鶏もも肉は1枚買い？カット買い？

先日の「いかなごのくぎ煮」

春休みのお昼ごはんに

おにぎりにして重宝しそうです＾＾

こんにちは。明石　やさしい料理教室です。

家庭でのお料理によく登場する、「鶏もも肉」

皆さんは、1枚タイプを買いますか？

それとも、

から揚げ用などと記載された

カットしてあるタイプを買いますか？

教室で生徒さんとお話していると

カットしてあるタイプを、

購入されている方も結構おられました。

「切れているから、使いやすい」

こんな利点がありますね。

美味しさから比較すると、

例えば「チキンソテー」

1枚タイプをまるごとソテーした方が

断然美味しいです。

そして、焼き上がってから、スライスします。

1枚タイプは、カットされてないため、

断面がなく、空気にふれていません。

空気にふれた瞬間から、

美味しさは半減していきます。

食パンも同じですね。

私は、お気に入りのパン屋さんでは

1斤～2斤、スライスしていないタイプを良く購入します。

サンドイッチでは薄くスライスしたり

ピザトーストでは、厚くスライスしたり・・・

毎朝、好みの厚さにカットできるのも魅力のひとつ。

こちらも、パンの切り口が空気にふれてないため、

風味豊かな美味しさが持続します。

美味しさ？

便利さ？

生活スタイル、メニューにあわせて

食材選びも吟味してみたいですね。

そうすれば、美味しいお料理を作る近道になりそうです。

明石　やさしい料理教室

４月レッスン　　「日常ごはん」

・４月１９日（金）　満席

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