かぼちゃと刻み昆布の煮物

明石　やさしい料理教室です。

あっという間に１１月。

今年もインフルエンザに気を付けて

レッスンが終わるまで体調を崩さないように乗り切りたいですね。

さて、

旬のホクホクしたかぼちゃ。

煮る？焼く？揚げる？

どうしよっかな～って思いますよね^^

この日は、

刻み昆布と一緒に煮てみました。

かぼちゃと刻み昆布の煮物

刻み昆布と一緒に煮ると

家庭でもちょっと料亭気分な

昆布出汁感じる美味しさ。

彼やご主人に

少しだけこんもりと小鉢に盛って

お酒と一緒に出してあげても粋な感じ♪

お弁当に入れたり、

きれいに盛り付けるのなら

このくらいの煮加減がいいですが

私の好きな食べ方は

食べる直前までこうして煮汁に浸して…

見た目は悪くなるけれど

このお出汁がしーっとり染み込んだ

お箸を通すとホロッとなる

少し煮崩れぎみがとても好きです♪

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～明石市大久保町～

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