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春キャベツのトマト蒸し煮 焼きチーズ風味

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




昨日から、1月レッスン・韓国料理がスタートしました。


あいにくのお天気でしたが、ご参加くださってありがとうございました。


さて、我が家の娘は、おもちが大好き。


お正月・冬休みから、食生活も乱れ気味です。




そんな娘の野菜不足を解消したくて、こんなお料理作ってみました。





「春キャベツのトマト蒸し煮 焼きチーズ風味」


春キャベツのトマト蒸し煮 焼きチーズ風味_f0361692_11260564.jpg






春キャベツの甘みを逃がさないように蒸し煮にしました。




蒸し煮は、お鍋に少しのお水をいれて、ふたをして、コトコト・・・




キャベツの食感は残るように、かための蒸し煮です。



キャベツからでた旨みもすべて頂けますね。







トマト味には、主に、トマトペーストを使いました。



パパッとサブメニューをつくるときに、トマトペーストは重宝します。




使いたい量だけ小出しにできるのでとっても便利。




「ホールのトマト缶をあけて・・・煮込んで・・・・」


っという作業はありません。






仕上げはチーズをかけてオーブンへ・・・




ご飯を添えたらリゾットにしていただけます。




少しだけ、ココットにとりわけて・・・



玉子をのせて、トースターへ・・・



明日の朝食に再登場です。





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by runrin2 | 2013-01-15 16:10 | Comments(0)