秋刀魚のムニエルLesson１・２

今日も雨模様…すっきりしないお天気が続いていますね。気分だけでもスッキリしようと今朝はフローリングを水拭きしました。エアコンの風で乾かして爽やかに。


さて、昨日は秋刀魚のムニエルレッスンの2日目。秋刀魚さばきは初めての生徒さん達。皆さんさばく事を楽しみにしてくれて。

難しいかなーと思っていたけどスーッと上手にさばいてくれましたよ。野菜を切るのとは包丁使いが変わって来るので、包丁苦手な方にも自信を持って頂けるレッスンかも！


最初に私がさばき、次は生徒さん。包丁を持つときの体の向き。包丁の動かし方。ゴリゴリと骨の音を感じながら包丁を進めていくこと。五感をフルに使って集中して頑張ってくれましたね。
さばけるようになると蒲焼きや竜田揚げなど。
毎年やって来る秋刀魚の季節がきっと楽しくなるはず！

そして意外と難しいかぼちゃの煮物。

煮崩れなくお味をグーンと浸み込ませます。

試食の時は、ご結婚が決まった生徒さんの幸せなお話しが料理のエッセンス♡

本当におめでとう！これからはご主人様をイメージして料理を作っていかれるのでしょうね。

もうお腹いっぱい～と言われながらも

試食の後にパンケーキもお一人ずつ焼いてもらいます。

パンケーキは甘さ控えめなので、レタスやスライスチーズをクルッと巻いたり

カリカリベーコンエッグを添えてハワイの朝ごはんも目指して欲しいな。

明日もレッスンです。

今から新鮮な秋刀魚を求めてスーパーに買い出しです。

明日お越しの生徒さん、楽しみにお待ちしています！

■今日のレッスンは１０月２６日（水）にお申込み頂けます。

他の日程は満席です。ご予定の合う方いらっしゃいましたらぜひどうぞ。

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