昨夜の一品「たっぷりにんじんのきんぴらごぼう」

こんにちは。明石　やさしい料理教室です.。

５月レッスンでは、玉ねぎ・にんじん・セロリで

簡単ブイヨンを作ってご紹介しました。

すると、あるレッスンで、

甘みの強いブイヨンができたのです。

生徒さんも、ブイヨンの味見をしたときに

「あま～い！」と・・・

そうなんです。そのレッスンの時に

購入したにんじんが、とってもコクのある

甘いにんじんでした。

にんじんの質・・・野菜の質が、

ブイヨンに大きく影響して、野菜の味が

とってもよくわかりましたね。

昨夜の一品は、「きんぴらごぼう」

にんじんたっぷりですよ。

シャキシャキ、ポリポリ！

一見、素朴な一品ですが

にんじんたっぷりにすると

いつものきんぴらごぼうもマイルドです。

口のなかで、ごぼうの強さがやさしくなります。

なんだか、今朝はちょっと右手に違和感が・・
固いゴボウを切りすぎたかな。

今までレッスンでは、

和食はご紹介していませんが、

「先生のおうちの晩ごはんメニューを、

レッスンしてほしいです！」

と、嬉しいリクエストも頂いてますので

ぜひ、させて頂かなくてはと、思っています。

あと、「韓国料理も！」ですね。

頭の片隅にずっとありますよ(＾＾）

季節感もふまえながら、ご紹介させて下さいね。

これから、暑くなるにつれて、

冷房の季節に入りますね。

オフィスなどでは、一日中エアコンになります。

今の季節から、根菜類で体を温めておくと

夏を元気に過ごせそうですね。

私もそうします（＾＾）

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