蒸し大豆を使って★芽ひじきと大豆の煮物

こんにちは。

明石　やさしい料理教室です。

日曜日の晩ごはんに、芽ひじきと大豆の煮物を作りました。

古くからの日本の食材・ひじきは、飽きもこなく食べやすいお惣菜ですね。

家族も好きで、よく作ります。

昨日娘は、ごはんに混ぜて、ひじきのまぜご飯にして食べていました（＾＾）

少しの煮汁がごはんに絡まって、気に入っているようです＾＾

お料理の調理時間（火にかけている時間）は、１０分ぐらいなのですが、

大変だな・・・と思うのは大豆の下処理ではないですか？

本来、乾燥大豆を一晩水につけて、ゆがいてから色々なお料理に使っていきます。

丁寧に時間をかけることで、香ばしいお豆の香りと優しさが味わえます。

でも、今日、食べたいね！って思っても、仕上がりは翌日です。

そこで、先日、スーパーで目にとまったのが蒸し大豆。

蒸してあるので、甘みがひきだされて、大豆の水煮よりも、コクがありました。

これなら、すぐに調理にかかれますね！

ひじきには、芽ひじきと長ひじきがありますが、

芽ひじきの方がほかの食材ともなじみ、からみやすくてよく使っています。

便利な時代、新しい商品も次々に登場してきます。

お料理初心者さんにも、苦手を克服してくれる強い味方がいろいろありますね。

どんどん新しいものにもチャレンジして、活用し

＜私の新作メニュー＞を増やして欲しいなって思っています。

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