蒸し煮でまろやか☆白菜とうすあげの煮物

明石 やさしい料理教室です。

これからの季節、とても美味しくなる白菜。

私は、バター炒めにしてパスタにするのも好きですが、

やっぱり煮物にするのが、

ホッとできる飽きのこないお惣菜になりますね。

１・２月のお料理レッスンでは、

白菜とうす揚げの煮物を作りましょう。

白菜は、しっかりと蒸し煮にしてから

お味をつけていきますね。

そして、白菜本来の甘みをグーンとひきだしてあげましょう。

蒸し煮と聞くと難しそうに感じるかもしれませんが、

フライパンひとつで作っていきますのでお手軽です。

たっぷりのお出汁で

素材全体を包みこむように煮て・・・・

それぞれの器に盛り付ける時は、

お出汁控えめにしますね。

ピリリと一味を効かせたり、

柚子の皮で風味をつけてもいいです♪

柚子にハマっています・・・（＾＾）

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＊生徒さまへ＊

昨日は、生徒さんのご紹介の方お二人からご予約頂き

とても嬉しく思っております。

ただ、ご紹介して下さった生徒さんのお名前がわからなくて・・・・

もしお心当たりの方がいらっしゃいましたらお知らせ下さいね。

一言、お礼をお伝えさせて頂きたいと思っています。

１・２月のお料理レッスン　　★★

お料理教室について　　　　　★★

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