料理レッスンレポ④

皆様こんにちは。
遅れましたが7・8月料理レッスンレポのご紹介です。

タンドリーチキンとターメリックライス。

レッスンでは一皿に盛りつけ、別皿のキーマカレーをお好みで添えながら。







タンドリーチキンでは、まずは鶏肉の下処理から実習して、
マリネ液に漬け込んだ鶏肉はオーブンで焼きました。フライパンではマリネ液が跳ねますし、大きく焼いた方が肉はふっくらジューシーで美味しい。








生徒さん達からは先月の『豚肉のスカロッピーネ』を復習されたお話しも伺えました。
※豚肉のスカロッピーネは、豚肉ソテーにレモン、白ワイン、バターのソースを添えるイタリア肉料理。シンプルで作りやすい料理でしたね。





豚肉のソテーがポイントになる料理ですが、
『お家で柔らかく豚肉が焼けました♪』というお声も頂けました。
基本的なことがクリア出来れば、料理はグンと美味しくなります。一人でも多くの方に実感して頂けると嬉しいです。
過去のレッスンレポはこちらから

■次回のレッスンは、9月和食単発レッスンです。
※9月8日(金)9月９日(土)開催。募集は8月1日(火)です。

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ーAkashi Yasashii Cooking Salonー

兵庫県明石市の少人数制料理教室。

イタリアン、フレンチベースの料理、和食、お菓子など。料理は基本を大事に実習で作ります。

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