煮物もフライパンで！

こんにちは。

明石　やさしい料理教室です。

今回のレッスンメニュー。

とても家庭的なごはんメニューになっています♪

にゅうめんのおだしの決め手は、昆布。

キッチンが、いい香りに包まれますね。

おだしには、調味料がたくさん入ります。

初心者さんは、おだしの蒸発を防ぐためにも、

火をとめてから調味料をいれていきましょう。

(その後、沸騰させます）

参加された生徒さん、復習されて質問があったらまた、メールしてくださいね。

今日の画像は、いつも使っている手離せないお鍋３つです。

一般的なシステムキッチンの収納を考えても、

極力、お鍋・フライパンは少なく・・って思います。

私は、教室でも、煮物もフライパンで作っています。

煮物を作るときは、ほとんどの場合炒めてから煮ます（炒め煮）。

まず、炒める時は、フライパンの広さが、炒めやすいです。

そして煮る時は、フライパンの広さが、おだしを均一に浸みこませてくれます。

調理しやすいお鍋を選別することも、お料理が美味しくなる近道です♪

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明日は土曜日レッスンです。

１名様のお席があります。よかったら、おこし下さいね。

３月　１日（土）１名様

３月　７日（金）１名様

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明石　やさしい料理教室

　　～明石市大久保町～

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