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牛スジ肉と大根のスープ煮


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今日も冷え込む朝ですね。

明日は雛祭り。
我が家にも娘がいますので
ちらし寿しを作って
元気に毎日過ごせる事を願いたいと思います。

一度に仕上げるのは大変なので
今日はしいたけ・筍を煮て下準備。
明日は混ぜ合わせるだけに
しておきますよ。




明石 やさしい料理教室です。




先日焼肉屋さんで
美味しく頂いた牛スジのスープ。

風邪気味の体が温まって
お陰で薬を飲まずに回復しました!



そこで、私も作ってみました。







牛スジ肉は
せっかく時間をかけて柔らかくするので
ボリュームをもたせて大根もいれました。



そしてお出汁に使ったかつおぶしは、
厚削りタイプのもの。

最近気に入って
家庭料理でも手軽に使えないかと
色々試しています。


風邪気味の時は
仕上げに、すりおろしニンニクや
青ネギのみじん切りをたっぷりかけるのもお薦めです(^^)

コラーゲンたっぷりでとても温まります♪







明後日から始まります
3・4月お料理レッスン。
少し空席がありますので
ご希望の方はお気軽にお越し下さいね!


お料理教室について


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by runrin2 | 2015-03-02 08:13 | Comments(0)