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ビーフシチューのパイ仕立て



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明石 やさしい料理教室です。




来週ぐらいから寒くなってくるようですね。


私も少し喉が痛いです><


やっぱり寒いのは私も苦手です。




でもそんな冬に扱いやすく、活躍してくれるのが冷凍パイシート。



パイシートのお味は、メーカーによって様々ですね。



でも今回、市販品でやっと気に入ったパイシートがみつかったので


メニューとして生徒さんにご紹介することにしました!





X'masランチ会のメニューの試作です。

ビーフシチューのパイ仕立て



サックサックと、パイを崩しながらあつあつシチューを頂くのは、


寒い冬ならではの美味しさです!






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ポットパイとも言われてますね。



試作なので、艶出しを塗ってませんが、焼き色もキレイに仕上がったので


レッスンでは、艶出し作業はカットすることにしました。



なるべく、シンプルな調理作業が生徒さんは嬉しいかな♪と思ってます。


でも、その判断が微妙でいつも頭が痛くなってます><



Xmasランチ会では、パイシートの成形・ココットへの生地の被せ方など


実際に皆でやってみましょう。





お家では、家庭の定番・クリームシチュー


パイを使って、華やか仕立てにしてもらえるといいなと思ってます♪









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明石 やさしい料理教室 



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by runrin2 | 2014-11-29 15:00 | Comments(0)