鯖の煮付けをグツグツと

明石　やさしい料理教室です。

レッスンメニューを見直してレシピを仕上げています。

鯖の煮付け。

もう一度作ってみました。

よ～く煮詰めたとろんとした煮汁。

さらっとした煮汁。

私はどちらかと言えば前者。

とろんとした煮汁が好きですね。

でもレッスンでは作りやすい

基本的なさらっとした煮汁にしますね。

レッスンでの付けあわせは厚揚げですが

今日は焼き豆腐。

そしてくたくたに煮た白ネギは

甘みを増して間違いない美味しさ！

鯖の煮付けは単品盛りせずに

付けあわせで一皿にボリュームをだします。

きちんと魚を下処理すれば

きれいな煮汁になります。

鯖の煮付けが美味しく出来たら

料理上手な人…な感じがしませんか？^^

魚の下処理をきちんとして

美味しい煮付けを作りましょう。