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野菜スープのように★義父のお味噌汁


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明石 やさしい料理教室です。





先日家族で義父宅へ遊びに行った時のこと。





義父手作りの

お味噌汁を頂きました♪



後で聞くと

主人が幼い頃の食卓にいつも並んでいた

懐かしのお味噌汁だとか。









お味はまるで野菜スープ♪



野菜の凝縮された旨みの中に

ほんのりお味噌の風味が美味しかったです。





早速翌日、私も作ってみましたよ。




材料は

少量の豚バラ・玉ねぎ・人参・じゃがいも




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じんわり弱火で野菜を煮込んで

野菜の風味を損なわないように
ほんのりお味噌を効かせてみました。



お出汁は

刻んだいりこと少量の顆粒だしで。



切り方もスープみたいですね。









時には・・・

じっくりスープを作る気持ちで

お味噌汁を作ってみるのも

いいかもしれませんね☆





どこか懐かしい雰囲気の素朴なお味噌汁でした。















来週火曜日から4月のレッスンが始まります。

少しお天気が心配ですが

楽しくマフィンを焼きましょう♪



5・6月レッスンは

雰囲気変わってちらし寿司を作りますね。

揚げものとお寿司は相性よく

食がとっても進みます(^^)



教室が初めての方も大歓迎です。



5・6月お料理レッスン 





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明石 やさしい料理教室





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by runrin2 | 2015-04-11 11:50