いかなごのくぎ煮 レモン風味

明石　やさしい料理教室です。

今年も春の風物詩・いかなごの季節が

やってきましたね。

今年は品薄・高騰のため

代わりに茎わかめの佃煮を炊いたりしていたのですが…

やっぱりいかなごのくぎ煮が食べたい！

淡路産のいかなごを炊きました。

いかなごのくぎ煮　レモン風味

いかなごは少し大きくなってきていますが

この位も歯ごたえがあって好き。

国産レモンをいれているので

甘辛味の後口は、ほんのり爽やかにスッとする感じ‥

あとは

白いご飯・美味しいお味噌汁があれば

他のおかずはもう何もいらないです^^

そしていかなごの甘辛味を相性良く

マイルドにしてくれるのは卵！

卵に包み青ネギ刻んでオムレツにすれば

立派な一品になりますよ。

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明日は春巻きのレッスンです。

明日お越しの生徒さん。

楽しみにお待ちしています。

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