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春の日射しでセミドライトマト作り

ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
女性限定で定員4名様迄の少人数制料理教室です。
兵庫県明石市にて開催。
■HP  http://r.goope.jp/yasashii1
■mail  yasashii2012@gmail.com
お問い合わせ
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皆様こんにちは。
今日はあいにくの雨となりましたね…

私は先日からの春の透き通る日射しで天日干しにして、セミドライトマトを作っていました。



春の日射しでセミドライトマト作り_f0361692_11574290.jpg



庭先に赤い色が並ぶ光景は、目にする度に元気をもらえますね!


春の日射しでセミドライトマト作り_f0361692_11590369.jpg



今回は3日程で完成。
甘味とコクが凝縮されてトマトとは思えなく、まるでレーズンのようなんですよ。

家庭で簡単に作れて、パスタやキッシュ、夏はカポナータ(トマト煮込み)のアクセントに。
調味料感覚で使って頂けます。



春の日射しでセミドライトマト作り_f0361692_11581324.jpg



5・6月レッスンでは、このドライトマトを使ってブルスケッタを作ります。
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by runrin2 | 2017-04-26 12:18 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)