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オレンジジュースでキャロット・ラぺ


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明石 やさしい料理教室です。







三連休、皆さんはおでかけですか?



我が家は、娘とのんびりです。



そして昨日はテレビで、先月のレッスンメニュー・肉じゃがオムレツが


紹介されていて、嬉しくなりました♪











写真はキャロット・ラぺ


ニンジンのサラダです。





先日デパ地下に、美味しそうに鮮やかに並んでるのをみて、



気になって、作ってみました。





ニンジンって筑前煮・カレー・肉じゃがなどに少しづつ使いますが



ニンジンだけのお料理ってあまり作る機会もないかと思います。





またビタミンAが皮膚や粘膜を健康に保ってくれますね。



食べてて気持ちのいいサラダです。









材料は、



ニンジン・クルミ・サラダ油・ビネガー



オレンジジュース・砂糖・塩・こしょう





軽く塩もみしてから、しっかり漬けこんでマリネすると



しんなり美味しくなります♪



(画像は、漬かりがまだ浅いです)











ニンジンなら、お家の冷蔵庫にありますね。



オレンジジュースが少し余っていたら、効率よく作れます。










オレンジの果肉をそえてもよかったかも?・・・・









お料理ビギナーさんは、千切りの練習になりますね(^^)



包丁で切ると、スライサーより断面がきれいに仕上がります。







ちょっと大変かな(^^)









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by runrin2 | 2014-03-23 16:00 | Comments(0)