オレンジジュースでキャロット・ラぺ

明石　やさしい料理教室です。

三連休、皆さんはおでかけですか？

我が家は、娘とのんびりです。

そして昨日はテレビで、先月のレッスンメニュー・肉じゃがオムレツが

紹介されていて、嬉しくなりました♪

写真はキャロット・ラぺ

ニンジンのサラダです。

先日デパ地下に、美味しそうに鮮やかに並んでるのをみて、

気になって、作ってみました。

ニンジンって筑前煮・カレー・肉じゃがなどに少しづつ使いますが

ニンジンだけのお料理ってあまり作る機会もないかと思います。

またビタミンAが皮膚や粘膜を健康に保ってくれますね。

食べてて気持ちのいいサラダです。

材料は、

ニンジン・クルミ・サラダ油・ビネガー

オレンジジュース・砂糖・塩・こしょう

軽く塩もみしてから、しっかり漬けこんでマリネすると

しんなり美味しくなります♪

（画像は、漬かりがまだ浅いです）

ニンジンなら、お家の冷蔵庫にありますね。

オレンジジュースが少し余っていたら、効率よく作れます。

オレンジの果肉をそえてもよかったかも？・・・・

お料理ビギナーさんは、千切りの練習になりますね（＾＾）

包丁で切ると、スライサーより断面がきれいに仕上がります。

ちょっと大変かな（＾＾）

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４・５月レッスン、募集中です

４月は、２４日（木）のみご予約頂けます

詳しくはこちらをご覧ください　　★

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