野菜スープのように★義父のお味噌汁

明石　やさしい料理教室です。

先日家族で義父宅へ遊びに行った時のこと。

義父手作りの

お味噌汁を頂きました♪

後で聞くと

主人が幼い頃の食卓にいつも並んでいた

懐かしのお味噌汁だとか。

お味はまるで野菜スープ♪

野菜の凝縮された旨みの中に

ほんのりお味噌の風味が美味しかったです。

早速翌日、私も作ってみましたよ。

材料は

少量の豚バラ・玉ねぎ・人参・じゃがいも

じんわり弱火で野菜を煮込んで

野菜の風味を損なわないように
ほんのりお味噌を効かせてみました。

お出汁は

刻んだいりこと少量の顆粒だしで。

切り方もスープみたいですね。

時には・・・

じっくりスープを作る気持ちで

お味噌汁を作ってみるのも

いいかもしれませんね☆

どこか懐かしい雰囲気の素朴なお味噌汁でした。

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来週火曜日から４月のレッスンが始まります。

少しお天気が心配ですが

楽しくマフィンを焼きましょう♪

５・６月レッスンは

雰囲気変わってちらし寿司を作りますね。

揚げものとお寿司は相性よく

食がとっても進みます（＾＾）

教室が初めての方も大歓迎です。

５・６月お料理レッスン　★

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