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かぼちゃと刻み昆布の煮物








明石 やさしい料理教室です。




あっという間に11月。

今年もインフルエンザに気を付けて

レッスンが終わるまで体調を崩さないように乗り切りたいですね。









さて、

旬のホクホクしたかぼちゃ。

煮る?焼く?揚げる?

どうしよっかな~って思いますよね^^


この日は、

刻み昆布と一緒に煮てみました。




かぼちゃと刻み昆布の煮物


かぼちゃと刻み昆布の煮物_f0361692_11370265.jpg







刻み昆布と一緒に煮ると

家庭でもちょっと料亭気分な

昆布出汁感じる美味しさ。



彼やご主人に

少しだけこんもりと小鉢に盛って

お酒と一緒に出してあげても粋な感じ♪





かぼちゃと刻み昆布の煮物_f0361692_11370237.jpg





お弁当に入れたり、

きれいに盛り付けるのなら

このくらいの煮加減がいいですが


私の好きな食べ方は

食べる直前までこうして煮汁に浸して…





かぼちゃと刻み昆布の煮物_f0361692_11370245.jpg






見た目は悪くなるけれど

このお出汁がしーっとり染み込んだ

お箸を通すとホロッとなる

少し煮崩れぎみがとても好きです♪







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明石 やさしい料理教室


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by runrin2 | 2015-11-08 08:48 | 料理 | Comments(0)