2017年 04月 12日
【5･6月レッスンメニュー】キッシュ･ロレーヌ
皆様こんにちは。今日もいいお天気でしたね。
せっかくの日射しなので、試作を兼ねてセミドライトマトを作りました。
ミニトマトはドライにすると甘味が凝縮されてホントに美味しくなります。
さて、引き続き5･6月レッスンメニューのご紹介です。
キッシュ･ロレーヌ
お客様へのおもてなし料理にされるなら…
キッシュ･ロレーヌ
具は主張し過ぎず、グリュイエールチーズの旨味生かしたクリーミーなキッシュを作ります。
そして生地のタルト型への敷き込みもレッスンで実際に作ります。楽しみです。
そして生地のタルト型への敷き込みもレッスンで実際に作ります。楽しみです。
お客様へのおもてなし料理にされるなら…
前日にタルトの空焼きを準備。
当日はお客様が到着されてから、アパレイユを流しオーブンに入れるだけ。
そんな準備のお話しも出来たらと思います。
美味しい状態でタイミング良くお客様に召し上がって頂くこと。
そんな気配りも素敵なおもてなしになりますね。
当日はお客様が到着されてから、アパレイユを流しオーブンに入れるだけ。
そんな準備のお話しも出来たらと思います。
美味しい状態でタイミング良くお客様に召し上がって頂くこと。
そんな気配りも素敵なおもてなしになりますね。
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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
by runrin2
| 2017-04-12 12:40
| 新レッスン料理（2017.5月～）
