ローリエと島唐辛子

少し前の晴れた日に、沖縄産島唐辛子とローリエを天日干しにしました。


島唐辛子は明石・魚の棚商店街のいつもの食品店で購入。南国の沖縄と聞けば、澄み渡る海と台地。そんな風土で育ったものは口にするのも安心感があります。ペペロンチーノや麻婆豆腐に使いますよ。





そして頂き物のローリエの葉も天日干し。
ひとつ前の記事でも煮込みに使いましたが、寒い日のスープ作り。野菜と一緒にローリエを煮込むと清涼感のあるいい香り♪思わずローリエの木を植えたくなります！

他には生姜を干して生姜パウダーも作りました。

次の記事で詳しくご紹介しますね。

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