2015年 04月 11日
野菜スープのように★義父のお味噌汁
明石 やさしい料理教室です。
先日家族で義父宅へ遊びに行った時のこと。
義父手作りの
お味噌汁を頂きました♪
後で聞くと
主人が幼い頃の食卓にいつも並んでいた
懐かしのお味噌汁だとか。
お味はまるで野菜スープ♪
野菜の凝縮された旨みの中に
ほんのりお味噌の風味が美味しかったです。
早速翌日、私も作ってみましたよ。
材料は
少量の豚バラ・玉ねぎ・人参・じゃがいも
じんわり弱火で野菜を煮込んで
野菜の風味を損なわないように
ほんのりお味噌を効かせてみました。
ほんのりお味噌を効かせてみました。
お出汁は
刻んだいりこと少量の顆粒だしで。
切り方もスープみたいですね。
時には・・・
じっくりスープを作る気持ちで
お味噌汁を作ってみるのも
いいかもしれませんね☆
どこか懐かしい雰囲気の素朴なお味噌汁でした。
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来週火曜日から4月のレッスンが始まります。
少しお天気が心配ですが
楽しくマフィンを焼きましょう♪
5・6月レッスンは
雰囲気変わってちらし寿司を作りますね。
揚げものとお寿司は相性よく
食がとっても進みます(^^)
教室が初めての方も大歓迎です。
5・6月お料理レッスン ★
by runrin2
| 2015-04-11 11:50