〇ブログの最新記事は一つ前をご覧下さい

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2012年より明石市大久保町自宅にて料理教室を開講しています。
基本を大事にしたおもてなし料理(家庭料理)とお菓子の少人数レッスンです。

調理師/クスパ公認インスタアンバサダー/カイハウス認定料理教室/レシピ提供


料理は基本を大事に作り、盛り付けや器使い、テーブルコーディネートで華やかに仕立てます。
1回のレッスンは2~4名様の少人数制。
お料理初心者の方もご安心してお越し下さい。

初めての方はどのレッスンも体験として受講頂けます。
まずは一度トライして内容、料理の好みや雰囲気を感じて下さいね。


レッスン概要とお申し込み・お問い合わせ

お申込み受付中のレッスン







# by runrin2 | 2018-12-31 16:27 | ホームページのご案内




Akashi yasashii cooking salonです。

昨日は丹波篠山、古民家で家族でお蕎麦を楽しんできました。
一般的なお蕎麦とは切り方が違う、裁ち切り蕎麦。
凄くお薦めなので行ってみたい生徒様はまたレッスンで聞いて下さいね!


先日のクリスマスレッスンも無事に終了です。
新規の方もお二人ご一緒に。和やかなレッスンを皆様ありがとうございました。


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今回のレッスンでは盛り付けも実習。
お家でのお料理も、素敵に盛り付けると料理がより美味しそうに映ります。

又、生徒様達から早速ご自宅で“鶏肉のイスキア風”を作って頂いた画像もinstagramなど色々拝見させて頂いています。
手軽だけど洒落た一品になり、皆さんから人気で嬉しいです。



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クリスマスクッキー/スポンガータの成形も
サクサクに仕上がるコツをお伝えしたく、手早く手早く〜と進めました。
レッスン後、残っていたものを食べてみましたがサクサクでしたよ。
お家でもコツを思い出して作ってみて下さいね。



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初めてお越し頂いた方々も、次回は今回より慣れレッスンに臨んで頂けると思います。
これからよろしくお願い致します♪



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▼空席あります。お申込みお待ちしています。


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# by runrin2 | 2018-12-10 14:50 | レッスンレポ(2017.5月~)



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Akashi yasashii cooking salonです。

1・2月料理レッスンのメインは…
煮込みハンバーグ デミグラスソース トマトライス添え


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ハンバーグは以外とお悩みも多いと思いますが、煮込みにすると作りやすくなります。

野菜の切り方、挽肉の捏ね加減、市販のデミソースのアレンジ。
この3つをポイントにどなたも失敗なく作れるようにレッスン致します。

付け合わせのトマトライスは、生米から炒めて作りますので、炊飯器で炊くものとは一味違い食感良く仕上がりますよ。

そしてデザートは温かいフルーツグラタン。
ソースは牛乳や玉子で作るから、フルーツさえあればいつでも気軽に作れますね!


※画像は過去のレッスンのフルーツグラタン。今回フルーツは変更します
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“料理上手になりたい”
“今の料理をもっと美味しくしたい”
そんな皆様のお申し込みをお待ちしています。


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1・2月料理レッスンのご案内

1月19日(土)
1月26日(土) 残1
1月30日(水)
2月 2日(土) 満席
2月16日(土) 残1


煮込みハンバーグ デミグラスソース トマトライス添え
コンキリエ(貝殻の形のマカロニ)のサラダ
コンソメ玉子とじスープ
フルーツグラタン
珈琲

時間  11:00~14:00
レッスン料  5,400円 (メンバー 5,000円)
定員  各2〜4名様
場所  明石市大久保町
※詳しい場所はご予約確定の方にお知らせします


【お申し込み】
メンバー生徒様ご案内後、残席の受付になります。
レッスン希望日は、第1第2希望日迄お知らせ下さい。

レッスンは完全予約制です。ご予定ご確認の上お申し込みください
*お申込みは、レッスン料のお振込確認をもってご予約確定となります
*満席日はキャンセル待ちも受付致します


▼以下より教室概要、キャンセル等必ずご確認頂き、記事内最後にありますお申し込みフォームをお送り下さい

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過去のレッスン風景はこちらから

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# by runrin2 | 2018-12-10 10:10 | レッスンスケジュール(2017.5月~)



Akashi yasashii cooking salonです。

先週土曜のレッスンも皆様ありがとうございました。
メニュー構成は毎回悩み所ですが、ラザニアは皆様から喜んで頂き嬉しいことです♪


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レッスンでご質問が多いのは、やはり包丁で切ること。
料理作業の中でも切ることって一番難しいと思うんです。

ついフードプロセッサーやスライサーに頼りがちになる方もありますが、やはり基本は包丁で切ることが大事ですね。
料理の仕上がりや味に差もつきますから。
そんな違いもお伝えしました。

包丁のこと。詳しく1・2月レッスンでお話ししようと思ってます。



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料理はパパッと作ればラクですが、やはりそれだけの料理になります。
切り方、下処理は繰り返すうちに段々当たり前になりますし、何より美味しく頂けたら毎日が満たされますね。




お帰り際には、生徒さん達とキャンプ料理やアボカド料理のお話しを。
皆様楽しそうに話されるから、私まで楽しい気分にさせてもらえましたよ。

六甲、垂水、加古川からといつもありがとうございます。
次回は週末。初めての方々もご一緒です。
寒くなりそうです…


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# by runrin2 | 2018-12-06 15:44 | レッスンレポ(2017.5月~)



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Akashi yasashii cooking salonです。

本日12月5日(水)より新規の皆様の受付です。
詳細は一つ前の記事をご覧下さいね。


※日程により残席僅かな日もありますが、お席はありますのでお申し込みお待ちしています。
お申し込みの方とは、メールのやり取りになりますが、必ずメールをご確認頂きたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。


▪️▪️


教室では楽しくクリスマスレッスンが続いています。
実習でのみじん切りでは、包丁を変えて切り比べした回もあり、又アボカドタルタルの盛り付けも皆様丁寧にされてました。
料理は、きちんと考え、調理によっては待つということも大事でしたね。
早速ラザニアをご自宅で作られたとご報告も頂いています♪

これからお越しの生徒様。初めてお越しの方々。どうぞ楽しみにお越し下さいね。

レッスンの様子はInstagramでもご覧頂けます。
Instagram


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料理教室ホームページはこちらから

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# by runrin2 | 2018-12-04 07:41 | レッスンのご案内





ブログよりInstagramをご覧の方も多い時代…
レッスンの様子やご案内などは、ブログが伝わると思い綴っています。
こちらもお時間ありましたら、ご覧下さいね。



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Akashi yasashii cooking salonです。

昨日はクリスマスレッスン初日。
どのお料理も皆様からご好評いただいて、前日までの疲れも吹っ飛びました^_^

中でも鶏肉のイスキア風は皆様から人気!
フライパン一つで作れてさっぱりした美味しさでしたね。
“これならすぐに作ってみます”とそんなお声も聞かせて頂いたり。




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生徒様達は、初対面同士の時もありますが
皆様が大人としてわきまえ過ごして下さるから、毎回和やかなレッスンをさせて頂いていつも感謝の気持ちです。


レッスンは実習ですので、通って頂いてこそわかる段取りもありますが、
昨日のレッスンに限らず、いつもメンバー生徒様が初めての方にも温かく接してくれたり…嬉しく思っております。
皆様、いつもありがとうございます。



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最後は迫力のラザニアを!
私が取り分けている所を撮って下さり、自分では決して取れない貴重なショットをありがとうございました♪



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次回は土曜日です。
今朝も早速美味しいアボガドを探しに行って参りました。
皆様お待ちしていますね!


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クリスマスレッスンは12月15日(土)に空席あります。他はキャンセル待ちです。
料理教室のご案内とアクセスはこちらから
募集中のクリスマスレッスンのご案内はこちらから

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次の記事で1・2月料理レッスン〈煮込みハンバーグ〉のご案内をさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。

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# by runrin2 | 2018-11-29 13:41 | レッスンレポ(2017.5月~)


Akashi yasashii cooking salonです。

明日からクリスマスレッスンです。
お越しの皆様、楽しみにお待ちしていますね!

カメラで撮りましたテーブル写真がアップロードできなく、取り急ぎInstagramでご覧下さい。


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クリスマスレッスン空席は12月15日(土)のみとなりました。他はキャンセル待ちになります。

料理教室のご案内とアクセスはこちらから
募集中のクリスマスレッスンのご案内はこちらから

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次回のレッスン募集
1・2月料理レッスン
煮込みハンバーグデミソース トマトライス添え
1月19日(土) 26日(土) 30日(水)
2月2日(土) 16日(土)

メンバー生徒様にご希望日を伺った後、新規の方を受付します
新規様 受付 / 12月5日(水)〜12月8日(土)
詳しくはこちらから

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# by runrin2 | 2018-11-27 19:20 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)



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昨年のクリスマステーブルは針葉樹のドライを飾ってみました♪



空席のご案内です。
来週から始まりますクリスマスレッスン。
12月8日(土)レッスンは、満席でしたが1名様のお席ご用意可能となりました。
※満席になりました

ご希望の方いらしたらお申し込みお待ちしています。
初めての方も体験として教室の雰囲気や料理を感じてくださいね。

尚、お問い合わせも頂きましたが、
レッスン日追加の予定はございませんのでどうぞよろしくお願いします。
※他の空席は12月15日(土)です


料理教室HPはこちらから
お問い合わせ yasashii2012@gmail.com


# by runrin2 | 2018-11-27 14:05



クリスマスレッスンのご案内
今年のクリスマス料理は、一番に家庭での作りやすさを考えメニューにしました

中でも、タルタルや鶏もも白ワイン煮込みは、調理工程少なく作りやすい料理です。
今回の煮込み料理は、敢えてフライパンひとつで作り軽い仕上がりにします。

お菓子はイタリアのクリスマスクッキー。
スノーボールのようなサクホロ生地にクルミなどの詰め物をします。

料理って誰かの為ではあるけれど、

作り手が、作りたい料理を作ることが一番おいしくなる秘訣だと思うんです。


料理上手になりたい皆様。お料理苦手な皆様も。
ご興味おありでしたらぜひお越し下さいませ。


ラザニア
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鶏もも肉の白ワイン煮込み
ローズマリーとトマトの風味
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アボカドと海老のタルタル
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スポンガータ
イタリアのクリスマスクッキー
生地の中に胡桃やドライフルーツの詰め物をします
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日程:
11月28日(水) 満席です
12月 1日(土) 満席です
12月 8日(土) 残1名様満席です
12月15日(土) 空席あり
※満席日はキャンセル待ち受付中です


紅玉シロップジュース
アボカドと海老のタルタル
鶏もも肉の白ワイン煮込み ローズマリーとトマト風味
ラザニア
クリスマスクッキー/スポンガータ
珈琲

時間  11:00~14:00
レッスン料  新規の方 /5,400円
定員  2〜4名様
場所  明石市大久保町
※詳しい場所はご予約確定の方にお知らせします


*レッスンは完全予約制です。ご予定ご確認の上お申し込みください
*新規/単発の方は、レッスン料のお振込確認をもってご予約確定となります
*レッスン希望日は、第1第2希望日迄お知らせ下さい


▼ご希望の方は、以下HPのレッスン概要をご一読頂き、お申し込みフォームをお送り下さい

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今後のレッスン予定
1・2月料理レッスン/煮込みハンバーグ デミソース
12月1日頃 メンバー様 ご案内
12月5日頃 ご新規様 ご案内
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# by runrin2 | 2018-11-27 14:01 | レッスンスケジュール(2017.5月~)


クリスマスレッスンに新規でお越しの皆様には、場所のご案内等メールさせて頂きます。
メールをご確認頂けましたら、ご返信頂けると助かります。


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Akashi yasashii cooking salonです。

1・2月料理レッスンメニュー
煮込みハンバーグデミソース トマトライス添え

ひと足早くInstagramでご紹介しています。
クリックしてご覧下さいね!


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料理教室のご案内とアクセスはこちらから
募集中のクリスマスレッスンのご案内はこちらから

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次回のレッスン募集
1・2月料理レッスン
煮込みハンバーグデミソース トマトライス添え
1月19日(土) 26日(土) 30日(水)
2月2日(土) 16日(土)

メンバー生徒様にご希望日を伺った後、新規の方を受付します
新規様 受付 / 12月5日(水)〜12月8日(土)
詳しくはこちらから

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# by runrin2 | 2018-11-25 19:13 | レッスン料理(2017.5月~)