人気ブログランキング | 話題のタグを見る

~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
料理家・調理師・企業様レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
Instagramはこちら
ホームページはこちら
お問い合わせはこちら
メール:yasashii2012@gmail.com

【新規さまお問い合わせ専用LINE】
友だち追加
──────────────


この日のレッスンは春らしい陽気♩
前回のレッスンで、決めたレシピは
チキンソテークリーミーバーニャカウダソース
ボロネーゼのリガトーニ

プライベートレッスンレポ_f0361692_18051671.jpg


この料理では、香ばしい焼き色をつけ、身はふっくらと仕上げるチキンソテーがポイント。
生徒さまは、前回〝チキンフリカッセ〟を習われましたので、
同じチキンソテーでも、焼き加減が変わるこの料理で違いがわかりやすいようレッスンさせていただきました。

レシピ通りにきちんと復習される生徒さま。
そんな生徒さまにはどんどんお教えしたくなりますね♩


プライベートレッスンレポ_f0361692_18051663.jpg


おまけの前菜2品は
有機人参ポタージュ
菜の花アスパラのミモザサラダ
プライベートレッスンレポ_f0361692_11384118.jpg

テーブルにもミモザを飾り
前菜のミモザサラダとリンクさせて
プライベートレッスンレポ_f0361692_11384231.jpg


プライベートレッスンレポ_f0361692_11384266.jpg

料理はレシピ通りに作っても、火加減や匙加減で変わります。もちろん心も大切。
おひとりで作られた時に『なんか違う?味がきまらない』
そんなとき、どんな調味料をどうプラスするかもお伝えさせていただきました。







# by runrin2 | 2025-03-25 16:22 | プライベートレッスンレポ

~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
料理家・調理師・企業様レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
Instagramはこちら
ホームページはこちら
お問い合わせはこちら
メール:yasashii2012@gmail.com
───────────────
【新規さまお問い合わせ専用LINE】
友だち追加
──────────────

昨日のプライベートレッスンも楽しく終了しています。
『あれもこれも習いたい』と笑顔で嬉しいお声も聞け嬉しく思います。
来週からのレッスンも、皆様レシピはそれぞれ。
買い出しは直前に、新鮮な食材でおいしいレッスンにしたいと思っています!

さてレシピリストに新レシピを追加します。
うにクリームスパゲッティ
(別途料金あり)

新レシピ /うにクリームスパゲッティ_f0361692_15574554.jpg

私も大好きなうに。磯の香りがたまりません。
うにスパはペペロンチーノ系もいいですが
うにの濃厚さがしっかりクリームに溶け込むクリーム系に仕上げました。

新レシピ /うにクリームスパゲッティ_f0361692_15574681.jpg

パスタは同じ食材、配合でも、どのくらい煮絡めるかで仕上がりが変わります。
フライパンをガンガン振らなくてもおいしく仕上がりますのでぜひパスタ苦手な方もお試しください。料理は、レシピや動画ではわからないことが沢山ありますが、対面レッスンで知ってくださいね。


▼新規でご希望の方は、以下をお読みになり、まずはLINEでご連絡ください






# by runrin2 | 2025-03-23 17:56 | レッスン料理(2017.5月~)


~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
料理家・調理師・企業様レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
Instagramはこちら
ホームページはこちら
お問い合わせはこちら
メール:yasashii2012@gmail.com
───────────────
【新規さま専用LINE】
友だち追加



【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_14413203.jpg

前菜は、季節感をとりいれ
ご家庭で参考になる料理をご用意しています
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_12030607.jpg

【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_11144833.jpg


───────────────
【新規募集】プライベートレッスンのご案内
(マンツーマンレッスン)

お料理ビギナーの方からベテランの方まで、習いたい料理を60レシピから学べるレッスンです。
料理のほかには、盛りつけ、器使い、テーブルセッティングまでご家庭でお役立ていただける内容でご提案しています。

⚪︎包丁の持ち方から習いたい
⚪︎動画やレシピでは作り方がわからなく、料理がおいしくならない
⚪︎レストランのような料理を作りたい
⚪︎器使いや盛り付けも学びたい 

ビギナーの方には、初歩的な料理から少しづつレベルをあげていくことで身につく料理力になります。
料理はきちんとした作り方で作ると、必ずおいしいものになります。
ビギナーの方からベテランの方までゆったり学んでみませんか?


■ご予約方法■
レッスン日…ご希望日(平日土曜)でご相談
時間…11:00〜14:00(入室は10:45〜)
レシピ新規の方は、以下の【初回レシピ】よりご希望のレシピを3〜4品ご記入ください。レッスンレシピは2品です
レッスン料… 12,000円
(料理2品、前菜、コーヒー付き)
※2回目からは60レシピからご相談。レシピにより材料費の都合で別途料金が必要な場合もあります

レッスンにはルールを設けています。以下必ずお読みになりご理解いただける方は、お申し込みください

───────

【初回レシピ 】
煮込みハンバーグ デミソース
玉葱のみじん切り、捏ね方、焼き方など基本的なことが学べます
時短調理道具を使わずに旨味あるハンバーグを作りましょう

【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_13195462.jpg


鶏クネル(鶏団子)とキャベツのトマト煮込み
ふわふわな鶏クネルが人気のレシピです
鶏団子は煮物やスープにも代用でき万能。
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_11595093.jpg

豚肉スカロッピーネ ハーブレモンソース
マッシュポテト添え
基本のポークソテー、初歩的なフレンチのソースが学べます
春らしい軽やかなポークソテーです
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_12581089.jpg

ボロネーゼのリガトーニ
牛挽肉を使った本格ボロネーゼ
時短道具ではなく、包丁を使ってのみじん切りでプロの味わいに仕上げましょう
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_13040123.jpg

豚肩ロース肉のタリアータ レモンドレッシング
基本のポークソテーに、肉料理に合うレモンドレッシングを合わせた爽やかなお料理
初夏においしいサラダ仕立てです
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_12592270.jpg

小海老のクリーミーグラタン
失敗しない作りやすいベシャメルソースの作り方をレッスン。緩やかでクリーミーなグラタンです。
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_11421041.jpg

チキンフリカッセ キャロットピラフ添え
フレンチの手軽なクリーム煮込み。
ピラフを添えたワンプレートの盛りつけは気軽なおもてなしに。フライパン一つで作ります。
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_14385654.jpg


豚スペアリブのデミシチュー
スーパーでよく見かける豚スペアリブ。
骨付き肉の旨みを活かして、コクのあるデミシチューに仕上げます
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_11422709.jpg


鶏肉のブレゼ
鶏肉の軽い煮込み料理。フライパン一つで作れます
キャベツやベーコンの旨味があるスープで軽くチキンを煮込むので、短時間で仕上がるお料理です
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_11432381.jpg

ロワイヤル(洋風茶碗蒸し)
フランスの茶碗蒸し。日本の茶碗蒸しよりおいしいとレッスンでも人気です。
※付け合わせ食材は変更あり
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_10155386.jpg

3種きのこのスパゲッティ
マッシュルーム、エリンギ、しめじ
ほんのりクリーミーなきのこのスパゲッティ。
パスタの基本、EVオイル、オリーブオイルの違いなど
【新規募集】プライベートレッスンのご案内_f0361692_10155480.jpg
▼お申し込みはこちらから

# by runrin2 | 2025-03-22 16:28 | レッスンのご案内

~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
料理家・調理師・企業様レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
Instagramはこちら
ホームページはこちら
お問い合わせはこちら
メール:yasashii2012@gmail.com
───────────────
【新規さまお問い合わせ専用LINE】
友だち追加
───────────────


暖かくなり春めいてきましたね。
最近は実家の所用も増え、今年は何かと忙しくなりそうですが、プライベートレッスンも私にとっては大切なひととき。
生徒さまに料理の楽しさや素晴らしさを知っていただけるよう頑張りますね。

さて、先日のプライベートレッスンレポです。
以前から作って見たかったとご希望いただきました
牛肉のストラコット

プライベートレッスンレポ_f0361692_08325428.jpg

牛薄切り肉にほうれん草を詰めて、ハーブ香るトマトソースで煮込みます。
煮ても崩れない肉の成形、ブレンダーを使い野菜の旨みとじこめるソースがポイント。



大人気のボロネーゼのリガトーニ
プライベートレッスンレポ_f0361692_08325537.jpg

ボロネーゼは来週のレッスンでもご希望いただいています。
玉葱のみじん切りはすこし手間ですがおいしいソースには必須。
市販のソースは便利ですが、野菜の旨みがありません。ボロネーゼソースは手作りがいちばんです♩


これから3月4月レッスンにお越しの生徒さまも、お会いできるのを楽しみにしておりますね。
レッスン日が近くなりましたら、確認のためメールをお送りしますのでご返信ください。
新規でご希望の方は、公式LINEよりお問い合わせください。



# by runrin2 | 2025-03-14 11:59 | プライベートレッスンレポ

お知らせです

~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
料理家・調理師・企業様レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
Instagramはこちら
ホームページはこちら
お問い合わせはこちら
メール:yasashii2012@gmail.com

───────────────


お知らせです_f0361692_11442861.jpg


Akashi yasashii cooking salon です。

新規さまの受付は、現在生徒さまのご予約でいっぱいで、一旦ストップさせていただいていますが、
4月以降でもよろしければ、公式LINEに追加後、トークより必要事項をお送りください。
※ご案内の一斉配信はしていません
友だち追加


生徒様にはご案内済みですが、幅広い食材費の高騰、個人に向けたプライベートレッスンであることから、
4月からはレッスン料を改定させていただきました。

生徒様には大変恐縮で悩みましたが、みなさまご理解いただき感謝しています。
食材の質は落とさずに維持していけること、嬉しく思います。

生徒様方からは
まだまだ習いたい料理があります、先生のレッスンに通うのが楽しみです』
などメールいただき嬉しかったです。
私の方こそ、みなさん遠方からおこしいただき、駅から歩いて大変なのに
楽しい料理レッスンができ感謝しています。

来週からのレッスンも楽しみにお待ちしていますね♩


▼新規さまはご興味ありましたらレッスン案内をご一読ください。4月以降も同じ内容です。






# by runrin2 | 2025-02-24 12:50