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ラタトゥイユ風トマトソースパスタ


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明石 やさしい料理教室です。







レッスンメニュー・夏野菜のトマト煮込みを作りました

パスタ仕立てにして、おひとりランチです。

けっこうこれも、いいかも(^^)







使っている野菜は・・・

たまねぎ・なすび・赤パプリカ・黄パプリカ

レッスンでは、ズッキーニもいれます。



お肉やベーコンは入れずに、

野菜のうまみだけでコクをだしていきますね。



このお料理は、とにかくたくさんの野菜を

同じ大きさに切り揃えること。

切り方の練習になるお料理です。











トマトソースは、冷凍していたものを使いました。





ラタトゥイユ風トマトソースパスタ_f0361692_11302853.jpg








冷凍庫に入れる前に、うす~くして冷凍します。

今の季節、室温に少し戻せば

使いたい分量を袋ごと折って使えますね。











今回は、野菜を食べる!を感じたく

コロンコロンと大きく切っていますが、



さいの目切り(1センチの角切り)にしても

品よくパスタに絡んでくれそうですね。







ラタトゥイユ風トマトソースパスタ_f0361692_11302855.jpg









こちらの夏野菜のトマト煮込みは

7月29日(火)のレッスンで作ります。



よろしかったら、ぜひお越し下さいね。

初めての方も大歓迎です。







詳細はこちらです ★★






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by runrin2 | 2014-07-03 18:35 | 料理 | Comments(0)