ごぼうと蓮根のきんぴら

今日は青々と広がる海が見たくなって、娘と愛犬と江井島へ。

ワンコもとっても喜んで、帰ってきたら足を洗って体を拭いて大忙し。

海の磯の香りは、あおさ海苔の香りだわ…

(開催中のレッスンであおさ海苔のお味噌汁を作ってます ）

先日、ごぼうと蓮根のきんぴらを作りました。

皆さんはどんな煮物が好きですか？

鶏肉や根菜類の筑前煮

かぼちゃの煮物
ひじきの煮物

切り干し大根の煮物


どれも安心出来て飽きなくて、毎日ごはんに欠かせないおかず達。
麵つゆも便利だけど、まずはきちんと調味料を使って煮る事が大事です。

最初から上手く出来なくても、自分の手で酒、味醂、砂糖、醤油と順にいれていくことで

それぞれの調味料が活きた美味しさに繋がりますね。

ごぼう・蓮根・人参…

全て薄切りの煮物はシャキシャキの食感で好きなんです

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