＜夏のおかず＞なすと豚バラ肉の炒め煮 みょうがを添えて

いつになったら秋の気配を感じられるのでしょうか♪

待ち遠しいですね。

お盆といっても、主人は仕事で通常どうりの夏休みでしたよ。

娘と室内プールにいったり

母を病院に連れて行ったりしていました。

乗り越えたつもりが、乗り越えてなく・・・

変わらない昔の母で、ずっとずっといて欲しいです。

こんにちは。

明石　やさしい料理教室です。

教室では、６月からなすび料理をたくさん作りましたね。

カポナ—タ・なすとトマトのラザニア風・なすの煮びたし

なすと豚バラのコチジャン炒め・・・・

生徒さんは、お家で美味しく作れたかな？？・・・と思いながら

また、なすび料理を作りましたよ。

なすびの切り方は、幅４センチぐらいの大き目の乱切りです。

炒めると、小さくなるのでちょうどいいですよ。

口の中でほっこりして美味しいです。

炒める時は、しっかりとゴマ油・サラダ油で炒めて下さいね。

途中、何度も油を回しかけながら、つぎ足します。

なすびにしっかりと油が絡んでいたら、コク深い美味しさになります。

調味料は、ほんだし・砂糖・みりん・酒・しょうゆ・水

甘こっくりとした味付けですので、

みょうががスッキリと口の中を爽快にしてくれます。

みょうがは、粋な味わいになりますね。

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