ラム漬けカランツのアーモンドタルト

数年前に通ってくれていた生徒さん。お子様が大きくなられ、春からのレッスン希望のご連絡を頂いたり…

教室を覚えていて貰えて嬉しいです。

ぜひご家族に素敵に腕を振るって頂きたい。

さて、前記事からタルト生地が続いていますが、今回はパート・シュクレ（甘いタルト生地）です。
ラム酒に漬け込んだカランツでタルトを作りました。

カランツは１年程ラム酒に漬け込んだもの。

それだけでとても深みのあるお菓子になるので、あえて他のものは入れずにシンプルに。

クレームダマンドは控えめの量にして、
クッキー感覚で手で持ってパクパクと摘まんで食べます。
好きなブラック珈琲にとても良く合います。

我が家は、先日娘のBirthday。
いちごのタルトやラザニアを作りました。

タルトのカスタードクリームは、愛犬達にも少しづつ

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2017.春からはおもてなし料理をメインに新レッスンを開講します。

定員４名様の実習形式で調理は真剣に、試食は楽しく。

毎日、料理の構想も色々と巡らせています♪

2月に入りましたら詳細をお知らせ致します。

お問合せ　yasashii2012@gmail.com

facebook　https://www.facebook.com/Akashi.cooking/