春らしく☆刻み昆布・筍・しめじで炊き込みごはん

庭のミントがキレイなグリーンで

あちらこちらに顔をだしてきました。

夏に作ったデザート・ミントゼリーを

思い出しましたよ＾＾

明石　やさしい料理教室です。

我が家は主人も娘も

炊き込みご飯が大好物。

昨日は、炊き込みご飯を

４合炊いて冷凍です♪

春休みの娘のお昼ご飯に。

主人はお酒のあとに。

気の向くままに、

桜を見たくなったらお弁当に（＾＾）

いつでも便利に活躍してくれます♪

筍は国産の水煮を使っていますが

炊き込みごはんなら

水煮タイプで十分美味しくできます。

でも煮物にする時は

これから旬を迎える

フレッシュな筍がいいですね。

筍・しめじは

出汁・砂糖・醤油で軽く煮てから

炊き込みました。

後は・・・

焼き魚や野菜のお浸し・出汁巻き卵

お味噌汁などあれば

お手軽に和食が楽しめますね。

お料理に慣れないうちは

忙しい毎日のごはんですから

買ってきたお惣菜も

一緒に並べてもいいと思います。

その中に何か一つ。

手作りの丁寧なおかずがあると

料理のぬくもりが感じられます。

家族もホッと癒されますね（＾＾）

昨日の《手羽先とトマトのスープ》

掲載レシピは、

表現を少し訂正しています。

作って見たい方は一度ご覧下さいね。

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４月１４日よりレッスンが始まります。

現在の空席は

４月２０日（月）１名様です

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