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鶏もも肉と茄子の治部煮風










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明石 やさしい料理教室です。






茄子・なすび・ナスビ♪

今の季節とっても美味しいですね。



今日は少し涼しげに

*鶏もも肉と茄子の治部煮風*

にしました。



でも毎日とにかく暑いので

時短料理が多くなってきましたよ。


なすの素揚げはせずに、


多めの油でじんわり炒めました。

でも結局暑かったですね^^











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そぎ切りにした鶏もも肉は、

片栗粉をまぶして煮汁で煮ています。


鶏の竜田揚げは、

片栗粉をまぶして揚げましたね!

生徒さん、覚えてるかな?



片栗粉は鶏肉のうまみ閉じ込め、

煮汁にとろみをつけてくれます。







レッスンでぜひご紹介したかったわ・・と

作りながら思いました。


来年の夏は茄子を使った和食にしたいですね♪















募集中のレッスンは

9・10月レッスン《秋のおもてなし》です。




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by runrin2 | 2015-08-03 17:53 | 料理 | Comments(0)