー制について


────────────────

【お申し込み】
下記、料理教室のご案内をご一読頂き、第1第2ご希望日をご記入の上、お申し込みフォームをお送り下さい。
お返事はメールになりますのでご確認下さいませ。


───────────────
Akashi yasashii Cooking salon 専用ライン@
登録(友達追加)後お申し込みやお問い合わせにご利用下さい。

友だち追加

アカウント名 : Akashi Cooking Salon
LINE@ID : @eif8556r
───────────────

◇インスタグラムでは日々の料理や花など…ほぼ毎日更新。フォロー頂けると嬉しいです!
Instagram

料理教室検索クスパ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ





by runrin2 | 2017-11-23 16:31 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)