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オレンジ香るマドレーヌ



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こんにちは。

明石 やさしい料理教室です。







先月受講した、シェフのマドレーヌレッスン

レッスン翌日、早速焼いてみました。



私の場合、教えて頂いた生地のゆるやかさを

感覚で覚えているうちに作らないと忘れてしまいます。





ネットでマドレーヌ型も新しく購入しました。



型を変えると、オーブンにいれて2~3分で

生地の立ち上がりも高く、感動です(^^)







オレンジ香るマドレーヌ_f0361692_11293933.jpg







生地の加減・焼き時間も何回か調整して

ようやく、とっても気に入っているマドレーヌができました。





シンプルな作り方ほど、難しいものですね・・・



それぞれの工程にとても気をつかいました。








オレンジ香るマドレーヌ_f0361692_11293989.jpg







ハンドミキサーも使わず、短時間で焼けて

品のいい焼き菓子はいいものですね。







パウンドケーキも好きですが

マドレーヌのまろやかな口どけは、繊細な美味しさ。

温かい紅茶やほうじ茶といっしょに食べましたよ。







マドレーヌはこれからもずっと焼き続けると思います♪







基本のお菓子をおいしく、おいしく完成させたいですね。







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募集中のレッスンです



6・7月お料理レッスン  




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明石 やさしい料理教室







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by runrin2 | 2014-05-18 19:23 | お菓子 | Comments(0)