一瞬の春野菜 「コウサイタイ」

こんにちは。明石　やさしい料理教室です

今日はなんだか鼻がムズムズ・・

花粉症がやってきました・・

少しずつ冬の衣類もかたずけていこうと

ドライ洗いもフル回転です。

珍しい春野菜をみつけました。

「コウサイタイ」

菜の花の仲間ですが

出回る時期は菜の花より短く

一瞬で終わるそうです。

茎の部分の赤紫の色素は

アントシアニン。

ブルーベリーも同じ色素ですね。

視力回復に効果があると

ブームになりました。

黄色い花が鮮やかなので、

今日は飾ってみます。

明日は、サッとボイルして

ガーリックオイルで炒めてみますね。

旬の野菜は体調を整えると言われています。

栄養価の高まる時期の野菜だからでしょうね。

「一瞬の旬野菜」をいただくと・・・

よりいっそう効力を発揮してくれるのかな＾＾

明石　やさしい料理教室

お問合わせ yasashii2012@gmail.com

★３月１８日（月）１１：００～１４：００　

　　「春のフレーバーランチ」

にほんブログ村
　　にほんブログ村