昆布と鰹節でお出汁を取ってお味噌汁

明石　やさしい料理教室です。

北風がビュービューと毎日寒いですね。

私も早速小豆の甘煮を作りましたよ。

甘煮は、水で緩めてぜんざい。

そのままパンに添えてあんバタートースト。

お供はほうじ茶やブラック珈琲と＾＾

さて。

日本人には欠かせないお味噌汁。

お出汁は毎日どうされていますか？

顆粒だし・濃縮液体だし・出汁パック・昆布水など

お料理ビギナーさんは

まずは便利な顆粒だしを使ってらっしゃるかな？

もちろん私も使いますよ。便利ですよね。

最近は、テレビでも海外へ向けて

日本の鰹節の旨みがよく取り上げられています。

時には

昆布と鰹節で出汁を取るお味噌汁

ご馳走になりますよ。

画像は明石・魚の棚で買ったうるめ節を使って出汁を。

お味噌汁には少し濃いですが、こちらも深くて好きな出汁♪

出汁の香りを生かしたいので

野菜は入れずに豆腐や青ネギ・わかめなどで作ります。

出汁を取る時間だけでほとんど仕上がるので

慣れると以外に短時間で作れるんですよ。

鰹の香り漂うお味噌汁で心もホッと温かく

毎日ごはんに潤いを♪

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募集中のレッスン

ご紹介したお出汁は２・３月レッスンで作りますね。

●２・３月レッスン
〈基本の和食・鯖の煮付け〉

●１
月レッスン
〈チキンソテー
〉

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お料理教室について

アクセス

レッスンスケジュール

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明石　やさしい料理教室

～明石市大久保町～

２０～３０代のお料理ビギナーさん対象の家庭料理教室。

１レッスンは２名様の少人数レッスン。

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