韓国料理の調味料

こんにちは。明石　やさしい料理教室です。

ほんとに、冷え込む毎日ですね。朝・夕はとくに。

二匹のわんこ達にも、夜はベッドにこたつをいれてあげました。

こんな日は、我が家は決まってチゲ鍋です。

昨日は久しぶりの家族そろっての夕食。

でも、娘はチゲ鍋が辛くて食べれません・・・

そこで、娘は辛みを入れる前の、味噌味の段階でとりわけて食べています。

豚肉とお野菜たっぷり・・・しゃぶしゃぶ用の薄いおもちをいれて食べるのが娘のお気に入り

ときには、ピザ用チーズをかけたり・・・

お子様のいるご家庭では、チゲ鍋のとき、みなさんどのようにされてますか？

お子様だけ別のメニュー？

せっかくのビタミン豊富な豚肉と野菜なので、アレンジでお子様にも楽しく、とりわけてみませんか？

でも、大人は、絶妙な辛みでほっくり温まりましょうね。

さて、１月レッスンでは韓国のお味噌・コチジャンや唐辛子を使って、チゲスープを作ります。

最近では、スーパーにも韓国料理コーナーがよくみかけられ、すぐに手に入る材料を使ってレッスンします。

サムギョプサル（韓国の厚切り豚バラ焼肉）の入ったチゲスープに仕上げる予定です。

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