旬のトマトで☆大人のミートソーススパゲティ

少し暑さにも慣れてきたような毎日。

私は９月レッスンまでのんびりしつつ・・

でも年内のメニューが気になりつつ・・

作りたい料理を好きに作る毎日ですよ。

明石　やさしい料理教室です。

夏野菜と言えば

やっぱりトマトとなすび！

そこで、大きなトマトを２個湯むきして
ミートソースを作りました。

茄子は

暑さにめげずサッと素揚げにしましたよ。

素揚げはやっぱり美味しいです。甘み倍増♪

トマト缶を使っていないので

一般的なミートソースのお味より

かなりさっぱりとした大人の味。

なので

挽肉の量を多くしてしっかりとしたコクを。

暑いときは

この位のさっぱりしたミートソースも

食べやすくて好きですね。

３・４月レッスンでは

トマト缶で作るミートソースをレッスンしました。

実はあの時

今日のトマトで作るミートソースにしようか

とても迷っていました。

トマトで作るミートソースは

トマト缶のストックがなくても作れるのでとても便利！

でも・・

トマトの種類・水分量によって、仕上がりに味のブレがあるので

レッスンでは、安定したトマト缶を使って

ご紹介させて頂きました。

レッスンでは、

出来るだけお家で成功しやすい料理を心掛けていますが

又お伝えできたらいいなと思ってますよ♪
ミートソースはとても人気だったので

生徒さん達、みんな好きかもです（＾＾）

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