デパ地下のフレンチ惣菜の香り

こんにちは。明石　やさしい料理教室です。

今日は、神戸市西区のプロフーズさんへ

食材探しに行ってきました。

プロフーズさんには、

多くの調味料や製菓材料が揃い

いつもワクワクです。

陳列されてる商品を

端から順に吟味したい衝動にいつもかられます＾＾

今日は、こちら

「白ワインビネガー」

「ビネガー」は

白ワインから作られたお酢

いろんな種類がありますが

こちらは、一般的にシェフも

愛用されてるメジャーなタイプ。

私は日常の食事で

お酢は「リンゴ酢」を愛用してますが

リンゴ酢に比べると

ビネガーは、コクや酸味が強く

香りに品格があります

火をいれて、仕上げに酸味が欲しいお料理に・・

ワインにあうサラダやマリネのドレッシングを

作るときに・・・

ご家庭でも一瞬でビストロの雰囲気を

楽しめますよ

これ１本で、「決め時のお料理」作ってみて下さいね

３月レッスン「リヨネーズポテト　ローズマリー風味」

では、こちらのビネガーを使いますね。

明石　やさしい料理教室

お問合わせ　　yasashii2012@gmail.com

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