★カリッとさせた豚バラ肉と切干大根の煮物

明石　やさしい料理教室です。

今日は、主人と電気屋さんへ行ってきました。

目的は冷蔵庫。

容量も大きく、キレイなのがありました♪

シャンパンゴールドに即決めましたよ。

そして、昨日作ったのは、豚バラ肉と切干大根の煮物。

いつもは、うす揚げといっしょに煮ることが多いのですが、

昨日は豚バラ肉をカリッと香ばしくしてみました。

豚バラ肉は、１センチ幅に切り、フライパンにごま油を熱して、低温・弱火でカリカリにします。

余分な油はキッチンペーパーでふきとり、下味として少量の砂糖・しょうゆで煮からめておきます。

後は、いつもどうりに切干大根・人参を炒めて、おだし・砂糖・酒・みりん・しょうゆで煮ます。

うす揚げよりも、ボリュームがあって食べ応えのある切干大根になりましたよ！

主人好みのお惣菜だったようです（＾＾）

たくさん、食べてくれてました。

美味しいね。とか全く表現しない人ですが・・・

さっぱりお惣菜の苦手な男性も、喜んでくれるお料理かもしれません。

白いご飯といっしょに、ガッツリ！食べてほしいですね。

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