時短ブイヨンから作るコンソメスープ

今日は、ネットで春らしい

ピンクベージュのテーブルクロス

「マカロン」を注文しました。

イメージどうりのカラーだったらいいんだけど。

到着が楽しみです＾＾

こんにちは。明石　やさしい料理教室です。

今日は、コンソメスープのご紹介です。

ご家庭で、コンソメスープを作る時は、

野菜を煮込んで、市販のコンソメをいれて、

塩・こしょう。

こんな手順が一般的ではないですか？

もちろん、私もそうします。

特に忙しい、朝食時のスープなど＾＾

でも・・・

ちょっと、もの足りなく・・・

深みもありません。

そこで、バージョンアップして、

ブイヨン（洋風のお出し）を

家庭でかんたんに作ってみましょう。

４月レッスンの

「春キャベツとベーコンのコンソメスープ」

ブイヨンは、本来

牛・鶏ガラ・魚をベースに

タマネギ・にんじん・セロリで

数時間煮込んで濾した「洋風だし」

でも、家庭で作るのは

時間も費やして大変です。

シェフのようにはいきません＾＾

そこで、大切なポイントは、おさえて

ご家庭で、作りやすいレシピにしました。

例えば、

市販のカレールーを使って

カレーを作る時に、

お水の代わりにブイヨンを使うと

いつものカレーに、深みがグッと入ります。

肩ひじ張らず、

さらりとこなせる時短ブイヨンです。

野菜の風味が生かされた

体のすみずみに浸みわたるような、

やさしいスープを楽しみましょう。

４月レッスンでご紹介しますね。

明石　やさしい料理教室

※４月２６日（金）のみ、お席ご用意できます
４月レッスン「日常ごはん」のご案内　　　★★★

★教室メール yasashii2012@gmail.com

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