※次回レッスン募集は3月2日(土)。詳しくはこちらから
※ブログの最新記事は一つ前をご覧下さい




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|| Akashi yasash cooking salon ||

おもてなし料理(家庭料理)とお菓子の少人数レッスンです。
※兵庫県明石市大久保町にて開催

料理の基本を大事に、4名様迄の少人数でわかりやすくレッスンしています。
また家庭で再現できるテーブルコーディネート、盛り付けから器使いまでトータルでご提案。
詳しくはHP〈料理教室のご案内とアクセス〉をご覧下さい
過去のレッスン風景はこちらから

料理教室ホームページ




# by runrin2 | 2020-12-31 16:27 | ホームページのご案内

教室専用ライン@


次回、新規様募集は3月2日(土)です
近日中にHPでレッスン詳細をご案内致します
料理教室HPはこちらから

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余りお知らせしていませんでしたが、料理教室専用ライン@があります。

新規の方に友達追加して頂くと、お問い合わせにご利用頂けます。メールと同様にお考え下さい。

尚、教室概要については、HPの教室のご案内とアクセスご一読の上お問い合わせ下さいませ。
どうぞよろしくお願い致します


お問い合わせ
○お問い合わせフォームはこちら
〇メール:yasashii2012@gmail.com
〇料理教室専用ライン@
友達追加して頂くとお問い合わせにご利用頂けます
アカウント名:Akashi Cooking Salon
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# by runrin2 | 2019-02-21 14:52 | 料理教室のご案内


次回新規様募集は3月2日(土)です。
新規でレッスンご希望の方には、初回に限りレッスン案内をお送りします。お問い合わせよりご連絡下さい
料理教室ホームページはこちらから


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Akashi yasashii cooking salon です。

1・2月料理レッスンが終了しました。皆様ありがとうございました。
ハンバーグは作ったことはあるけど、煮込みにするのは初めての方も多くいらっしゃいましたね。
大人のデミハンバーグはご好評頂いて、いいレッスンになりました。




煮込みハンバーグデミグラスソース トマトライス添え
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前回のクリスマス料理をご家族に作られたお話は、素敵な笑顔で教えてくれました。
今回のレッスン料理を献立として全て作りたいからと、段取りのご質問も。
うんうんとうなずかれ、料理に向き合おうとされるお気持ちはひしひしと伝わります…

後半レッスンでは、キッチン流し回りをスッキリさせるお話しにもなりましたね。
(スムーズな料理は、スマートなキッチン回りから^_^)




卵とパルメザンチーズのスープ(ストラッチャテッラ)
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菜の花と人参のオリキエッテサラダ
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今回ご結婚など、転居される生徒様も数名いらっしゃいますが、遠くなっても通っていただけることは嬉しさと同時に、毎回のレッスンを精一杯努めてきて、報われる気持ちになります。

そんな皆様とのレッスンだから、私の心も満たされます。いつもありがとうございます。




デザートのカスタード作り
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金柑シロップ煮とオレンジのフルーツグラタン
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次回は4・5月料理レッスン。春らしい陽気の中、皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

新規様募集は3月2日(土)です。
お料理にご興味のある方、今の料理をもっと美味しくしたい…そんな皆様いらっしゃいましたら
どうぞお越しくださいませ。

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# by runrin2 | 2019-02-17 11:47 | レッスンレポ(2017.5月~)




次回新規様募集は3月2日(土)です。詳しくはこちら
新規でレッスンご希望の方には、初回に限りレッスン案内をお送りします。お問い合わせよりご連絡下さい

料理教室ホームページはこちらから


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Akashi yasashii cooking salon です。

週末は煮込みハンバーグのレッスンも最終日。
皆様楽しみにお待ちしていますね。

さて、旬の生わかめ。皆様お好きですか?
最近は、お魚売場の片隅で最近よく見かけます。歯応えある食感と磯の風味があぁ美味しい…

私が、生わかめの美味しさを一番感じるのは
湯通し程度に茹でた熱々の生わかめを、一味ポン酢につけていただくこと。はまってます^_^



次回4・5月料理レッスンの試作の様子は、Instagramで動画で上げてます。
画像のクリックでぜひご覧下さい。


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# by runrin2 | 2019-02-14 17:53


Akashi yasashii cookin salonです。

連休は寒い毎日ですね…
私は4・5月料理レッスンの試作を進めています。

メインの料理は、これなら調理の基本を大事に、そして洒落感もあるわって納得できるメインになりました。
メンバー生徒さんからもよくご質問頂いた料理なんですよ。どうぞご案内を楽しみにお待ち下さいね。

次回新規様募集は3月2日(土)です。詳しくはこちら
新規でレッスンご希望の方は気軽にお問い合わせよりご連絡下さいませ
料理教室ホームページはこちらから


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さて、先日は娘の誕生日。
チョコレートが好きなので、久しぶりにチョコレートシフォンを焼いてみました。


卵5個でこれだけダイナミックになるシフォンケーキ。
他のお菓子にはない魅力です!



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初めて焼いた時は気泡が安定しなく、苦戦の繰り返しでした汗。
でも成功させたく何度も卵を買いに走り作りましたね…
今となっては懐かしい思い出です。


良く作っていたのは、粉量を極力減らした気泡細やかなフワフワタイプ。
でも作っているうちにフワフワ過ぎるより、粉量を増やした方が、弾力と食べ応えあって好きだなと…




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いつもは焼きっぱなしのシフォンが好きですが、
お誕生日ですから生クリームをサッとナッペして、ココアや刻んだチョコレートで飾りました。

レッスン用の試作は、生徒さんの作りやすさを重視して考えながら作っていますが
何も考えないお菓子作りも、心落ち着き新鮮な時間でした♪



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# by runrin2 | 2019-02-10 12:45 | お菓子

お知らせ


〇募集しておりました2月16日(土)のレッスンは満席になりました。
現在受付しているレッスンはございませんが、次回新規募集は3月初旬です。
〇レッスンご希望の方は気軽にお問い合わせよりご連絡下さい



Akashi yasashii cookin salonです。

今月のレッスンテーブルより
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プライベートのお菓子や料理のご紹介など、ブログの更新が追いついてませんが
これから順にご紹介しますね!
Instagramではいち早く更新しています。
Instagramはこちらから


そして新規でお越しいただいた皆様より、クスパサイトとホームページの両方をご覧になり
❝同じ教室だわ…❞と思われた方もよくいらっしゃいました。
わかりやすくホームページにクスパバナーをリンクしてみました
ホームページはこちらから



レッスン最終日まで、ピンクのクロス×ピンクの桜草で色合わせしたく
鉢植えの桜草を枯らさないように毎日気にかけてます^_^


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# by runrin2 | 2019-02-06 11:09



Akashi yasashii cookin salonです。

今日はしとしと雨が降り肌寒い一日でしたね。
教室ではレッスンが続いています。
少しご紹介しますね。



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こちらはレッスンで実習で生徒さんと作りました、
煮込みハンバーグデミソース トマトライス添え



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レッスンでは、料理のコツをお教えするのはもちろんのこと、
近隣スーパーで手に入るイチオシの調味ベースもご紹介しています。
煮込みハンバーグの要は、挽肉と野菜のバランス。そしてデミグラスソースですから。

実は昨年から気になったデミを試しておりまして…
これならレッスンでご紹介できる!と思えるものに出会え、他の野菜など調整してレシピに仕上げました。

皆様から美味しい!とご好評いただき、メニューに取り入れ良かったと思います。
もう早速探しに行きましたーと数名の方からお声も頂いています♪

最終日、お越しの皆様もどうぞお楽しみに。


▼最終日2月16日(土)に1名様の残席あります 満席です


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# by runrin2 | 2019-02-06 09:02 | レッスンレポ(2017.5月~)



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Akashi yasashii cookin salonです。

明日から2月に入りますね。
教室では楽しくレッスンが続いています。

本来なら2月初旬は、次のレッスン案内時期ですが、3月はお休みの為、次回レッスン募集は3月2日です

ご予約はメンバー生徒様優先ご案内後、新規様を受付します。
体験レッスン日を設けておりませんので新規様のご希望日を調整します。
残席は単発の方を受付致します。

レッスンにご興味おありの方はHPより気軽にお問合せ下さい
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# by runrin2 | 2019-01-31 13:59

【募集】2月2日(土)1名様





Akashi yasashii cookin salonです。


レッスン風景より。
ちょうどデザートの金柑とオレンジのフルーツグラタンが焼きあがったところを。

カスタードソースは難しく、力がいるものと思っていらした方も作りやすさに驚いてらっしゃいましたね!

濃度のつけ方次第で、トライフルやシュークリームにもアレンジできるようお伝えしています。
この日も和やかなレッスンとなりました。



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直前のご案内ですが、以下日程に1名様の募集をさせていただきます。
※締切は1月31日(木) 10:00

2月2日(土) 11:00〜14:00 1名様
明石市大久保町
新規様/単発の方 5,400円
煮込みハンバーグデミグラスソーストマトライス添え 他

レッスン詳細はこちら
料理教室のご案内とアクセスはこちら
お申込みはこちら


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# by runrin2 | 2019-01-29 17:42





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Akashi yasashii cookin salonです。

先週から1・2月レッスンが始まっています。
食卓は待ち遠しい春を感じていただけるようピンク×黒。淡いピンクに少しの黒で引き締めてみました。

可愛くなり過ぎない大人女性のテーブルをイメージして♡



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レッスンでは、煮込みハンバーグが柔らかくジューシーと皆様から人気で嬉しく思います。
ハンバーグって何度も作っている方ほど、難しさを感じると思うのです。

でも、しっかりコツを守っていただければ、どなたも美味しいハンバーグが作れるようご説明しています。
皆様ぜひご自宅でも頑張って!




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初日、昨日は初めての方もご一緒のレッスン。
又今週からは、2回目のレッスンに来られる方もいらっしゃいますね。

初回は初めての場所で緊張もされたと思いますが、これからはリラックスして料理に臨んでいただけると思います。
皆様楽しみにお待ちしていますね!



現在2月16日(土)に1名様の空席あります。
締切は2月3日(日)
新規の方もぜひ気軽にお越しください



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お問い合わせ
〇メール:yasashii2012@gmail.com
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# by runrin2 | 2019-01-27 16:01 | レッスンレポ(2017.5月~)