秋刀魚のムニエルLesson４ : Akashi Yasashii Cooking Salon｜兵庫県明石市の料理教室｜プライベートレッスン・料理レッスン

2016年 10月 05日

秋刀魚のムニエルLesson４

今日は秋刀魚のムニエルLesson４日目。
心配していた台風の大雨を避けて無事にレッスンも終了しました。

今日もピッカピカの新鮮な秋刀魚を生徒さん達に交代でさばいてもらいましたよ。

生徒さんからは『秋刀魚のさばきは思っていたよりは簡単です』『かぼちゃの煮物は、大根などの煮物に比べると短時間で作れていいですね！』
包丁使いは、野菜を切る時と違ってきますが、コツを掴めばお料理ビギナーさんも十分さばけますよ。
お家で楽しみながら復習してもらえると嬉しいです。

秋刀魚のムニエルには、しめじやしいたけをソテーした照り焼きソースをかけます。ソースにボリュームを持たせると、副菜入らず。これだけでおかずとして十分成り立ちます。
このお料理には小麦粉と片栗粉の両方を使っていますが使い方の違い、どんな料理に使うかもお話しさせて頂きました。
次回は来週金曜日。お待ちしていますね！