豚スペアリブでポトフ

明石　やさしい料理教室です。

先日スーパーで目に留まって

冷凍していた豚スペアリブ。

豚スペアリブは骨付き豚バラ肉のこと。

秋のレッスンでは

厚切りにスライスした豚バラ肉を使って

トマトシチューを作りましたね。

生徒さんは思い出したかな？

昨日は豚スペアリブをしっかり煮込み柔らかくして

野菜と一緒にポトフにしました。

豚スペアリブのポトフ

材料は、

豚スペアリブ・キャベツ・人参

じゃがいも・ソーセージ・にんにく

身近な材料ばかりです＾＾

豚スペアリブと野菜のお出汁で

市販のルーに頼らなくても深い旨味のスープが作れます。

今回、熱の伝わりが早いのでストウブ鍋で作っていますが

普通のお鍋でも十分作れますよ。

切り方は大きく。

そしてひたすら煮込む。

調理の工程がシンプルなので

お料理ビギナーさんも楽しめる料理だわって

作りながら思いました。

レッスンメニューにしたいですね＾＾

明日はXmas☆

ポトフのお鍋を食卓において

皆でアツアツを取り分けるスタイルも華やかです＾＾

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