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フォワグラコロッケ

今日は、ちょっと贅沢な雰囲気、フォワグラコロッケの登場です。




私は、フォワグラ大好きです。はじめて口にした時は、体がとろけそうな感動でした。




でも家庭での食事としては、かなりハイレベル・・・記念日にレストランで食べるもの・・・そんなイメージはありませんか?




今は、業務スーパーなどで、冷凍フォワグラも簡単に手に入る時代です。


フレッシュなフォワグラをソテーして食べるわけではないので、お手頃な冷凍フォワグラで十分です。




フォワグラコロッケ_f0361692_11254201.jpg




フォワグラに、気持ちしっかりめにお塩をして、小麦粉をつけてソテーします。




フォワグラコロッケ_f0361692_11254271.jpg



この段階で家の中がフォワグラの香りで包まれ・・・・


完全に冷めてから、5ミリ角にカットします。




これでフォワグラの処理は終了です。



マッシュポテトにパセリとあわせて、あとは、いつものコロッケの手順で完成です。




フォワグラコロッケ_f0361692_11254295.jpg




家庭で楽しめるように、難しいソースはご紹介しておりませんが、お塩の加減を吟味してくださいね。


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フォワグラコロッケ_f0361692_11253457.gif


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by runrin2 | 2012-10-07 14:25 | Comments(0)