鶏もも肉と茄子の治部煮風

明石　やさしい料理教室です。

茄子・なすび・ナスビ♪

今の季節とっても美味しいですね。

今日は少し涼しげに

＊鶏もも肉と茄子の治部煮風＊

にしました。

でも毎日とにかく暑いので

時短料理が多くなってきましたよ。

なすの素揚げはせずに、

多めの油でじんわり炒めました。

でも結局暑かったですね＾＾

そぎ切りにした鶏もも肉は、

片栗粉をまぶして煮汁で煮ています。

鶏の竜田揚げは、

片栗粉をまぶして揚げましたね！

生徒さん、覚えてるかな？

片栗粉は鶏肉のうまみ閉じ込め、

煮汁にとろみをつけてくれます。

レッスンでぜひご紹介したかったわ・・と

作りながら思いました。

来年の夏は茄子を使った和食にしたいですね♪

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