白菜とうすあげの１０分煮

こんにちは。

明石　やさしい料理教室です。

先日作ったのは、白菜とうす揚げの煮物です。

白菜はとても淡白なお味で、食べやすい葉野菜ですね。

我が家では、煮たり、バターソテーしてパスタにしたりしてよく食べてます。

茎の部分をじんわり炒めると、甘みも増しますね。

主人と結婚した頃もよく作りましたが、

喜んで食べてくれていたのを思い出します☆

ビールを飲みながら、つまんでくれてました＾＾

白菜は、煮ているうちにたくさんの水分がでてきますので

水は入れずに、蒸し煮にしました。

そして、甘辛煮にしたうすあげが

お料理全体のお味をひきしめてくれますね。

(おあげの甘辛煮を冷凍してたので、使いました)

他には、白菜と生姜でさっぱり煮にしても、

品のいい一品になりますよ。

煮る時間は、さっと１０分ぐらい。

後は、冷ましている時間が、美味しくなる大切な時間です。

これから迎える梅雨のジメジメした日や

ちょっと体調がすぐれない時は

ひんやり冷たくして頂くのも、のどごしよく、また違った美味しさです♪

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