ふっくら大豆煮で免疫力アップ

こんにちは。明石　やさしい料理教室です

圧力鍋でサッと「大豆煮」作ってみました

こんにゃくやタケノコをいれても美味しいですが

今日はシンプルに人参だけです。

こうすると、保存していても

大豆以外の具材の味移りも少なく

美味しくいただけます。

そして、なにより短時間で仕上がりますね

一晩水に漬けた大豆は

圧力鍋で６分程加熱

ふんわり柔らかくなって

大豆の甘いとってもいい香り

その後は、ダシ・砂糖・しょうゆ・みりんで

ふつうのお鍋で炊きます

「圧力鍋」っと聞くと大変そう・・・・

って思われるかもしれませんが

乾燥大豆から作ると

格別の美味しさです

なにより、大豆の免疫力のアップ効果は

数ある食材の中でもトップレベル

この季節、家族みんなで

大豆を食べて菌に勝ちましょう＾＾

明石　やさしい料理教室

お問合わせ　yasashii2012@gmail.com

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