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Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
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【3月4月プライベートレッスンのご案内】
ご希望日に、レシピリストからお好きなレシピ2品をマンツーマンでレッスン。
(レシピはお申し込み後にご相談可能です)

レシピはイタリアン、フレンチテイストな料理をメインに、日々の食事からおもてなしまで活用いただける料理です。
どの料理もプロの工程をやさしくとりいれ、ご家庭で作りやすくしています。

お料理のほか、食卓は花のあるセッティングで器使いや盛りつけもご提案。
(テーブルコーディネートやマナーのレッスンではありません)

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以下の料理はレシピリストからの一部の料理です。レシピ選びのご参考にしてください。
レシピリストはこちら

春の新レシピ
帆立と菜の花のロワイヤル(洋風茶碗蒸し) オニオン仕立て

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煮込みハンバーグ デミグラスソース
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ボロネーゼのリガトーニ
(牛挽肉で作る本格ミートソース)
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チキンソテー シーザーソース サラダ仕立て
鶏肉の香ばしい焼き方、手作りのシーザードレッシングは雑味ない味わいです 
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春巻き
揚げたてはサクッと香ばしいご馳走になります
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あさりのパエリア
お米がべちゃつく、固いなどお悩み多いですがとても人気。
失敗しない方法や対応もしっかりお伝えします
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鶏モモ肉のブレゼ 春野菜を添えて
ブレゼは蒸し煮。鶏肉に味が浸み込みますので冷めてもおいしいです。
フライパン一つで作れるメニューです
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クリーミーグラタン
レストランのようなクリーミーなベシャメルで作ります。
ホワイトソースは手作りがいちばんです
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既にコースの方のご予約済みのため、希望日は可能な限りお知らせくだされば助かります(先着順)
新規さまもご興味ありましたらぜひ
※現在3/10以降で受付しています(2/18)


日程:希望日をできれば3日ほどお知らせください
(平日土曜)
※希望日はキャンセルないよう必ずご受講いただける日程をご記入ください
※ご予約はご希望日の2週間前まで
レッスンレシピ:希望レシピ2品
時間:11:00〜14:00
料金: 1回 8,000円
※レシピの組み合わせにより追加料金を頂戴する場合もあります
※月1コースの方には5回受講後、特典あります
アクセス:明石市大久保 詳細はこちら

公式LINEでのお問い合わせはこちら

▼レッスン詳細、お申込み、お問い合わせはこちら



# by runrin2 | 2024-02-14 15:39 | レッスンのご案内


選べるレシピ・プライベートレッスン
Akashi yasashii cooking salon
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Akashi yasashii cooking salon です。
今日は春めいた陽気でしたね。
我が家の小さな庭に、可愛らしいミモザを植えました。大きく育ち、レッスンテーブルから眺めていただけるといいなと思ってます(まだ小さいです)


▪️プライベートレッスン 春の新レシピ
帆立と菜の花のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)オニオン仕立て


【プライベートレッスン新レシピ 】帆立と菜の花のロワイヤル オニオン仕立て_f0361692_17241399.jpg



【プライベートレッスン新レシピ 】帆立と菜の花のロワイヤル オニオン仕立て_f0361692_17241483.jpg


ロワイヤルは簡単に言えばフランスの茶碗蒸し。
クリーミーなコクがあり、ほんの少しグラタンのような風味もあります。
アパレイユにはオニオンスープを忍ばせ、豊かな風味に仕上げました

作り方は茶碗蒸しと変わりませんから、茶碗蒸しが初めての方もぜひ覚えてくださいね。
トロッと柔らかな口あたりは、お子様から大人までだれもが好み、癒されます。

蒸し器の必要はなし。
フライパンひとつで仕上げますから、お料理苦手な方も作りやすいレシピ です。

ロワイヤルは春らしい軽やかな優しい味わい。魚料理や鶏料理に合わせるといいですね。
ご家庭で簡単フレンチをお楽しみください♩



【プライベートレッスン新レシピ 】帆立と菜の花のロワイヤル オニオン仕立て_f0361692_17245321.jpg


まだ3月のご案内をあげていませんが、3月プライベートレッスンも受付しています。
すでにご予約済みの日程もありますので、希望日は可能な限りお知らせいただくと助かります
(希望日、レシピリストから希望レシピ2品)

▼プライベートレッスン詳細はこちら





# by runrin2 | 2024-02-13 17:33 | レッスン料理(2017.5月~)


~選べるレシピ・プライベートレッスン~
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プライベートレッスン/コース特典のご案内_f0361692_10593465.jpg


Akashi yasashii cooking salonです
3月から、プライベートレッスン(マンツーマン)月1回コース受講の方に特典をご用意します

■月1コース特典
5回受講後、プロ用ビーフコンソメ(150g)かシチリア産EVオイルミニ缶をプレゼント
プロ用ビーフコンソメ、 EVオイルはどちらも私の愛用調味料。レシピ作りに手離せない調味料です。
どちらも生徒さまからも人気でリピートしていただいてます。


また、コースではご自宅で復習されたお料理写真から、煮詰め加減や盛りつけなどアドバイスさせていただいています

写真は一部生徒さまのお料理です
(ご了承いただき掲載させていただいています)

生徒さまのお料理
プライベートレッスン/コース特典のご案内_f0361692_11002780.jpg


料理は継続の中で理解できることがありますので、丁寧なおいしい料理が作れるよう頑張って欲しいです。

レシピはご相談しながら決めていますが、Instagramに画像をあげていますのでご参考にしてください。
※プライベートレッスンは単発受講もあります

■お申込み、お問い合わせは公式LINEよりどうぞ
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■引き続き3月も受付中です


# by runrin2 | 2024-02-09 13:09 | プライベートレッスンレポ


Akashi yasashi cooking salonです。

スペイン王室御用達
最高級エクストラヴァージンオリーブオイル〝オロバイレン〟
お声かけいただき、オロバイレンを使ってレシピのご提供をさせていただきました。



〝鰤アラ大根 オロバイレンを添えて〟

【企業様レシピご提案】スペイン王室御用達EVオイル「オロバイレン」で鰤アラ大根_f0361692_08561847.jpg

オロバイレンはまったりした風味で後味が爽快。
私は醤油や魚料理に合わせたくなり、まずはアラの濃厚な出汁、醤油を活かした鰤アラ大根に添えてみました。

オロバイレンの強さにフィットするよう、大根はいつもより味をしみしみに含ませた味つけに。
彩りは春らしく、さっと茹でた菜の花を出汁に絡めました。



【企業様レシピご提案】スペイン王室御用達EVオイル「オロバイレン」で鰤アラ大根_f0361692_08561898.jpg


いつもの鰤アラ大根も、オロバイレンを添えると醤油の風味は軽やかになり、
ベールを纏ったようなドラマティックな味わいでしたよ。
白ワインのお供に、ちょっと素敵な夕飯にしたい時におすすめです。


【企業様レシピご提案】スペイン王室御用達EVオイル「オロバイレン」で鰤アラ大根_f0361692_08561962.jpg


EVオイルに馴染みのない方も、まずは醤油を使った和食に合わせると味の違いがわかりやすいかと思うんです。
生徒さまはよろしければレッスンでお味見してくださいね。

またレシピが掲載されましたらお知らせさせてください

【企業様レシピご提案】スペイン王室御用達EVオイル「オロバイレン」で鰤アラ大根_f0361692_08562015.jpg


✴︎公式LINEはプライベートレッスンの案内を配信。お問い合わせ、お申し込みにもご利用ください
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# by runrin2 | 2024-02-05 15:26 | メディア掲載・レシピ開発

プライベートレッスンのご質問いろいろ_f0361692_07340028.jpg


Akashi yasashii cooking salonです。
先日は娘20歳お誕生日。私の振袖を纏い写真撮影。お花もナチュラルに飾ってみました。
料理は食べるだけでなく、内面に磨きと品位がもてるので、もっとがんばって欲しいな💪



プライベートレッスンに関するご質問をまとめてみました。

プライベートレッスンのご質問いろいろ_f0361692_11572457.jpg


料理が苦手ですが受けられますか?
マンツーマンですから、年齢や経験は全く問いませんし(女性限定です)歳を重ねていたら恥ずかしいなんてこともありません。
自分の夢や希望に向かうことの方が素敵だと思います。

レシピリストの料理名がよくわからないのですが…
初回はハンバーグやチキンソテーなど身近な料理からスタートされる方がほとんどです。
レシピの配合は、レストランでの作り方を家庭向きにしていますので、自身をもってお薦めしています。
コースの方には、初回レッスン後、ご意向を伺い次回料理のご相談をさせていただいています

基本的なことを学んでなくても大丈夫ですか?
もちろんです。切る、炒める、煮詰めるなど基本的なことは教室で知ってください。
料理経験の長い方でも以外と間違っていた、知らなかったってこともよくありますから。
実際に、料理が変わりましたと嬉しいお声もいただいています


プライベートレッスンのご質問いろいろ_f0361692_11581468.jpg

ほかご質問ありましたら、レッスン概要をお読みになり、LINEでご相談ください
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# by runrin2 | 2024-02-01 12:03 | プライベートレッスンレポ