フォワグラコロッケ

今日は、ちょっと贅沢な雰囲気、フォワグラコロッケの登場です。

私は、フォワグラ大好きです。はじめて口にした時は、体がとろけそうな感動でした。

でも家庭での食事としては、かなりハイレベル・・・記念日にレストランで食べるもの・・・そんなイメージはありませんか？

今は、業務スーパーなどで、冷凍フォワグラも簡単に手に入る時代です。

フレッシュなフォワグラをソテーして食べるわけではないので、お手頃な冷凍フォワグラで十分です。

フォワグラに、気持ちしっかりめにお塩をして、小麦粉をつけてソテーします。

この段階で家の中がフォワグラの香りで包まれ・・・・

完全に冷めてから、５ミリ角にカットします。

これでフォワグラの処理は終了です。

マッシュポテトにパセリとあわせて、あとは、いつものコロッケの手順で完成です。

家庭で楽しめるように、難しいソースはご紹介しておりませんが、お塩の加減を吟味してくださいね。

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