牛スジ肉と大根のスープ煮

今日も冷え込む朝ですね。

明日は雛祭り。

我が家にも娘がいますので

ちらし寿しを作って

元気に毎日過ごせる事を願いたいと思います。

一度に仕上げるのは大変なので

今日はしいたけ・筍を煮て下準備。

明日は混ぜ合わせるだけに

しておきますよ。

明石　やさしい料理教室です。

先日焼肉屋さんで

美味しく頂いた牛スジのスープ。

風邪気味の体が温まって

お陰で薬を飲まずに回復しました！

そこで、私も作ってみました。

牛スジ肉は

せっかく時間をかけて柔らかくするので

ボリュームをもたせて大根もいれました。

そしてお出汁に使ったかつおぶしは、

厚削りタイプのもの。

最近気に入って

家庭料理でも手軽に使えないかと

色々試しています。

風邪気味の時は

仕上げに、すりおろしニンニクや

青ネギのみじん切りをたっぷりかけるのもお薦めです(^^)

コラーゲンたっぷりでとても温まります♪

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明後日から始まります

３・４月お料理レッスン。

少し空席がありますので

ご希望の方はお気軽にお越し下さいね！

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