大根と豚挽肉の韓国風そぼろ煮

皆様こんにちは。
先日夕飯に手軽な煮物を作りました。

大根と豚挽肉の韓国風そぼろ煮

我が家は夫も娘も大根の煮物好き。
画像の盛り付け以外にもバッドに沢山作っています♪
蒸し暑い毎日ですし、コチュジャンやラー油を使ってピリ辛にして夏らしい煮物にしました。

夏の大根は、冬の大根ほど素材の旨味はないけれど、

コチュジャンなどでしっかりした味にすると美味しく頂けます。


スーパーで豚挽肉を買うコツは、色が白っぽい挽肉(脂身があるもの)がお薦め。
コクがあって料理全体の味に深みがでます。
挽肉は色々な部位が混ざっているので、機会があればお店でじっくり見比べてみて下さいね。

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