甘辛鰤アラ大根

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皆様こんにちは。
夕飯に鰤アラを使い、鰤大根を作りました。


鰤大根は、アラで煮てこそ鰤大根。
魚の出汁は大根に浸み込むし、柔らかな油の乗った身が濃厚で美味しい。

彩りにサッと茹でた水菜を添えました。

煮汁に絡めて頂くとシャキシャキとした食感も楽しめます。

椎茸があれが仕上げに煮上げ添えると、一皿で充実した一品になりますね。

他には出汁巻き玉子や菊菜バター醤油ソテー、野菜のお味噌汁など。

ホッとする和食ごはんな夕飯でした♪

台風が来るようで、明後日土曜レッスンの雨が心配です。
駅から徒歩の方など、濡れないようぜひバスもご利用下さい。
バスの方は10:30入室になりますので、お手数ですが準備の都合上事前にラインして下さい。
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11月和食レッスン〈秋のちらし寿司〉

１１・１２月料理レッスン〈イタリア料理のXmas〉

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